логотип приятного аппетита



Грибы в сметане

5.0 из 5 всего 5 голосов

Грибы в сметане можно приготовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Лично я предпочитаю это блюдо приготовленное в духовке, тогда можно наслаждаться вкуснейшей сырной корочкой со вкусом грибов. 

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • грибы – 500 гр.,
  • сельдерей (корень) – 50  гр.,
  • голландский сыр - 100 гр.,
  • соленый огурец (небольшой) - 2 шт.,
  • сметана – 200 гр.,
  • черный молотый перчик – по вкусу,
  • соль.

Готовим грибы в сметане следующим образом:

  1. Корень сельдерея очищаем, варим и нарезаем некрупными брусочками (если Вы любите сельдерей, то количество его в этом блюде можно увеличить вдвое).
  2. Перебираем свежие грибы, тщательно моем (я использую для этих целей щетку), срезаем огрубевшие кончики ножек. Нарезаем тонкими пластинками.
  3. Режем кружочками соленые огурчики, можно использовать маринованные, но соленые звучат в этом блюде, как мне кажется интереснее. Для любителей томатного вкуса в грибах можно посоветовать добавить вместе с огурчиками нарезанные ломтиками помидоры - один - два, на это количество грибов будет вполне достаточно.
  4. На мелкой терке трем сыр (желательно, чтобы сыр был нейтрального вкуса). Оставляем немного сыра для присыпки сверху блюда, а остальные ингредиенты соединяем перемешиваем, перчим и солим.
  5. Выкладываем получившуюся сырно-грибную смесь в сотейник, толстостенную сковороду или форму для выпекания, заливаем сметаной (не волнуйтесь, если сметана слишком густая, так как грибы в процессе приготовления дадут сок и жидкости в итоге окажется предостаточно) сверху притрушиваем оставшимся сыром, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку или ставим на плиту.
  6. Тушим на плите со слабым огнем около получаса, в конце приготовления можно снять крышку и выпарить необходимое количество жидкости, т.е. отрегулировать в соответствии с Вашими вкусовыми предпочтениями.
  7. Если Вы используете не шампиньоны, а другие грибы, то возможно получаса не хватит, в этом случае снимите пробу и продолжайте готовить до готовности грибов.
  8. Если Вы решили приготовить грибы в сметане в духовке, то время приготовления так же во многом зависит от грибов. Шампиньонам достаточно 40 минут при 180 градусах (вешенки, а также многие другие лесные грибы готовятся дольше). За 5 минут до готовности снимите крышку и включите гриль, чтобы получить ароматную сырную корочку.
  9. Грибы в сметане готовы. При подаче украшаем блюдо зеленью.

Совет

 В этом рецепте можно использовать и сухие грибы, но их нужно предварительно ,за 3 – 4 часа, замочить в  воде, затем тщательно промыть, чтобы удалить весь песок и проварить около 40 минут, и только после этого готовить по рецепту.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы запеченные в духовке Рецепт рататуя »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Как приготовить рульку

Как приготовить рульку – такой вопрос задают часто, так как это довольно редкий продукт на столах. Многие слышат о таком блюде вообще первый раз. На самом деле, рулька – это свиная голяшка или рябчик, часть свиного окорока, находящаяся сразу над или под коленным суставом и являющаяся его частью. Рул...

24-07-2014 Просмотров: 4926 Вика

Как приготовить рульку

Другое мясо

Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком. Порций - 4 Время приготовления - 2 часа. ...

13-10-2015 Просмотров: 4725 Вика

Утка фаршированная грибами

С говядиной

Котлеты из печени

Котлеты из печени - это чудесные котлеты, очень вкусные и простые в приготовлении. Такие котлетки можно подать на любой стол - и в праздники, и в будни. К слову, в печени содержится огромное количество железа, печень занимает первое место по шкале содержания железа среди продуктов питания, поэтому к...

02-03-2013 Просмотров: 3217 Вика

Котлеты из печени

Со свининой

Гуляш в мультиварке

(венгерская кухня)    Гуляш – это всеми любимое венгерское блюдо, хотя его Родину многие забыли, и кажется, что это блюдо - наше народное творчество. Принцип его приготовления прост: тушение мяса с овощами. Предлагаю очень быстрый, вкусный и полезный рецепт - гуляш в мультиварке. Приготовив один ра...

30-09-2015 Просмотров: 3267 Виктория

Гуляш в мультиварке

С курицей

Рулетики из куриного филе

Куриное филе, это палочка выручалочка для любой хозяйки. Оно быстро готовится, да и во внутрь можно спрятать любую начинку. Рулетики из куриного филе помогут Вам разнообразить Ваше меню и Вы не разочаруетесь в их необычном вкусе.

04-04-2013 Просмотров: 5974 Raisa

Рулетики из куриного филе

Со свининой

Свинина с сыром

Свинина с сыром – это вкусные отбивные из свинины в сырной панировке, получается неимоверная вкуснятина, которую можно подать на праздник или приготовить в будни. Делается такое мясо в сыре быстро, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

08-07-2014 Просмотров: 2953 Вика

Свинина с сыром