логотип приятного аппетита



Квашеная капуста с яблоками

3.7 из 5 всего 15 голосов

Предлагаю вашему вниманию проверенный и очень простой вариант квашеной капусты с яблоками. Капуста получается очень вкусная, ну, а яблоки, конечно, съедаем в первую очередь. Вчера узнала очень важный секрет в приготовлении вкусной квашеной капусты. По народной примете солить ее нужно в "мужские" дни, т.е. в понедельник, вторник или четверг. Пробуйте и экспериментируйте, народ, он мудрый, стоит прислушаться. Но самый главный секрет - сочная капуста и хорошее настроение!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 15 минут + 3 суток для брожения.
Количество – 1,5 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1,2 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Яблоки – 3-4 шт.,
  • Соль – 1 ст. ложка без горки,
  • Сахар – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Капусту шинкуем специальным ножом или мелко режем обычным. Посыпаем ее солью и сахаром. А затем руками хорошо мнем, чтобы капуста выделила сок. Внимание, очень хорошо мнем руками - это важно!
  2. Морковь чистим и трем на крупной терке. Яблоки моем и режем дольками или небольшими кусочками, удалив при этом сердцевину. Яблоки могут быть и кислыми, и сладкими, а вот тугими и целенькими должны быть обязательно, чтобы не получилась каша.
  3. Соединяем капусту с морковью и яблоками и аккуратно перемешиваем.
  4. Затем берем эмалированную кастрюлю, или стеклянную банку, и керамическую емкость накладываем в нее капусту и хорошо утрамбовываем. Внимание, очень хорошо утрамбовываем - это то же важно!
  5. Сверху ставим гнет, накрываем емкость салфеткой и оставляем ее при комнатной температуре на 3-ое суток. В течение этого времени нужно периодически удалять образовавшуюся пену и протыкать капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходил лишний воздух. Это так же важно! Через 3 дня квашеная капуста с яблоками готова. Перекладываем ее в 2-ух литровую банку и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из рисовой лапши Рецепт диетического салата »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Мясной салат с киви

Мясной салат с киви - этот салат еще называется "Импрессионизм". Глядя на картины такого жанра, невольно понимаешь человека, который изобрел рецепт этого салата, это действительно импрессионизм, но вкусный, поэтому, если Вы хотите удивить близкого человека, то его можно приготовить. Вкус подкопченог...

13-03-2013 Просмотров: 2553 Raisa

Мясной салат с киви

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 2175 Виктория

Свекла с черносливом

Мясные салаты

Салат с колбасой и фасолью

Если Вы любите фасоль, значит, этот салат с колбасой и фасолью заслуживает Вашего внимания.

08-04-2015 Просмотров: 1983 Виктория

Салат с колбасой и фасолью

Рыбные салаты

Мимоза с рисом

 Мимоза с рисом - это еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе "мимозы" риса. Очень нежный и вкусный салат, никогда не подводит и радует своей простотой и нарядностью.

19-02-2013 Просмотров: 6039 Виктория

Мимоза с рисом

Овощные салаты

Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов

Реально очень вусно и сочно.порций – 2время приготовления – 10 минИнгредиенты: помидоры - 200 гр., лук - 60 гр., орехи грецкие – 0,5 стакана, чеснок -2 зубка, растительное масло - 40 гр., перец черный молотый, соль. ...

12-02-2013 Просмотров: 1906 Вика

Салат из помидоров, лука, чесн…

Овощные салаты

Салат «Крестьянский»

 Салат «Крестьянский» потому так называется, что относится к очень простой и постной пище.  Этот салат по вкусу напоминает винегрет. Благодаря свежему огурцу, онприобретает весенние нотки. Салат хорош для поста, а также для тех, кто не ест мясные продукты.   ...

16-04-2014 Просмотров: 2031 Вика

Салат «Крестьянский»

Мясные салаты

Салат оливье (классический рецепт)

Салат оливье (классический рецепт) - ну кто не знает это грандиозный салат, по запасам которого, в предновогодних холодильниках, наша страна бьет все мыслимые и немыслимые рекорды.

08-02-2013 Просмотров: 2777 Вика

Салат оливье (классический рец…