Бисквит со сгущенкой

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 8.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.,
• Сахар – 200 гр.,
• Мука – 200 гр.,
• Сода - 1ч. ложка,
• Соль - щепотка,
• Масло сливочное – 200 гр.
• Ванилин по вкусу,
• Сгущенка отварная – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Нужно отделить белки от желтков.
2. Затем белки взбить с сахаром (полпорции) и ванилином в тугую пену (чтоб ложка стояла). Затем не прекращая взбивать, добавить вторую часть сахара.
3. Желтки с щепоткой соли взбить вилкой и тонкой струйкой ввести к белкам.
4. Муку соединить с содой и тоже добавить к яйцам по чуть-чуть, делая вилкой движения вниз-вверх. Суть этих действий состоит в том, чтобы наше тесто было воздушным. Если все компоненты просто взбить, получится просто пирог. А нам надо – шедевр.
5. Духовку разогреть до 180 С. В форму для запекания (диаметр 26 см) на дно выложить кружок из пекарской бумаги, а бока смазать подсолнечным маслом. Затем тесто перелить в форму и поставить в духовку. 
6. Выпекать 25 минут, не заглядывая в духовку, чтобы пирог не опустился.
7. Сгущенку перемешать со сливочным маслом и немного добавить ванили.
8. Достать пирог и остудить. Затем разрезать его пополам и равномерно намазать кремом. Соединить два коржа и оставить бисквит со сгущенкой на какое-то время, чтобы пропитался. Я кушала сразу - вкусно. 

Приятного аппетита!