логотип приятного аппетита



Свинина под сыром в духовке

4.6 из 5 всего 14 голосов

Свинина под сыром в духовке – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. А если его правильно подать и оформить, то получится не хуже чем в ресторане.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 55 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) или телятина – 800 гр.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Перец болгарский – 1 большой или 2 маленьких,
  • Кетчуп - 4 ст.л. или 1 большой помидор,
  • Сыр твердый тертый – 4 ст.л.,
  • Майонез (67%) – 4 ст.л.,
  • Масло растительное (для обжарки) – 2 ст.л.,
  • Прованские или итальянские травы (или ваши любимые специи для мяса) - 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим свинину под сыром так:

  1. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем плоскими кусками толщиной около 2 см. нарезанная свинина
  2. Желательно нарезать мясо поперек волокон, тогда оно будет еще мягче.

  3. Лук чистим и нарезаем полукольцами. лук полукольцами
  4. У сладкого перца удаляем плодоножку с семенами, а мякоть нарезаем полосками. перец полосками
  5. Сыр трем на твердой терке. сыр на терке
  6. В этом рецепте желательно использовать две сковородки, чтобы параллельно готовить мясо и лук.

  7. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем в него лук и обжариваем, иногда помешивая, на среднем огне, до прозрачности – около 4 – 5 минут. лук на сковородке
  8. Мясо отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.

    Если мясо нежное, то его можно обернуть пищевой пленкой, чтобы не порвать все волокна и не обезвожить мясо, или отбивать не молотком, а тяпкой.

    отбитое мясо
  9. Свинину солим, перчим и посыпаем специями.свинина со специями
  10. На другой сковородке в это же время в небольшом количестве мала обжариваем на сильном огне с обеих сторон куски мяса до образования аппетитной зажаристой корочки – по 2 минуты с каждой стороны. мясо на сковородке
  11. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С
  12. Выкладываем отбивные на противень для выпекания или сковородку с жаропрочной ручкой. На мясо выкладываем обжаренный лук. лук на мясе
  13. Далее размещаем сладкий перец. сладкий перец на луке
  14. Перец поливаем кетчупом.

    Вместо кетчупа, и даже предпочтительней, можно использовать нарезанный кружками спелый красный помидор.

    кетчуп на перце
  15. Перец с кетчупом щедро посыпаем сыром, и в конце - смазываем майонезом. майонез с сыром на мясе
  16. Во время приготовления майонез не позволит сыру пригореть, но если Вы противник майонеза, то можно обойтись и без него. В этом случае нужно мясо посыпать сыром за 10 – 15 минут до окончания приготовления блюда.

  17. Ставим противень с нашим блюдом в разогретую духовку на 40 минут. свинина в духовке
  18. Свинина под сыром в духовке готова, подайте к ней печеный картофель, а также салат из маринованных овощей, а в качестве приправы – хренсвинина с овощами в духовке

Совет.

Вместе с остальными овощами в это блюдо можно добавить корнишоны, пикули (или нарезанные соленые огурчики) или каперсы, которые великолепно оттенят мясо. А остальные, не менее замечательные, блюда из свинины можно найти здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Свинина куском в духовке Мягкий и вкусный шашлык »

Медиа

Комментарии  

Игорь
0 # Игорь 14.03.2016 11:22
Спасибо, очень вкусно получилось, только я вместо перца положил помидоры, объедение..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2016 21:52
Самая лучшая замена перцу, отличная идея)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре всегда получаются сочными, мягкими и аппетитными, и почему-то их всегда получается много, видимо кляр увеличивает объем мяса :). Самое главное, в этом рецепте, это приготовить правильный кляр, но все по порядку.

03-06-2017 Просмотров: 1351 Виктория

Отбивные из свинины в кляре

Из грибов, овощей, круп

Тушеные грибы

(русская кухня)   Тушеные грибы - у этого блюда нет противников, а вот армия поклонников весьма многочисленна. Тушеные грибы - это одно из самых старинных блюд русской кухни. порций - 4  время приготовления - 20 - 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1195 Вика

Тушеные грибы

Рыбные вторые блюда

Жареная нототения

Жареная нототения – суперский рецепт для тех, кто не может или не хочет долго находиться на кухне, так как готовится такая рыбка в считанные минуты, а благодаря тому, что рыба сама по себе очень вкусная и сочная, то и готовое блюдо всегда получается великолепным.

18-11-2017 Просмотров: 1049 Вика

Жареная нототения

Со свининой

Вареная рулька

Само понятие рулька, это просто-напросто вырезка филейной части мяса, от коленного сустава и вниз, отделенная от толстой кости. По размерам она не большая, с тоненькой косточкой в средине. Когда мы покупаем колбасу, мы надеемся, что в ней экологически чистое мясо, без добавок, а во время еды вдруг о...

24-03-2013 Просмотров: 5946 Raisa

Вареная рулька

Вареники и пельмени

Китайские пельмени

(китайская кухня) Китайские пельмени - сами китайцы их называют "вонтоны", по словам сэра Пола Маккартни, это его любимое блюдо. Жители Поднебесной верят, что если скушать такой пельмешек, во время празднования Нового года, то секретный орешек, который находится внутри вонтона, принесет им благопол...

03-04-2013 Просмотров: 2834 Вика

Китайские пельмени

Другое мясо

Утка запеченная с луком

  Утка запеченная с луком – это классическое блюдо, которое можно приготовить к любому торжеству, и к романтическому ужину, и как обычное блюдо. На столе утка запеченная с луком выглядит всегда празднично и не нуждается в особой рекламе при приготовлении.

18-04-2013 Просмотров: 4645 Raisa

Утка запеченная с луком

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с сосисками

Тушеная капуста с сосисками - очень легкое в приготовлении и недорогое блюдо из разряда на «каждый день». Я перепробовала это блюдо с разной колбасой и могу с уверенностью сказать, что лучше всего использовать сардельки или сосиски, хотя любая вареная колбаса будет смотреться с капустой очень неплох...

11-03-2013 Просмотров: 2003 Вика

Тушеная капуста с сосисками

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами и творогом

Летом, когда можно купить свежие абрикосы, мы всегда готовим наши любимые вареники. И это не простые вареники, а вареники с абрикосами и творогом, которые подаются вместе с вишневым киселем. Вкусно и необычно. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

20-04-2013 Просмотров: 2410 Виктория

Вареники с абрикосами и творог…

Рыбные вторые блюда

Скумбрия с оливками на гриле

Скумбрия с оливками на гриле - вкусная рыбка в средиземноморском стиле.

17-03-2013 Просмотров: 1804 Вика

Скумбрия с оливками на гриле