Окорочка в духовке с картошкой
4.6 из
5
всего
10 голосов
Самый простой и быстрый способ вкусно накормить семью или гостей – это пожарить картошку. Но, лучше все же немного заранее замариновать курицу и запечь окорочка в духовке с картошкой. Эффект будет намного сильнее!
Время приготовления – 2 часа для маринования курицы, 1 час в духовке.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 3-4 шт.,
- Картошка – 5-7 шт. (1 кг).
Для маринада:
- Майонез – 3 ст. ложки,
- Молотый кориандр – 1 ст. ложка,
- Черный молотый перец – 1 ст. ложка,
- Кориандр свежемолотый - 2 ч.л.,
- Чеснок – 3-4 зубчика,
- Лук – 1-2 шт.,
- Соль по вкусу,
- Паприка – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Курицу промываем под проточной водой и высушиваем бумажными салфетками.
- Для маринада в отдельной посуде соединяем черный перец, свежемолотый кориандр, паприку, соль и, выдавленный на прессе, чеснок.
- Пересыпаем специи в полиэтиленовый пакет и туда же добавляем майонез.
- Теперь помещаем в пакет нашу курицу..
- Очищаем лук и режем произвольно.
- Добавляем его в пакет к специям и окорочкам.
- Наносим пряную смесь с луком прямо через пакет.
- Пакет с курицей завязываем, делая герметичным, и отправляем в холодильник на 2-8 часов (здесь отлично действует принцип: чем дольше, тем лучше).
- Теперь чистим картофель и промываем его от пыли.
- Режем тонкими кружками (брусочками, соломкой).
Желательно, чтобы картофель был рассыпчатых сортов, тогда он получится максимально вкусным.
- Картофель солим и перчим.
- Наносим на дно формы для запекания совсем немного подсолнечного масла.
- Теперь выкладываем картофель в форму.
- Сверху картофеля размещаем куриные части.
- Ставим форму в духовку на 1 час. Температура приготовления 200 градусов.
- Когда курица покроется красивым загаром (это примерно через 35-40 минут), ее переворачиваем и готовим блюдо до готовности.
- Окорочка в духовке с картошкой подаем сразу в горячем виде.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Совет
Блюдо можно посыпать рубленой зеленью или зеленым луком.
Для этого блюда подойдут куриные ножки, куриные бедра или окорочка, что есть в запасе и то и будем запекать.
На мой взгляд, это очень удобная технология, так как в пакете маринад плотно прилегает к окорочкам и пропитывает их со всех сторон.
Печать | Добавить комментарий
