логотип приятного аппетита



Квашеная капуста с яблоками

3.7 из 5 всего 15 голосов

Предлагаю вашему вниманию проверенный и очень простой вариант квашеной капусты с яблоками. Капуста получается очень вкусная, ну, а яблоки, конечно, съедаем в первую очередь. Вчера узнала очень важный секрет в приготовлении вкусной квашеной капусты. По народной примете солить ее нужно в "мужские" дни, т.е. в понедельник, вторник или четверг. Пробуйте и экспериментируйте, народ, он мудрый, стоит прислушаться. Но самый главный секрет - сочная капуста и хорошее настроение!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 15 минут + 3 суток для брожения.
Количество – 1,5 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1,2 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Яблоки – 3-4 шт.,
  • Соль – 1 ст. ложка без горки,
  • Сахар – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Капусту шинкуем специальным ножом или мелко режем обычным. Посыпаем ее солью и сахаром. А затем руками хорошо мнем, чтобы капуста выделила сок. Внимание, очень хорошо мнем руками - это важно!
  2. Морковь чистим и трем на крупной терке. Яблоки моем и режем дольками или небольшими кусочками, удалив при этом сердцевину. Яблоки могут быть и кислыми, и сладкими, а вот тугими и целенькими должны быть обязательно, чтобы не получилась каша.
  3. Соединяем капусту с морковью и яблоками и аккуратно перемешиваем.
  4. Затем берем эмалированную кастрюлю, или стеклянную банку, и керамическую емкость накладываем в нее капусту и хорошо утрамбовываем. Внимание, очень хорошо утрамбовываем - это то же важно!
  5. Сверху ставим гнет, накрываем емкость салфеткой и оставляем ее при комнатной температуре на 3-ое суток. В течение этого времени нужно периодически удалять образовавшуюся пену и протыкать капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходил лишний воздух. Это так же важно! Через 3 дня квашеная капуста с яблоками готова. Перекладываем ее в 2-ух литровую банку и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из рисовой лапши Рецепт диетического салата »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат оливье (классический рецепт)

Салат оливье (классический рецепт) - ну кто не знает это грандиозный салат, по запасам которого, в предновогодних холодильниках, наша страна бьет все мыслимые и немыслимые рекорды.

08-02-2013 Просмотров: 3072 Вика

Салат оливье (классический рец…

Овощные салаты

Рецепт быстрой маринованной капусты

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – к...

08-12-2015 Просмотров: 2815 Виктория

Рецепт быстрой маринованной ка…

Овощные салаты

Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов

Реально очень вусно и сочно.порций – 2время приготовления – 10 минИнгредиенты: помидоры - 200 гр., лук - 60 гр., орехи грецкие – 0,5 стакана, чеснок -2 зубка, растительное масло - 40 гр., перец черный молотый, соль. ...

12-02-2013 Просмотров: 2108 Вика

Салат из помидоров, лука, чесн…

Овощные салаты

Салат из тыквы

Салат из тыквы готовится из свежей тыквы под маринадом, это очень полезный салат, но самое главное - купить нужную тыкву.

27-02-2013 Просмотров: 1328 Вика

Салат из тыквы

Овощные салаты

Рецепт Кимчи

(корейская кухня)    На самом деле кимчи это квашенная капуста, но только по–корейски. От русской квашеной капусты рецепт кимчи отличается большим содержанием специй, которые так любят корейцы и соответственно более пикантным вкусом. 

24-04-2013 Просмотров: 6574 Вика

Рецепт Кимчи

Овощные салаты

Салат из шпината

Это вкуснейший салат, в котором очень много витаминов. А сочетание сметаны и майонеза, делают вкус салата из шпината пикантным и нежным.

10-02-2013 Просмотров: 1827 Вика

Салат из шпината