логотип приятного аппетита



Суп гаспачо

5.0 из 5 всего 13 голосов

(испанская кухня)

Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен.

порций – 4
время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • минеральная вода - 400 мл,
  • крупные помидоры – 5 шт.,
  • огурец – 1 шт.,
  • хлеб – 3 кусочка,
  • красный перец (сладкий) – 1 шт.,
  • красный перец (острый, чили) - 1 стручок,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • оливковое масло - 2 ст.л.,
  • лайм или зеленый лимон – 1 шт.,
  • соус «табаско» - по вкусу,
  • соль, черный молотый перец.

Для гренок:

  • хлеб без корки - 3 ломтика,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • оливковое масло – 2 ст.л.

Для украшения гаспачо:

  • листья базилика,
  • зеленый лук.

Способ приготовления:

  1. В небольшом количестве воды замачиваем на 5 минут 3 кусочка хлеба. Томаты ошпариваем из чайника кипятком и сразу поливаем холодной водой, затем снимаем кожицу и режем их кубиками.
  2. Очищаем от кожицы огурчик и также нарезаем кубиками. Из болгарского перца удаляем сердцевину с семенами и сам перец тоже нарезаем кубиками.
  3. Выкладываем замоченный хлеб в блендер, туда же высыпаем нарезанные помидоры, перец чили, оливковое масло, красный сладкий перец, половину кубиков огурца, сок лайма, соус «табаско», воду и чеснок. Все измельчаем, солим и перчим.
  4. Разливаем суп гаспачо по суповым мискам, украшаем оставшимися кубиками огурца, мелко нарезанным зеленым луком и базиликом.
  5. Гренки: Нарезаем хлеб кубиками. Выкладываем на противень и обжариваем в духовке. Смешиваем оливковое масло с выдавленным на прессе чесноком и солью. По готовности, даем гренкам чуть остыть и сбрызгиваем чесночным маслом.
  6. На стол суп гаспачо подаем вместе с гренками.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Окрошка с квасом Суп из авокадо »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с цветной капустой и зеленым горошком

Суп с цветной капустой и зеленым горошком - прекрасный легкий супчик, для всех почитателе цветной капусты.

30-04-2013 Просмотров: 3955 Вика

Суп с цветной капустой и зелен…

Горячие супы

Легкий суп

Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, сочные и не подлежат предварительной заморозке. Этот супчик получился совершенно случайно. Захотелось чего-то легкого и несложного в приготовлении. Были картошка, лук, морковь, болгарский перец, стручковая ...

15-08-2014 Просмотров: 3334 Виктория

Легкий суп

Борщ

Борщ вегетарианский

Родиной борща считается Украина, историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся к 15 веку н.э. Сегодня мы приготовим вегетарианский борщ, но на самом деле разновидностей борща столько, что одному только этому блюду можно посвятить целую книгу. Его делают в России с корейкой и с сосискам...

03-04-2013 Просмотров: 4957 Вика

Борщ вегетарианский

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 5040 Виктория

Мясной бульон