логотип приятного аппетита



Плов в духовке

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-kuricei/item/3171-plov-v-duchovke.html#sigProGalleria2aaa32c7d4
4.1 из 5 всего 11 голосов

В нашей семье идет спор по поводу того, можно ли назвать блюдо пловом, если оно готовится из курятины. Ведь настоящие традиции этого блюда предполагают баранину. К большому сожалению, эту тонкость очень сложно соблюсти, по той причине, что в нашем регионе практически невозможно купить такое мясо. А вот свинина и курятина доступны. Поэтому плов в духовке у нас будет с курятиной. А помогут нам создать потрясающий аромат и колорит - специи и чеснок. И я уверяю Вас, что ваши домочадцы будут в восторге от такого восточного лакомства.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт. (800 гр.),
  • Рис (пропаренный) – 250 гр.,
  • Морковка – 2-3 шт. (400 гр.),
  • Лук репчатый – 2-3 шт. (400 гр.),
  • Помидоры – 2-3 шт. (300 гр.),
  • Специи для плова – по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Чеснок – 5-6 зубцов (головка),
  • Соль и перец,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. В плове должно быть много лука и моркови. Поэтому настраиваемся на длительное общение с овощами. Морковь очищаем, споласкиваем и режем соломкой. Да именно соломкой, чтобы после длительной термической обработки, она сохранила свою форму. режем морковь
  2. Теперь чистим лук и режем кубиками. режем лук
  3. Теперь переходим к мясу. Берем окорока и рубим кусочками.

    Рубить нужно аккуратно, чтобы не было острых сколов.

    режем курицу
  4. Теперь на одну сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла выкладываем лук. жарим лук
  5. На другую – выкладываем мясо. Мясо обжариваем с двух сторон до румяного цвета, солим и перчим. жарим курицу
  6. А вот лук пассируем и добавляем к нему морковь. Нужно долить еще подсолнечного масла. Накрываем овощи крышкой и тушим пару минут. Нам необходимо, чтобы морковь стала мягкой. кладем морковь
  7. Затем уже без крышки овощи чуть зажариваем и добавляем кружочки помидоров. кладем помидоры
  8. Когда помидоры станут мягкими и потеряют форму добавляем специи для плова. кладем специи
  9. И обязательно насыпаем сахар. У нас с Вами получится такая овощная пикантная масса. кладем сахар
  10. Теперь переходим к рису. Если у Вас обычный рис, его нужно промыть, пока вода не станет чистой. У меня для приготовления плова был пропаренный рис, который не требует дополнительной обработки. готовый рис
  11. Теперь будем соединять три основных компонента плова: мясо, рис и овощи. В форму для запекания перекладываем обжаренную курицу. Жирок с курицы тоже туда выливаем. выкладываем курицу
  12. Затем распределяем по всей поверхности подготовленные овощи. кладем овощи
  13. И насыпаем рис. кладем рис
  14. Заранее отсчитываем нужное количество воды (для обычного риса берем воды 1 к 2,5, для пареного 1 к 2). Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Этим кипятком заливаем рис с мясом и овощами. наливаем воду
  15. А затем предусмотрительно шумовкой погружаем все ингредиенты в жидкость. распределяем рис
  16. Головку чеснока быстренько разбираем на зубчики (зубчики не чистим!) и втыкаем их в плов в хаотичном порядке. кладем чеснок
  17. Накрываем форму фольгой и ставим ее в духовку на 50 минут. Температура духового шкафа у нас 180 градусов. плов в фольге
  18. Через указанное время вынимаем плов и дегустируем. Нас интересует готовность риса. Обычно этого времени достаточно и плов в духовке полностью готов.
  19. Раскладываем плов по тарелочкам и зовем всех к столу. Обязательно обращаем внимание на запеченный чеснок. У него ароматная и нежная мякоть, которая дополнит и без того неповторимый вкус нашего шедеврального плова.

    Совет

    Для этого плова можно взять куриные окорочка, куриное (утиное) филе, баранину или свинину.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 2841 Вика

Тушеная капуста с мясом

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 2144 Вика

Котлеты на гриле

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 6696 Вика

Куриный шашлык в томате

С курицей

Куриная запеканка с овощами

Куриная запеканка с овощами - практически диетическое, полезное и очень вкусное блюдо, не смотря на свой невзрачный вид - это кладезь витаминов. 

26-02-2013 Просмотров: 4168 Виктория

Куриная запеканка с овощами

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 4005 Вика

Капустные котлеты в кляре

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 1806 Вика

Курица в пиве