- Автор Виктория
- Опубликовано в Паста и макароны
- Прочитано 5453 раз
Запеканка из макарон с фаршем
4.5 из
5
всего
12 голосов
Запеканка из макарон с фаршем - это сытное блюдо, которым можно накормить всю семью, а готовится оно быстро и из продуктов, которые остались со вчерашнего ужина.
Время приготовления – 50 минут.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – 250 гр.,
- Фарш (свиной или свино-говяжий) - 400 гр.,
- Луковица – 1 шт.,
- Томат домашний (томатный сок или разведенная томатная паста) – 150 мл,
- Молоко – 250 мл,
- Мука – 2 ст. ложки,
- Сливочное масло – 50 гр.,
- Соль, черный молотый перец - по вкусу,
- Лавровый лист - 1 шт.,
- Сыр – 100 гр.
Способ приготовления:
- Чистим луковицу, режем кубиками и обжариваем. Добавляем фарш, размешиваем и тушим под крышкой до готовности. Солим, перчим, кладем лавровый лист.
Чтобы фарш получился еще более нежным и сочным, можно добавить немного воды и еще потушить под крышкой.
- Теперь наливаем томат и тушим минут 5-7, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
- Отвариваем макароны до полуготовности.
Желательно макароны взять твердых сортов и отварить именно до полуготовности, так как в духовке они дойдут до кондиции.
- Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой.
Для соуса (бешамель):
- В небольшой кастрюле подогреваем молоко.
- Кладем сливочное масло.
Масло должно растаять, но молоко не должно закипеть, а быть чуть теплым.
- В чуть теплое молоко насыпаем муку.
- А затем хорошенько размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Солим по вкусу и соус готов.
Собираем запеканку:
- Теперь в форму выкладываем макароны и наливаем полпорции соуса.
- Сверху ровным слоем кладем мясной фарш и выливаем оставшийся соус.
- Ставим форму в разогретую духовку на 20 минут.
- Трем сыр. Посыпаем блюдо сыром и снова отправляем его в духовку минут на 10.
- Запеканка из макарон с фаршем готова.
Приятного аппетита!Совет
Томат можно заменить помидорами или томатной пастой.
Печать | Добавить комментарий
