Жареная курица с грибами

Порций - 4

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт. (1,2 - 1,4 кг),
• сливочное масло - 50 гр.,
• шампиньоны - 100 гр.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• белое сухое вино - 100 г,
• коньяк - 15 гр.,
• кетчуп - 100 мл,
• зелень петрушки и кинзы - 6 веточек,
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть в холодной воде, просушить салфеткой и порезать на порционные куски.
2. Натереть солью, поперчить и жарить на углях или в сковороде 18 - 20 мин, несколько раз переворачивая. 

   Как вкусно пожарить курицу можно прочитать здесь.

3. Шампиньоны очистить и измельчить вместе с луком, добавить сливочное масло, завернуть в фольгу и запекать на гриле или в разогретой до 190 градусов С духовке в течении 10 мин.

   Если Вы готовите в домашних условиях, то грибы нужно тушить 15 минут в сковородке, пока не испарится вся влага из грибов и они не начнут румяниться вместе с луком.

4. Кетчуп, вино и 4 столовые ложки воды смешать вместе, довести до кипения и варить на слабом огне пару минут, затем добавить коньяк, рубленую зелень и смешать в посуде с грибами и луком, проварить еще паруминут, чтобы улетучился алкоголь.
5. Прожаренную курятину выложить на блюдо и залить приготовленной подливой.
6. Вуаля, наша жареная курица с грибами готова.

Приятного аппетита!