логотип приятного аппетита



Грибы в сметане

5.0 из 5 всего 5 голосов

Грибы в сметане можно приготовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Лично я предпочитаю это блюдо приготовленное в духовке, тогда можно наслаждаться вкуснейшей сырной корочкой со вкусом грибов. 

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • грибы – 500 гр.,
  • сельдерей (корень) – 50  гр.,
  • голландский сыр - 100 гр.,
  • соленый огурец (небольшой) - 2 шт.,
  • сметана – 200 гр.,
  • черный молотый перчик – по вкусу,
  • соль.

Готовим грибы в сметане следующим образом:

  1. Корень сельдерея очищаем, варим и нарезаем некрупными брусочками (если Вы любите сельдерей, то количество его в этом блюде можно увеличить вдвое).
  2. Перебираем свежие грибы, тщательно моем (я использую для этих целей щетку), срезаем огрубевшие кончики ножек. Нарезаем тонкими пластинками.
  3. Режем кружочками соленые огурчики, можно использовать маринованные, но соленые звучат в этом блюде, как мне кажется интереснее. Для любителей томатного вкуса в грибах можно посоветовать добавить вместе с огурчиками нарезанные ломтиками помидоры - один - два, на это количество грибов будет вполне достаточно.
  4. На мелкой терке трем сыр (желательно, чтобы сыр был нейтрального вкуса). Оставляем немного сыра для присыпки сверху блюда, а остальные ингредиенты соединяем перемешиваем, перчим и солим.
  5. Выкладываем получившуюся сырно-грибную смесь в сотейник, толстостенную сковороду или форму для выпекания, заливаем сметаной (не волнуйтесь, если сметана слишком густая, так как грибы в процессе приготовления дадут сок и жидкости в итоге окажется предостаточно) сверху притрушиваем оставшимся сыром, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку или ставим на плиту.
  6. Тушим на плите со слабым огнем около получаса, в конце приготовления можно снять крышку и выпарить необходимое количество жидкости, т.е. отрегулировать в соответствии с Вашими вкусовыми предпочтениями.
  7. Если Вы используете не шампиньоны, а другие грибы, то возможно получаса не хватит, в этом случае снимите пробу и продолжайте готовить до готовности грибов.
  8. Если Вы решили приготовить грибы в сметане в духовке, то время приготовления так же во многом зависит от грибов. Шампиньонам достаточно 40 минут при 180 градусах (вешенки, а также многие другие лесные грибы готовятся дольше). За 5 минут до готовности снимите крышку и включите гриль, чтобы получить ароматную сырную корочку.
  9. Грибы в сметане готовы. При подаче украшаем блюдо зеленью.

Совет

 В этом рецепте можно использовать и сухие грибы, но их нужно предварительно ,за 3 – 4 часа, замочить в  воде, затем тщательно промыть, чтобы удалить весь песок и проварить около 40 минут, и только после этого готовить по рецепту.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы запеченные в духовке Рецепт рататуя »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из семги

Котлеты из семги – это очень вкусные рыбные котлетки, которые разнообразят Ваше меню и смогут заменить классические мясные котлеты. Благодаря тому, что филе рубится ножом, а не на мясорубке, котлеты получаются с прекрасной фактурой, а благодаря выдержке в маринаде становятся сочными и буквально таят...

28-09-2015 Просмотров: 2464 Виктория

Котлеты из семги

Гарниры из овощей

Рецепт толченки

Рецепт толченки - по своей сути, это картофельное пюре, но если сделать все по рецепту, то это блюдо из второразрядного превращается в высококлассное и сможет послужить украшением любого стола.

08-04-2013 Просмотров: 13404 Вика

Рецепт толченки

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис

(китайская кухня) Естественно, если просто пожарить рис в сковороде на растительном масле, то такое блюдо тоже будет называться жареный рис, я же Вам предлагаю блюдо, которое любят во всем мире и основано оно как раз на жареном рисе. По другому, это блюдо известно под названием «кантонский жареный ...

15-04-2013 Просмотров: 9043 Вика

Жареный рис

С курицей

Зразы с яйцом

 Зразы с яйцом - по сути, это большая котлета с яйцом внутри, получается очень оригинально и вкусно, если Вам покажется, что куриное яйцо слишком велико для котлеты и зраза получается большой, то можно вместо куриных яиц использовать перепелиные яйца, рецепт зраз с перепелиными яйцами можно прочитат...

01-03-2013 Просмотров: 2590 Raisa

Зразы с яйцом

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 7207 Вика

Утка в духовке

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами

Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих  абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная... Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

25-04-2013 Просмотров: 6199 Виктория

Вареники с абрикосами