Куриные рулетики с творогом

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт. (где-то 600 гр.),
• Творог нежирный – 150 гр.,
• Укроп – пучок,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Лук – 1 шт.,
• Грибы – 100-150 гр.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Режем куриную грудку на 8 частей. Солим, перчим и отбиваем молоточком с двух сторон. Отбивать нужно аккуратно, чтобы мясо было без дырочек, а то всю начинку растеряем.
2. Для начинки режем укроп, чеснок мелко рубим, творог разминаем вилкой. Затем все ингредиенты соединяем в тарелке, подсаливаем и хорошо перемешиваем.
3. Кладем начинку на край куриной отбивной, заворачиваем рулетиком и прокалываем зубочисткой, чтобы начинка не выпадала. 
4. Теперь обжариваем куриные рулетики на подсолнечном масле с двух сторон до небольшой румяности.
5. В это время на другой сковородке обжариваем лук, порезанный кубиками, и добавляем грибы (режем пластинками). Накрываем сковородку крышкой, чтобы грибы пустили сок. Затем убираем крышку и грибы немного прожариваем.
6. Сметану разводим в 100 мл воды и добавляем к обжаренным овощам. Теперь солим по вкусу (я добавила еще немного приправы к курице) и доводим соус до кипения.
7. Заливаем рулетики соусом и тушим под крышкой 10 минут на медленном огне.
8. Куриные рулетики с творогом готовы!

Приятного аппетита! Ваша Виктория