логотип приятного аппетита



Грибы в сметане

5.0 из 5 всего 5 голосов

Грибы в сметане можно приготовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Лично я предпочитаю это блюдо приготовленное в духовке, тогда можно наслаждаться вкуснейшей сырной корочкой со вкусом грибов. 

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • грибы – 500 гр.,
  • сельдерей (корень) – 50  гр.,
  • голландский сыр - 100 гр.,
  • соленый огурец (небольшой) - 2 шт.,
  • сметана – 200 гр.,
  • черный молотый перчик – по вкусу,
  • соль.

Готовим грибы в сметане следующим образом:

  1. Корень сельдерея очищаем, варим и нарезаем некрупными брусочками (если Вы любите сельдерей, то количество его в этом блюде можно увеличить вдвое).
  2. Перебираем свежие грибы, тщательно моем (я использую для этих целей щетку), срезаем огрубевшие кончики ножек. Нарезаем тонкими пластинками.
  3. Режем кружочками соленые огурчики, можно использовать маринованные, но соленые звучат в этом блюде, как мне кажется интереснее. Для любителей томатного вкуса в грибах можно посоветовать добавить вместе с огурчиками нарезанные ломтиками помидоры - один - два, на это количество грибов будет вполне достаточно.
  4. На мелкой терке трем сыр (желательно, чтобы сыр был нейтрального вкуса). Оставляем немного сыра для присыпки сверху блюда, а остальные ингредиенты соединяем перемешиваем, перчим и солим.
  5. Выкладываем получившуюся сырно-грибную смесь в сотейник, толстостенную сковороду или форму для выпекания, заливаем сметаной (не волнуйтесь, если сметана слишком густая, так как грибы в процессе приготовления дадут сок и жидкости в итоге окажется предостаточно) сверху притрушиваем оставшимся сыром, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку или ставим на плиту.
  6. Тушим на плите со слабым огнем около получаса, в конце приготовления можно снять крышку и выпарить необходимое количество жидкости, т.е. отрегулировать в соответствии с Вашими вкусовыми предпочтениями.
  7. Если Вы используете не шампиньоны, а другие грибы, то возможно получаса не хватит, в этом случае снимите пробу и продолжайте готовить до готовности грибов.
  8. Если Вы решили приготовить грибы в сметане в духовке, то время приготовления так же во многом зависит от грибов. Шампиньонам достаточно 40 минут при 180 градусах (вешенки, а также многие другие лесные грибы готовятся дольше). За 5 минут до готовности снимите крышку и включите гриль, чтобы получить ароматную сырную корочку.
  9. Грибы в сметане готовы. При подаче украшаем блюдо зеленью.

Совет

 В этом рецепте можно использовать и сухие грибы, но их нужно предварительно ,за 3 – 4 часа, замочить в  воде, затем тщательно промыть, чтобы удалить весь песок и проварить около 40 минут, и только после этого готовить по рецепту.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы запеченные в духовке Рецепт рататуя »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Телятина с гарниром из кнелей

Это натуральные отбивные из телятины (фактически куски мяса, отбивные) с  прекрасным гарниром из кнелей (кнели - блюдо  из взбитого фарша со сливками, чем-то напоминающие по вкусу фрикадельки, но намного нежнее, практически, как суфле). Порций - 6 - 8 Время приготовления - 60 минут. ...

26-10-2015 Просмотров: 1306 Вика

Телятина с гарниром из кнелей

Со свининой

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом – очень вкусное блюдо ресторанного уровня. Если сделать все по рецепту, то невозможно дождаться, пока блюдо хотя бы немного остынет, чтобы его можно было попробовать. Это блюдо многие называют еще пастуший пирог, но в отличии от последнего мы будем использовать не фарш...

16-07-2014 Просмотров: 3715 Виктория

Картофельная запеканка с мясом

С бараниной

Котлеты из баранины и свинины

Котлеты из баранины и свинины – это котлеты, которые, как уже понятно из названия, содержат в себе мясной микс, и благодаря специям, могу разнообразить не только будничные стол, но их можно приготовить и на праздник.

25-10-2015 Просмотров: 3905 Вика

Котлеты из баранины и свинины

С курицей

Куриная запеканка с цветной капустой

Куриная запеканка с цветной капустой - очень легкое и нежное блюдо, в котором превосходно сочетаются мясо и овощи. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4.

05-02-2013 Просмотров: 4491 Виктория

Куриная запеканка с цветной ка…

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

13-02-2013 Просмотров: 8105 Виктория

Отварной рис