Кислая тушеная капуста с грибами

Ингредиенты:

• кислая капуста - 600 гр.,
• сушеные грибы – 6 шт.,
• лавровый лист 2 шт.,
• черный перец горошком – 2 шт.,
• мука - 50 гр.,
• растительное масло - 3 ст. л.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если капуста была заквашена цельным кочаном, то шинкуем ее, если нет, то просто выкладываем в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем и помещаем в глубокую кастрюлю.
2. Тщательно промываем грибы и опускаем в другую кастрюлю с водой. Варим примерно 30 минут. Затем грибной отвар процеживаем, а грибы шинкуем.
3. В кастрюлю с капустой вливаем грибной бульон, добавляем нарезанные грибы, черный перчик, лавровый лист, соль.
4. Чистим лук, тщательно его моем и мелко шинкуем.
5. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета, а затем добавляем к ней нарезанный лук. 
6. Обжариваем, пока лук не начнет румяниться и перекладываем все в кастрюлю с капустой. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим около получаса.
7. Кислая тушеная капуста с грибами готова, при подаче на стол ее можно украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!