логотип приятного аппетита



Свинина под сыром в духовке

4.6 из 5 всего 14 голосов

Свинина под сыром в духовке – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. А если его правильно подать и оформить, то получится не хуже чем в ресторане.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 55 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) или телятина – 800 гр.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Перец болгарский – 1 большой или 2 маленьких,
  • Кетчуп - 4 ст.л. или 1 большой помидор,
  • Сыр твердый тертый – 4 ст.л.,
  • Майонез (67%) – 4 ст.л.,
  • Масло растительное (для обжарки) – 2 ст.л.,
  • Прованские или итальянские травы (или ваши любимые специи для мяса) - 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим свинину под сыром так:

  1. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем плоскими кусками толщиной около 2 см. нарезанная свинина
  2. Желательно нарезать мясо поперек волокон, тогда оно будет еще мягче.

  3. Лук чистим и нарезаем полукольцами. лук полукольцами
  4. У сладкого перца удаляем плодоножку с семенами, а мякоть нарезаем полосками. перец полосками
  5. Сыр трем на твердой терке. сыр на терке
  6. В этом рецепте желательно использовать две сковородки, чтобы параллельно готовить мясо и лук.

  7. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем в него лук и обжариваем, иногда помешивая, на среднем огне, до прозрачности – около 4 – 5 минут. лук на сковородке
  8. Мясо отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.

    Если мясо нежное, то его можно обернуть пищевой пленкой, чтобы не порвать все волокна и не обезвожить мясо, или отбивать не молотком, а тяпкой.

    отбитое мясо
  9. Свинину солим, перчим и посыпаем специями.свинина со специями
  10. На другой сковородке в это же время в небольшом количестве мала обжариваем на сильном огне с обеих сторон куски мяса до образования аппетитной зажаристой корочки – по 2 минуты с каждой стороны. мясо на сковородке
  11. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С
  12. Выкладываем отбивные на противень для выпекания или сковородку с жаропрочной ручкой. На мясо выкладываем обжаренный лук. лук на мясе
  13. Далее размещаем сладкий перец. сладкий перец на луке
  14. Перец поливаем кетчупом.

    Вместо кетчупа, и даже предпочтительней, можно использовать нарезанный кружками спелый красный помидор.

    кетчуп на перце
  15. Перец с кетчупом щедро посыпаем сыром, и в конце - смазываем майонезом. майонез с сыром на мясе
  16. Во время приготовления майонез не позволит сыру пригореть, но если Вы противник майонеза, то можно обойтись и без него. В этом случае нужно мясо посыпать сыром за 10 – 15 минут до окончания приготовления блюда.

  17. Ставим противень с нашим блюдом в разогретую духовку на 40 минут. свинина в духовке
  18. Свинина под сыром в духовке готова, подайте к ней печеный картофель, а также салат из маринованных овощей, а в качестве приправы – хренсвинина с овощами в духовке

Совет.

Вместе с остальными овощами в это блюдо можно добавить корнишоны, пикули (или нарезанные соленые огурчики) или каперсы, которые великолепно оттенят мясо. А остальные, не менее замечательные, блюда из свинины можно найти здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Свинина куском в духовке Мягкий и вкусный шашлык »

Медиа

Комментарии  

Игорь
0 # Игорь 14.03.2016 11:22
Спасибо, очень вкусно получилось, только я вместо перца положил помидоры, объедение..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2016 21:52
Самая лучшая замена перцу, отличная идея)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блинчатые пирожки на кефире

Блинчатые пирожки на кефире - это очень вкусное блюдо, которое выполнено в лучших традициях русской кухни. Такое угощение не стыдно подать на праздник, но можно себя побаловать и в будни. Обязательно приготовьте, Вы не пожалеете, это должен попробовать каждый :).

03-11-2015 Просмотров: 3325 Виктория

Блинчатые пирожки на кефире

С говядиной

Зразы с грибами и капустой

Зразы с грибами и капустой - это мясная котлета с начинкой из грибов, квашеной капусты и других полезных ингредиентов. Такие зразы можно сделать величиной с ладонь, а можно сделать одним большим рулетом, а затем порционно нарезать. Вне зависимости какой способ формирования зраз Вы выберите, все равн...

11-11-2015 Просмотров: 1741 Вика

Зразы с грибами и капустой

Другое мясо

Утка с яблоками

Утка с яблоками – ну что за праздник без этого блюда. Наверное, это мое самое любимое лакомство, да-да, именно лакомство, наравне со сладостями или пловом (естественно настоящим, а не рисовой кашей с мясом). Готовлю такую утку всегда на особо торжественные случаи. Удовольствие это не слишком дешевое...

10-07-2014 Просмотров: 2561 Александр

Утка с яблоками

Рыбные вторые блюда

Бычки в томате

Идея приготовить рыбу похожую на консервы появилась с появлением в нашем доме мульварки-скороварки. Зачем покупать консервы, когда можно приготовить самим вкуснее, больше и дешевле. Мультиварочка не подвела, рыбка получилась нежной и косточки так размягчились, что их не было слышно. Главный оценщик ...

15-04-2015 Просмотров: 6125 Виктория

Бычки в томате

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 1884 Raisa

Тушеные овощи с грибами