логотип приятного аппетита



Рыбные постные котлеты

4.0 из 5 всего 6 голосов

Рыбные постные котлеты - идеальный вариант блюда для постного стола, но оценят его и мясоеды, так как грибы и рыба делают свое дело. самая лучшая рыба для этого рецепта, это рыба благородных сортов - горбуша, форель, да и любой  лосось, но если у Вас хек или щука, не переживайте, котлеты все равно получатся вкусными :).

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 12 - 14 шт.,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • рыбное филе - 1 кг,
  • сухие грибы - 2 горсти для котлет и 1 горсть для соуса или свежие грибы - 300 гр.,
  • лук репчатый- 2 шт.,
  • мука - 2  - 3 ч.л.,
  • мякиш черствого белого хлеба,
  • сухари панировочные крупные,
  • перец черный, душистый, лавровый лист .

Способ приготовления:

  1. Грибы, промыть в теплой воде и замочить на 2 часа, добавить соль, лавровый лист и отварить в небольшом количестве воды, пока грибы не размягчатся (от 20 до 40 минут). 

    Если у Вас свежие грибы, то их нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла, пока не выпарится вся выделившияся из них вода.

  2. Через мясорубку пропустить мякоть рыбы, лук, мякиш хлеба (размоченный в воде),  2/3 отварных или обжаренных грибов. Посолить по вкусу.
  3. Сформовать котлеты и обвалять в крупных панировочных сухарях.
  4. Жарить на среднем огне в растительном масле до готовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.

Соус:

  1. Оставшиеся грибы мелко нарезать.
  2. В отвар из под грибов добавить черный и душистый перец, лавровый лист, оставшиеся грибы, довести до кипения и, помешивая, добавлять муку, пока соус по консистенции не будет похож на жидкую сметану.

    Если грибы у Вас были свежие и грибного отвара нет, то его можно приготовить из грибного бульонного кубика.

  3. Рыбные постные котлеты готовы, полейте их соусом, а на гарнир подайте отварной рис или картофельное пюре.

Совет

Чтобы котлеты были воздушными, фарш нужно взбить миксером.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные котлеты Вермишель с креветками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Перец фаршированный мясом

Перец фаршированный мясом – в отличии от классического фаршированного перца в этом рецепте нет риса, но зато присутствует сыр и базилик, что делает рецепт оригинальным и он нисколько не уступает своему собрату, а даже наоборот становится более изысканным и пикантным. порций – 4 время приготовления ...

12-04-2013 Просмотров: 2153 Вика

Перец фаршированный мясом

Блины

Блины на кефире с крахмалом

Блины на кефире с крахмалом - как видно из названия отличительной чертой этих замечательных блинчиков является наличие кефира и крахмала в своем составе, что заметно улучшает вкус и пышность блинов.

12-02-2013 Просмотров: 7899 Виктория

Блины на кефире с крахмалом

С курицей

Омлет с мясом и овощами

Омлет с мясом и овощами прекрасен тем, что в его составе можно использовать абсолютно любые овощи, которые есть в холодильнике, поэтому такое блюдо никогда не надоедает. Помимо овощей, которые есть в ингредиентах, можно также использовать сладкий и жгучий острый перец, брокколи, помидоры, брюссельск...

24-06-2017 Просмотров: 1485 Виктория

Омлет с мясом и овощами

Со свининой

Свинина с медом

(китайская кухня) Свинина с медом – мясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да...

29-04-2013 Просмотров: 2974 Вика

Свинина с медом

Из грибов, овощей, круп

Картофельные шарики

Картофельные шарики - великолепный гарнир к любому блюдо, будь то рыба или мясо, а может и овощной салат. А сделать такие шарики можно даже из вчерашнего пюре, все равно будет очень вкусно. :)

04-11-2015 Просмотров: 2362 Вика

Картофельные шарики

Из грибов, овощей, круп

Яичница с цветной капустой

Яичница с цветной капустой - быстрый и вкусный завтрак на скорую руку.  Время приготовления – 20 минут.Порций – 2.

24-02-2013 Просмотров: 8550 Виктория

Яичница с цветной капустой

Из грибов, овощей, круп

Овощное рагу

Летом, когда овощи только с грядки, овощное рагу самое полезное, сочное и красивое. Овощное рагу можно "подружить" с мясом. Вы можете экспериментировать с набором и количеством овощей. Можно добавить капусту, грибы, сельдерей. Потушите любые овощи с любовью, и ваши старания не останутся без похвалы...

08-04-2013 Просмотров: 1849 Виктория

Овощное рагу

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 1939 Вика

Котлеты со свеклой

С говядиной

Шницель из телятины

(немецкая кухня)    Само по себе название шницель уже подразумевает, что это блюдо венской кухни из телятины или говядины, однако, в настоящее время существуют множество рецептов шницелей и из другого мяса. Например: из свинины, курятины, индюшатины или даже шницель из капусты. Однако не будет ошиб...

18-03-2013 Просмотров: 2055 Вика

Шницель из телятины