логотип приятного аппетита



Рыбные котлеты

4.3 из 5 всего 3 голосов

Эти замечательные рыбные котлеты еще называются "морское чудо". Котлеты получаются очень вкусными и воздушными, а все благодаря правильной технологии приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 - 12 шт., 

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • филе рыбы (мерлуза, треска, хек, минтай, судак. щука, пангасиус и т.д.) - 1 кг,
  • сало - 250 гр.,
  • лук - 3 шт.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • молоко - 100 мл,
  • белый черствый хлеб - 2 ломтика,
  • майонез - 2 ст.л.
  • панировочные сухари,
  • черный молотый перец - по вкусу,
  • соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Рыбу разделать на филе и удалить крупные кости. Как правильно разделать рыбу можно прочитать здесь, а как выбрать рыбу в магазине или на рынке, написано в этой статье.
  2. Пропустить через мясорубку по отдельности репчатый лук, сало, рыбное филе.
  3. Затем все перемешать и пропустить через мясорубку еще раз с замоченным в молоке и отжатым хлебом.
  4. Яйца взбить со щепоткой соли, добавить майонез и смешать с фаршем.
  5. Сформовать котлетки, запанировать в сухарях или муке обжарить на среднем огне.
  6. При подачи рыбные котлеты полить соком четвертинки лимона. А на гарнир картофельное пюре, любую кашу или салат из свежих или маринованных овощей.

Совет

Если Вы хотите, чтобы котлеты действительно были воздушными, то перед тем, как добавлять взбитое яйцо, фарш нужно взбить на миксере, а затем аккуратно перемешать со взбитым яйцом. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные котлеты во фритюре Рыбные постные котлеты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Курочка запекается в яблочном соке с добавлением чернослива. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Курица с кабачками в духовке - совершенно праздничный вариант, но и на семейный ужин подойдет. ...

05-04-2013 Просмотров: 10153 Виктория

Курица с кабачками в духовке

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи

Тушеные овощи очень полезное блюдо. Его обожают вегетарианцы, но эти овощи могут служить шикарным гарниром к любому мясу. Летом рекомендую насладиться вкуснейшими тушеными овощами, тем более, что набор овощей и специй можно изменять по вашим предпочтениям. Например: можно добавить цветную капусту, а...

08-04-2013 Просмотров: 3183 Виктория

Тушеные овощи

Гарниры из круп

Вкусный отварной рис

Отварить вкусный рис может не каждый. Сегодня я поделюсь с Вами беспроигрышным вариантом вкусного риса, а в качестве «модели» у нас будет выступать обычный белый рис, можно использовать как круглой, так и продолговатой формы. ...

19-02-2013 Просмотров: 11798 Виктория

Вкусный отварной рис

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить джамбалайю

 Джамбалайя - прекрасное блюдо, которое сочетает в себе казалось бы не сочетаемое - колбасу и креветки. Но благодаря технологии джамбалайя получается настолько вкусной, что вкус отдельных ингредиентов не замечаешь, а чувствуешь весь ансамбль, где играют на своих инструментах подкопченные колбаски, а...

02-07-2014 Просмотров: 1612 Вика

Как приготовить джамбалайю