логотип приятного аппетита



Свинина под сыром в духовке

4.6 из 5 всего 14 голосов

Свинина под сыром в духовке – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. А если его правильно подать и оформить, то получится не хуже чем в ресторане.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 55 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) или телятина – 800 гр.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Перец болгарский – 1 большой или 2 маленьких,
  • Кетчуп - 4 ст.л. или 1 большой помидор,
  • Сыр твердый тертый – 4 ст.л.,
  • Майонез (67%) – 4 ст.л.,
  • Масло растительное (для обжарки) – 2 ст.л.,
  • Прованские или итальянские травы (или ваши любимые специи для мяса) - 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим свинину под сыром так:

  1. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем плоскими кусками толщиной около 2 см. нарезанная свинина
  2. Желательно нарезать мясо поперек волокон, тогда оно будет еще мягче.

  3. Лук чистим и нарезаем полукольцами. лук полукольцами
  4. У сладкого перца удаляем плодоножку с семенами, а мякоть нарезаем полосками. перец полосками
  5. Сыр трем на твердой терке. сыр на терке
  6. В этом рецепте желательно использовать две сковородки, чтобы параллельно готовить мясо и лук.

  7. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем в него лук и обжариваем, иногда помешивая, на среднем огне, до прозрачности – около 4 – 5 минут. лук на сковородке
  8. Мясо отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.

    Если мясо нежное, то его можно обернуть пищевой пленкой, чтобы не порвать все волокна и не обезвожить мясо, или отбивать не молотком, а тяпкой.

    отбитое мясо
  9. Свинину солим, перчим и посыпаем специями.свинина со специями
  10. На другой сковородке в это же время в небольшом количестве мала обжариваем на сильном огне с обеих сторон куски мяса до образования аппетитной зажаристой корочки – по 2 минуты с каждой стороны. мясо на сковородке
  11. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С
  12. Выкладываем отбивные на противень для выпекания или сковородку с жаропрочной ручкой. На мясо выкладываем обжаренный лук. лук на мясе
  13. Далее размещаем сладкий перец. сладкий перец на луке
  14. Перец поливаем кетчупом.

    Вместо кетчупа, и даже предпочтительней, можно использовать нарезанный кружками спелый красный помидор.

    кетчуп на перце
  15. Перец с кетчупом щедро посыпаем сыром, и в конце - смазываем майонезом. майонез с сыром на мясе
  16. Во время приготовления майонез не позволит сыру пригореть, но если Вы противник майонеза, то можно обойтись и без него. В этом случае нужно мясо посыпать сыром за 10 – 15 минут до окончания приготовления блюда.

  17. Ставим противень с нашим блюдом в разогретую духовку на 40 минут. свинина в духовке
  18. Свинина под сыром в духовке готова, подайте к ней печеный картофель, а также салат из маринованных овощей, а в качестве приправы – хренсвинина с овощами в духовке

Совет.

Вместе с остальными овощами в это блюдо можно добавить корнишоны, пикули (или нарезанные соленые огурчики) или каперсы, которые великолепно оттенят мясо. А остальные, не менее замечательные, блюда из свинины можно найти здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Свинина куском в духовке Мягкий и вкусный шашлык »

Медиа

Комментарии  

Игорь
0 # Игорь 14.03.2016 11:22
Спасибо, очень вкусно получилось, только я вместо перца положил помидоры, объедение..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2016 21:52
Самая лучшая замена перцу, отличная идея)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриная запеканка с цветной капустой

Куриная запеканка с цветной капустой - очень легкое и нежное блюдо, в котором превосходно сочетаются мясо и овощи. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4.

05-02-2013 Просмотров: 4469 Виктория

Куриная запеканка с цветной ка…

С курицей

Куриные люля-кебаб

Куриные люля-кебаб – это шашлычки из куриного филе. Благодаря правильной технологии и нужным ингредиентам фарш хорошо держится на шпажках, а блюдо получается вкусным и оригинальным. Такие люля-кебаб можно приготовить на гриле, если Вы на природе, или просто зажарить дома на сковороде. ...

23-01-2015 Просмотров: 2282 Виктория

Куриные люля-кебаб

Из грибов, овощей, круп

Запеченный рис

Запеченный рис. Кратко охарактеризовать это блюдо можно так – вкусно, легко, быстро, сытно. Но на сайте есть еще более простой, но не менее вкусный рецепт приготовления риса в духовке, который находится здесь. А есть и более тяжелый, но и более изысканный вариант запеченного риса с овощами, который ...

27-04-2013 Просмотров: 3493 Вика

Запеченный рис

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 8566 Вика

Шницель из говядины

Гарниры из круп

Кукурузная каша на воде

   Кукурузная каша на воде отлично сочетается с мясными ингредиентами и, конечно же, с фруктами и, с овощами. Нужно отметить, что кукурузная крупа бывает разного помола, а от этого зависит вкус и время приготовления каши. Но все это не умаляет ее полезные качества, и поэтому ее следует в разумных ко...

28-12-2015 Просмотров: 1537 Moskova

Кукурузная каша на воде

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из грибов и риса

Котлеты из грибов и риса - вкусные котлетки для приготовления вегетарианских бургеров и всех, кто предпочитает здоровое, низкокалорийное питание. Такие котлетки отлично разнообразят рацион любой семьи.

09-11-2015 Просмотров: 1654 Вика

Котлеты из грибов и риса