Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Время приготовления – 30 минут + 30 минут (в духовке).

Количество – 4 шт.

Ингредиенты для блинов (омлета):

• Яйца – 4 шт.,
• Мука – 5 ст. ложка,
• Молоко  - 200 мл,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Соль – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты для начинки:

• Шампиньоны – 250 гр,
• Ветчина – 250 гр,
• Сыр – 150 гр,
• Сметана  – 100 мл,
• Лук – 1шт.,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбиваем все ингредиенты для омлета и выпекаем 4 блинчика.
2. Режем мелко лук, грибы, и жарим  на сковородке сначала лук, потом - грибы.
3. Трем на терке сыр и режем ветчину кубиками.
4. Смешиваем в посудине луковую смесь, ветчину, сыр, солим, перчим.
5. Хорошо размешиваем и начинка готова.

   Можно добавить рубленую зелень укропа и петрушки.

6. На край блинчика выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком.

Подавать можно 2 –мя способами:

1. 1. 1. Обжарить блины на сковородке с двух сторон до золотистой корочки.
      2. Уложить блинчики в форму, смазанную маслом, облить их сметаной и присыпать сыром. Запечь в духовке 25- 30 минут при температуре 180⁰С. 

Яичные блинчики с грибами и ветчиной готовы.

Приятного аппетита!