Январь 26
Автор Вика
Опубликовано в Паста и макароны
Прочитано 4501 раз

Паста с крабом

4.7 из 5 всего 3 голосов

Паста с крабом – это одно из моих любимых блюд, поскольку готовится это блюдо очень просто, на вкус восхитительно, а вместо крабов можно использовать крабовые палочки и тогда стоимость такой вкусняшки становится минимальной.

Порций – 4,
Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

Спагетти (или любая паста) – 200 гр.,
Чеснок – 3 зубца,
Острый свежий красный перец – 0,5 – 1 стручок,
Лук зеленый – 4 стебля или лук порей – 40 гр.,
Белое вино (столовое или сухое) -75 мл,
Лайм - 1 шт. или лимон – ? шт.,
Крабовое мясо или крабовые палочки – 100 гр.,
Петрушка – небольшой пучок,
Масло растительное – 2 ст.л.,
Масло сливочное (или растительное) - 2 ст.л.,
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим пасту с крабом так:

В глубокой и широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра подсоленной воды, добавляем в нее 1 ст.л. растительного или сливочного масла, и отвариваем пасту до готовности.
Время варки макарон во многом зависит от их качества, поэтому почитайте на упаковке вашей пасты время ее готовности. Обычно спагетти твердых сортов варится в кипящей воде около 5 минут. Наиболее вкусным это блюдо получается тогда, когда спагетти сварено до состояния «аль-денте», т.е. полностью сварено снаружи и чуточку не доварено внутри.
Зеленый лук промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кольцами.
У красного острого перца удаляем плодоножку с семечками и перегородками, а мякоть нарезаем тоненькими колечками.
В отдельной широкой миске смешиваем лук с перцем, выдавливаем на прессе чеснок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
В широкой сковородке разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем на нем зеленый лук с острым перцем и чесноком пару минут на среднем огне.
Вливаем белое вино и готовим 1 – 2 минуты, чтобы из вина испарился весь алкоголь.
Отбрасываем спагетти на дуршлаг и даем стечь, а затем добавляем 1 ст.л. растительного или сливочного масла и перемешиваем, чтобы паста не слипалась.
Мелко рубим листья петрушки (стебли срезаем заранее, они нам не нужны).
В сковородку добавляем нарезанное крабовое мясо или крабовые палочки, прогреваем пару минут, а затем всыпаем пасту и резаную петрушку.
Перемешиваем содержимое сковороды, поливаем соком одного лайма или четвертинки лимона и сразу подаем на стол.
Паста с крабом готова, это вполне самостоятельное блюдо, подайте к нему бокал белого вина и наслаждайтесь.