Филе рыбы с овощами

Время приготовления – 40 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Рыбное филе (минтая, хека, камбалы, тиляпии) – 350-400 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Горошек и стручковая фасоль – 100-150 гр.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Сыр твердый – 50 гр.,
• Майонез (нежирный) - 1 ст. ложка,

Способ приготовления:

1. Филе рыбы размораживаем, солим и перчим по вкусу. Присыпаем приправами к рыбе.
2. Лук чистим и режем кубиками, морковь также очищаем и измельчаем (кружочками, соломкой). Болгарский перец режем ломтиками.
3. Разогреваем подсолнечное масло и немного обжариваем на нем лук, морковь и перец.
4. Затем тушеные овощи перекладываем в судок, сверху добавляем размороженные (можно даже замороженные) горошек и стручковую фасоль. После на овощи выкладываем рыбное филе, поливаем тоненькой струйкой майонеза (можно сметаны) и оправляем запеканку в духовку на 20 минут (температура 180 градусов С).
5. Затем присыпаем рыбу сыром, ставим судок в духовку и даем сыру расплавиться.
6. Филе рыбы с овощами готово.

   Совет

   На гарнир к такой рыбке отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!