логотип приятного аппетита



Рыбные постные котлеты

4.0 из 5 всего 6 голосов

Рыбные постные котлеты - идеальный вариант блюда для постного стола, но оценят его и мясоеды, так как грибы и рыба делают свое дело. самая лучшая рыба для этого рецепта, это рыба благородных сортов - горбуша, форель, да и любой  лосось, но если у Вас хек или щука, не переживайте, котлеты все равно получатся вкусными :).

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 12 - 14 шт.,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • рыбное филе - 1 кг,
  • сухие грибы - 2 горсти для котлет и 1 горсть для соуса или свежие грибы - 300 гр.,
  • лук репчатый- 2 шт.,
  • мука - 2  - 3 ч.л.,
  • мякиш черствого белого хлеба,
  • сухари панировочные крупные,
  • перец черный, душистый, лавровый лист .

Способ приготовления:

  1. Грибы, промыть в теплой воде и замочить на 2 часа, добавить соль, лавровый лист и отварить в небольшом количестве воды, пока грибы не размягчатся (от 20 до 40 минут). 

    Если у Вас свежие грибы, то их нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла, пока не выпарится вся выделившияся из них вода.

  2. Через мясорубку пропустить мякоть рыбы, лук, мякиш хлеба (размоченный в воде),  2/3 отварных или обжаренных грибов. Посолить по вкусу.
  3. Сформовать котлеты и обвалять в крупных панировочных сухарях.
  4. Жарить на среднем огне в растительном масле до готовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.

Соус:

  1. Оставшиеся грибы мелко нарезать.
  2. В отвар из под грибов добавить черный и душистый перец, лавровый лист, оставшиеся грибы, довести до кипения и, помешивая, добавлять муку, пока соус по консистенции не будет похож на жидкую сметану.

    Если грибы у Вас были свежие и грибного отвара нет, то его можно приготовить из грибного бульонного кубика.

  3. Рыбные постные котлеты готовы, полейте их соусом, а на гарнир подайте отварной рис или картофельное пюре.

Совет

Чтобы котлеты были воздушными, фарш нужно взбить миксером.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные котлеты Вермишель с креветками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Куриные сердечки с грибами

Куриные сердечки с грибами - это любимый рецепт всей нашей семьи. Получается много сливочной подливы, которая чудно сочетается с любым гарниром. Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4. ...

25-04-2013 Просмотров: 8424 Виктория

Куриные сердечки с грибами

С говядиной

Говядина в горшочке

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще. пор...

20-04-2013 Просмотров: 1971 Вика

Говядина в горшочке

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2448 Вика

Запеченная баранина

Со свининой

Как приготовить свиные ребрышки

Этот маринад для ребрышек можно съесть просто ложкой, очень вкусный получается. Поэтому вопрос, как приготовить свиные ребрышки, решен. Погружаем их в этот пикантный томатный сок и оставляем мариноваться на 8 часов. А теперь с картинками вместе более подробно изучим эту «сложную» технологию. ...

20-01-2015 Просмотров: 4697 Виктория

Как приготовить свиные ребрышк…

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2555 Вика

Пшенная каша с тыквой

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 2317 Вика

Котлеты на гриле