Ноябрь 26
Автор Вика
Опубликовано в Гарниры из овощей
Прочитано 4438 раз

Отварной картофель

5.0 из 5 всего 2 голосов

Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная ароматами сливочного масла и зелени.

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 1,2 кг (6-7 шт. среднего размера),
Сливочное масло – 50 гр.,
Соль по вкусу,
Укроп рубленый - 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Берем картофель одного размера (желательно небольшого) и чистим от кожуры. Затем хорошо промываем. Если у Вас крупный картофель, порежьте его крупными брусочками.
Затем складываем картофель в кастрюлю, заливаем его водой, так, чтобы он был полностью в воде, и ставим на плиту.
Когда вода закипит, огонь убавляем до среднего, солим воду и варим под крышкой 15-20 минут. Затем снимаем пробу на готовность. Если картофель легко протыкается вилкой или ножом, значит он готов. Если нет, то тогда варим еще 5-10 минут и снова снимаем пробу.
Теперь крышку на кастрюле сдвигаем немного в сторону и через полученное отверстие сливаем воду.
Кладем в кастрюлю кусочек сливочного масла и через минуту интенсивно встряхиваем ее. Масло должно равномерно покрыть весь картофель.
Выкладываем картофель на плоскую тарелку и щедро посыпаем рубленым укропом (можно для ароматности посыпать и рубленым чесноком). Отварной картофель подаем к столу в теплом виде. Есть еще один очень вкусный, но более калорийный вариант отварной картошки со шкварками и жареным луком. При желании жмите эту кнопку.