логотип приятного аппетита



Рыбные котлеты

4.3 из 5 всего 3 голосов

Эти замечательные рыбные котлеты еще называются "морское чудо". Котлеты получаются очень вкусными и воздушными, а все благодаря правильной технологии приготовления.

Количество - 10 - 12 шт., 

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • филе рыбы (мерлуза, треска, хек, минтай, судак. щука, пангасиус и т.д.) - 1 кг,
  • сало - 250 гр.,
  • лук - 3 шт.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • молоко - 100 мл,
  • белый черствый хлеб - 2 ломтика,
  • майонез - 2 ст.л.
  • панировочные сухари,
  • черный молотый перец - по вкусу,
  • соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Рыбу разделать на филе и удалить крупные кости. Как правильно разделать рыбу можно прочитать здесь, а как выбрать рыбу в магазине или на рынке, написано в этой статье.
  2. Пропустить через мясорубку по отдельности репчатый лук, сало, рыбное филе.
  3. Затем все перемешать и пропустить через мясорубку еще раз с замоченным в молоке и отжатым хлебом.
  4. Яйца взбить со щепоткой соли, добавить майонез и смешать с фаршем.
  5. Сформовать котлетки, запанировать в сухарях или муке обжарить на среднем огне.
  6. При подачи рыбные котлеты полить соком четвертинки лимона. А на гарнир картофельное пюре, любую кашу или салат из свежих или маринованных овощей.

Совет

Если Вы хотите, чтобы котлеты действительно были воздушными, то перед тем, как добавлять взбитое яйцо, фарш нужно взбить на миксере, а затем аккуратно перемешать со взбитым яйцом. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные котлеты во фритюре Рыбные постные котлеты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Голубцы диетические

Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.  Время приготовления – 1 час.Количество - 15-16 шт. ...

02-03-2013 Просмотров: 7796 Виктория

Голубцы диетические

С говядиной

Оссо буко

(итальянская кухня) Оссо буко – это одно из самых знаменитых итальянских блюд. В качестве главного компонента для его приготовления используют телячью голяшку. Оссо буко в переводе на русский язык означает «полая кость». К сожалению, это блюдо не так сильно популярно в России и Украине, как в самой...

24-04-2013 Просмотров: 4778 Вика

Оссо буко

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан произведут впечатление не только на вегетарианца, мясоеды с удовольствием уплетают эти котлеты с хрустящей корочкой и сочной пикантной начинкой. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 60 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 7767 Вика

Котлеты из баклажан

Со свининой

Мясо с овощами на шпажках

Мясо с овощами на шпажках - прекрасный способ приготовления мини-шашлыков. Овощи шикарно оттеняют мясо, являясь одновременно и гарниром. Этот рецепт адаптирован на постное мясо, но если у вас мясо с жирком, то растительного масла для маринада нужно взять в  2 - 3 раза меньше. ...

12-10-2015 Просмотров: 4179 Вика

Мясо с овощами на шпажках

Блины

Блины с мясом

 Блины с мясом - одно из самых древних блюд в русской национальной кухне. После того как люди додумались заворачивать в блины разные "штуки" , первым из этих "штук" было мясо, точнее фарш. Еще

01-01-2013 Просмотров: 13181 Вика

Блины с мясом

Гарниры из овощей

Молодая картошка с укропом

Молодой картофель можно и варить, и запекать, и при этом он всегда получится найвкуснейший: ведь картофель у нас молодой, а это значит рассыпчатый и нежный. Кожуру у молодого картофеля можно и не очищать. Помыл и готовишь по любому рецепту. А рецепт сегодня у нас самый простой, но вкусный: отварная ...

30-07-2014 Просмотров: 3497 Виктория

Молодая картошка с укропом

Со свининой

Ребрышки на костре

Как-то захотелось на природе шашлыков пожарить. Купили свиные ребрышки, замариновали и уже через 2 часа готовили их на решетке. Конечно, ребрышки содержат много жира, но мы очень любим сочное мясо с небольшим количеством жирка. Если Вы тоже салоеды, присоединяйтесь. ...

05-04-2013 Просмотров: 6266 Виктория

Ребрышки на костре