Запеканка из макарон с фаршем

Время приготовления – 50 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 250 гр.,
• Фарш (свиной или свино-говяжий) - 400 гр.,
• Луковица – 1 шт.,
• Томат домашний (томатный сок или разведенная томатная паста) – 150 мл,
• Молоко – 250 мл,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Соль, черный молотый перец - по вкусу,
• Лавровый лист - 1 шт.,
• Сыр – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Чистим луковицу, режем кубиками и обжариваем. Добавляем фарш, размешиваем и тушим под крышкой до готовности. Солим, перчим, кладем лавровый лист. 

   Чтобы фарш получился еще более нежным и сочным, можно добавить немного воды и еще потушить под крышкой.

2. Теперь наливаем томат и тушим минут 5-7, чтобы выпарилась лишняя жидкость. 
3. Отвариваем макароны до полуготовности. 

   Желательно макароны взять твердых сортов и отварить именно до полуготовности, так как в духовке они дойдут до кондиции.

4. Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой.

Для соуса (бешамель):

1. В небольшой кастрюле подогреваем молоко.
2. Кладем сливочное масло.

   Масло должно растаять, но молоко не должно закипеть, а быть чуть теплым.

3. В чуть теплое молоко насыпаем муку. 
4. А затем хорошенько размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Солим по вкусу и соус готов. 

Собираем запеканку:

1. Теперь в форму выкладываем макароны и наливаем полпорции соуса. 
2. Сверху ровным слоем кладем мясной фарш и выливаем оставшийся соус. 
3. Ставим форму в разогретую духовку на 20 минут.
4. Трем сыр. Посыпаем блюдо сыром и снова отправляем его в духовку минут на 10. 
5. Запеканка из макарон с фаршем готова.

   Совет

   Томат можно заменить помидорами или томатной пастой.

   Приятного аппетита!