логотип приятного аппетита



Плов в духовке

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-kuricei/item/3171-plov-v-duchovke.html#sigProGalleria2aaa32c7d4
4.1 из 5 всего 11 голосов

В нашей семье идет спор по поводу того, можно ли назвать блюдо пловом, если оно готовится из курятины. Ведь настоящие традиции этого блюда предполагают баранину. К большому сожалению, эту тонкость очень сложно соблюсти, по той причине, что в нашем регионе практически невозможно купить такое мясо. А вот свинина и курятина доступны. Поэтому плов в духовке у нас будет с курятиной. А помогут нам создать потрясающий аромат и колорит - специи и чеснок. И я уверяю Вас, что ваши домочадцы будут в восторге от такого восточного лакомства.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт. (800 гр.),
  • Рис (пропаренный) – 250 гр.,
  • Морковка – 2-3 шт. (400 гр.),
  • Лук репчатый – 2-3 шт. (400 гр.),
  • Помидоры – 2-3 шт. (300 гр.),
  • Специи для плова – по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Чеснок – 5-6 зубцов (головка),
  • Соль и перец,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. В плове должно быть много лука и моркови. Поэтому настраиваемся на длительное общение с овощами. Морковь очищаем, споласкиваем и режем соломкой. Да именно соломкой, чтобы после длительной термической обработки, она сохранила свою форму. режем морковь
  2. Теперь чистим лук и режем кубиками. режем лук
  3. Теперь переходим к мясу. Берем окорока и рубим кусочками.

    Рубить нужно аккуратно, чтобы не было острых сколов.

    режем курицу
  4. Теперь на одну сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла выкладываем лук. жарим лук
  5. На другую – выкладываем мясо. Мясо обжариваем с двух сторон до румяного цвета, солим и перчим. жарим курицу
  6. А вот лук пассируем и добавляем к нему морковь. Нужно долить еще подсолнечного масла. Накрываем овощи крышкой и тушим пару минут. Нам необходимо, чтобы морковь стала мягкой. кладем морковь
  7. Затем уже без крышки овощи чуть зажариваем и добавляем кружочки помидоров. кладем помидоры
  8. Когда помидоры станут мягкими и потеряют форму добавляем специи для плова. кладем специи
  9. И обязательно насыпаем сахар. У нас с Вами получится такая овощная пикантная масса. кладем сахар
  10. Теперь переходим к рису. Если у Вас обычный рис, его нужно промыть, пока вода не станет чистой. У меня для приготовления плова был пропаренный рис, который не требует дополнительной обработки. готовый рис
  11. Теперь будем соединять три основных компонента плова: мясо, рис и овощи. В форму для запекания перекладываем обжаренную курицу. Жирок с курицы тоже туда выливаем. выкладываем курицу
  12. Затем распределяем по всей поверхности подготовленные овощи. кладем овощи
  13. И насыпаем рис. кладем рис
  14. Заранее отсчитываем нужное количество воды (для обычного риса берем воды 1 к 2,5, для пареного 1 к 2). Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Этим кипятком заливаем рис с мясом и овощами. наливаем воду
  15. А затем предусмотрительно шумовкой погружаем все ингредиенты в жидкость. распределяем рис
  16. Головку чеснока быстренько разбираем на зубчики (зубчики не чистим!) и втыкаем их в плов в хаотичном порядке. кладем чеснок
  17. Накрываем форму фольгой и ставим ее в духовку на 50 минут. Температура духового шкафа у нас 180 градусов. плов в фольге
  18. Через указанное время вынимаем плов и дегустируем. Нас интересует готовность риса. Обычно этого времени достаточно и плов в духовке полностью готов.
  19. Раскладываем плов по тарелочкам и зовем всех к столу. Обязательно обращаем внимание на запеченный чеснок. У него ароматная и нежная мякоть, которая дополнит и без того неповторимый вкус нашего шедеврального плова.

    Совет

    Для этого плова можно взять куриные окорочка, куриное (утиное) филе, баранину или свинину.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Зразы из фарша с рисом

(белорусская кухня) Зразы из фарша с рисом - это рисово-мясные котлетки, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся в бульоне со сметаной. Получается сытное, почти диетическое блюдо, которое прекрасно гармонирует с любым гарниром или салатом. Такие зразы еще называются "Белорусские". ...

11-11-2015 Просмотров: 3949 Вика

Зразы из фарша с рисом

Другое мясо

Куриная печень, тушеная в сметане

Если правильно приготовить это блюдо, печень будет сочная и нежная. Овощей должно быть много и сковородка - просторная. Итак, куриная печень, тушеная в сметане:

08-02-2013 Просмотров: 6368 Александр

Куриная печень, тушеная в смет…

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 9282 Вика

Шницель из говядины

С курицей

Куриные мешочки

Куриные мешочки – праздничный вариант куриных рулетиков, фаршированных разносортным рисом, беконом, луком, сельдереем, и чесноком, вкусно и красиво одновременно. Готовится просто и приятно, особенно интересно готовить вместе с детьми.

28-11-2014 Просмотров: 2705 Виктория

Куриные мешочки

Со свининой

Запеченная картошка с фаршем

Чаще всего из фарша мы готовим котлеты или суп с фрикадельками. Запеченная картошка с фаршем – идеальный вариант для быстрого ужина и опять же разнообразие.

15-04-2013 Просмотров: 7371 Виктория

Запеченная картошка с фаршем

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 1981 Вика

Курица в пиве

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 3284 Вика

Баранина в йогурте