- Автор Вика
- Опубликовано в Холодные десерты
- Прочитано 5808 раз
Мусс из киви
Мусс из киви - это прекрасный десерт без всяких добавок, содержит в себе только киви, яйца и сахар. Мусс из киви очень легкий и освежающий. Если Вам необходим более сложный вариант приготовления мусса, то вы его можете найти здесь и заменить любой главный ингредиент на киви. Кстати, киви, это один из немногих продуктов, которые космонавты берут на борт свежими.
Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 15 - 20 минут (+2 часа на застывание).
Ингредиенты:
- киви - 5 шт.(примерно 400 гр.),
- Яйца – 2 шт.,
- сахарная пудра – 50 гр.,
Готовим мусс из киви так:
- Разделяем белки и желтки (как это сделать можно увидеть в видеоприложении под рецептом).
- Взбиваем белки миксером до образования мягких пиков. Очищаем киви, как картошку, и измельчаем его блендером (если семена из киви вас раздражают, то можно мякоть протереть через металлическое ситечко).
- Соединяем сахар с яичными желтками и взбиваем венчиком, пока смесь не станет светло желтой, затем добавляем пюре из киви и ставим на тихий огонь, продолжая вымешивать венчиком до тех пор, пока смесь не начнет густеть примерно 6 – 8 минут.
- Снимаем смесь с огня, даем немного остыть и добавляем взбитые яичные белки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой, перекладываем наш мусс из киви в креманки или бокалы и ставим в холодильник на 2 часа, а лучше всего на ночь, чтобы он застыл.
P.S. Заверните креманки с муссом в пищевую пленку, когда будете охлаждать десерт, чтобы он не пропитался запахами холодильника.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий