логотип приятного аппетита



Рыбные котлеты

4.3 из 5 всего 3 голосов

Эти замечательные рыбные котлеты еще называются "морское чудо". Котлеты получаются очень вкусными и воздушными, а все благодаря правильной технологии приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 - 12 шт., 

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • филе рыбы (мерлуза, треска, хек, минтай, судак. щука, пангасиус и т.д.) - 1 кг,
  • сало - 250 гр.,
  • лук - 3 шт.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • молоко - 100 мл,
  • белый черствый хлеб - 2 ломтика,
  • майонез - 2 ст.л.
  • панировочные сухари,
  • черный молотый перец - по вкусу,
  • соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Рыбу разделать на филе и удалить крупные кости. Как правильно разделать рыбу можно прочитать здесь, а как выбрать рыбу в магазине или на рынке, написано в этой статье.
  2. Пропустить через мясорубку по отдельности репчатый лук, сало, рыбное филе.
  3. Затем все перемешать и пропустить через мясорубку еще раз с замоченным в молоке и отжатым хлебом.
  4. Яйца взбить со щепоткой соли, добавить майонез и смешать с фаршем.
  5. Сформовать котлетки, запанировать в сухарях или муке обжарить на среднем огне.
  6. При подачи рыбные котлеты полить соком четвертинки лимона. А на гарнир картофельное пюре, любую кашу или салат из свежих или маринованных овощей.

Совет

Если Вы хотите, чтобы котлеты действительно были воздушными, то перед тем, как добавлять взбитое яйцо, фарш нужно взбить на миксере, а затем аккуратно перемешать со взбитым яйцом. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные котлеты во фритюре Рыбные постные котлеты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриный плов в мультиварке

Куриный плов в мультиварке -  получается рассыпчатый, ароматный, вкусный и нежный плов в мультиварке. Не готовили ни разу, тогда давайте вместе приготовим его!

19-11-2016 Просмотров: 1547 Виктория

Куриный плов в мультиварке

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5670 Вика

Мясо в соевом соусе

Гарниры из овощей

Капуста тушеная с картошкой

   Капуста тушеная с картошкой - отличное постное блюдо, которое можно предложить в виде гарнира. Для тех, кто не ест мясо по каким-либо причинам – это будет полноценное блюдо! Получается что-то похожее на рагу, только с неполным набором продуктов. Это традиционное русское блюдо, которое отличается ...

08-04-2015 Просмотров: 4436 Виктория

Капуста тушеная с картошкой

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 2837 Вика

Рыба на шпажках

С говядиной

Говядина тушеная с яблоками

Говядина тушеная с яблоками – оригинальное блюдо, которое оценят все любители говядины. Яблоки, как известно, подходят к любому продукту и прекрасно с ним сочетаются, и говядина не исключение, нам лишь остается добавить несколько ингредиентов, которые дополнят богатый вкус блюда. ...

12-03-2017 Просмотров: 2387 Виктория

Говядина тушеная с яблоками

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 12251 Виктория

Чебуреки со свининой