Салат с брынзой и овощами

порций – 2
время приготовления – 20 минут

Ингредиенты:

• перец болгарский - 1 шт.,
• помидоры - 3 шт.,
• огурцы - 3 шт.,
• брынза - 150 гр.,
• репчатый лук - 100 гр.,
• масло растительное - 60 гр.,
• масло из тыквенных семян (по желанию) - 30 гр.,
• зелень петрушки (резаная) - 1 ст.л.,
• лимонный сок - 2-3 ст. л.,
• уксус (9%) - 2 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем от сердцевины, семечек и белых перепонок сладкий болгарский перец – режем его квадратиками. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками.
2. Шинкуем петрушку.
3. Шинкуем лук, заливаем холодной водой (50 мл), добавляем уксус. Лук будет мариноваться 15 минут.

   Если нет времени мариновать лук, добавьте побольше лимонного сока.

   
4. Режем брынзу кубиками.
5. Соединяем все ингредиенты, поливаем их соком лимона и подсолнечном маслом. Перемешивая салат с брынзой и овощами, присаливаем.

   Можно добавить еще масло из тыквенных семян.

    Салат сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита! Ваша Виктория