логотип приятного аппетита



Квашеная капуста с яблоками

3.8 из 5 всего 16 голосов

Предлагаю вашему вниманию проверенный и очень простой вариант квашеной капусты с яблоками. Капуста получается очень вкусная, ну, а яблоки, конечно, съедаем в первую очередь. Вчера узнала очень важный секрет в приготовлении вкусной квашеной капусты. По народной примете солить ее нужно в "мужские" дни, т.е. в понедельник, вторник или четверг. Пробуйте и экспериментируйте, народ, он мудрый, стоит прислушаться. Но самый главный секрет - сочная капуста и хорошее настроение!

Время приготовления – 15 минут + 3 суток для брожения.
Количество – 1,5 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1,2 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Яблоки – 3-4 шт.,
  • Соль – 1 ст. ложка без горки,
  • Сахар – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Капусту шинкуем специальным ножом или мелко режем обычным. Посыпаем ее солью и сахаром. А затем руками хорошо мнем, чтобы капуста выделила сок. Внимание, очень хорошо мнем руками - это важно!
  2. Морковь чистим и трем на крупной терке. Яблоки моем и режем дольками или небольшими кусочками, удалив при этом сердцевину. Яблоки могут быть и кислыми, и сладкими, а вот тугими и целенькими должны быть обязательно, чтобы не получилась каша.
  3. Соединяем капусту с морковью и яблоками и аккуратно перемешиваем.
  4. Затем берем эмалированную кастрюлю, или стеклянную банку, и керамическую емкость накладываем в нее капусту и хорошо утрамбовываем. Внимание, очень хорошо утрамбовываем - это то же важно!
  5. Сверху ставим гнет, накрываем емкость салфеткой и оставляем ее при комнатной температуре на 3-ое суток. В течение этого времени нужно периодически удалять образовавшуюся пену и протыкать капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходил лишний воздух. Это так же важно! Через 3 дня квашеная капуста с яблоками готова. Перекладываем ее в 2-ух литровую банку и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из рисовой лапши Рецепт диетического салата »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Как приготовить греческий салат

Сейчас мы с Вами раз и навсегда ответим на вопрос: «Как приготовить греческий салат».В греческом салате основные ингредиенты это – помидоры, сыр «фета», лук, оливковое масло и орегано. Все остальные составляющие мы добавляем по своему вкусу. В греческий салат мы добавим листья салата, болгарский пер...

19-03-2014 Просмотров: 3445 Moskova

Как приготовить греческий сала…

Рыбные салаты

Салат из кальмаров и морской капусты

У моего папы был день рождения, и очень хотелось сервировать стол его любимыми блюдами. Кальмары и морская капуста – то, что любит мой папочка, вот и получился салат из кальмаров и морской капусты. Еще добавила «овощные рюши» из болгарского перца и лука. Салат имел успех и, конечно, все отметили его...

24-03-2014 Просмотров: 3619 Виктория

Салат из кальмаров и морской к…

Овощные салаты

Салат с грибами и картофелем

Зимой, сухие грибы это один из главных компонентов для приготовления грибных салатов, но этот салат с добавлением отварного картофеля, лука и печеного чеснока обладает особым вкусом и пикантностью. Если это летний период, то салат с грибами и картофелем легко приготовить из жареных, только что собра...

03-04-2013 Просмотров: 3856 Raisa

Салат с грибами и картофелем

Овощные салаты

Острая свекла

(корейская кухня)Острая свекла – прекрасный салат или закуска, для всех ценителей корейской кухни. Эта закуска будет актуальна на любом столе, ее можно использовать как самостоятельное блюдо или компонент в других, например, в шаурме. Ко всем прочим достоинствам это еще и очень полезное блюдо, так к...

26-11-2017 Просмотров: 3782 Вика

Острая свекла