логотип приятного аппетита



Говядина тушеная с яблоками

4.8 из 5 всего 5 голосов

Говядина тушеная с яблоками – оригинальное блюдо, которое оценят все любители говядины. Яблоки, как известно, подходят к любому продукту и прекрасно с ним сочетаются, и говядина не исключение, нам лишь остается добавить несколько ингредиентов, которые дополнят богатый вкус блюда.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 гр.,
  • Яблоки (твердые) – 2 -3 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Томат домашний – 2/3 стакана или 2 ст.л. томатной пасты разведенной в 2/3 стакана воды,
  • Огурец соленый – 1 шт.,
  • Ваши любимые специи (например, хмели сунели, базилик, черный перец и т.д) – 1,5 ст.л.,
  • Лавровый лист – 2 – 3 шт.,
  • Соль – 0,5 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 4 ст.л.,
  • Зелень для украшения.

Готовим говядину с яблоками так:

  1. Мясо моем, просушиваем, удаляем пленки, сухожилия и нарезаем кубиками, примерно,3х3 см. резаная говядина
  2. Сильно разогреваем в глубокой сковородке пару ложек растительного масла, выкладываем в него подготовленное мясо.говядина в сковородке
  3. Обжариваем говядину, иногда помешивая, до образовангия аппетитной коричневой корочки, около 7 – 8 минут.  жареная говядина
  4. Обжаренное мясо перекладываем в глубокую кастрюлю, в которой будем затем тушить нашу говядину. мясо в кастрюле
  5. Мелко режем огурцы. резаные огурцы
  6. Лук с чесноком чистим и мелко рубим. резаный лук с чесноком
  7. В сковородку, на которой жарилось мясо, наливаем оставшееся по рецепту масло и выкладываем в него лук с чесноком, на среднем огне обжариваем до прозрачности лука.

    После жарки мяса на сковородке остается налет - это карамелизированный сахар из мяса. Ни в коем случае не нужно мыть сковородку перед жаркой лука – этот налет со сковороды перейдет на лук и блюдо в конечном итоге будет вкуснее.

  8. Затем добавляем в блюдо томат и огурцы. томат в жареный лук
  9. Перемешиваем и готовим 4 минуты, а затем доливаем горячей воды столько, чтобы все ингредиенты были погружены в жидкость.овощная томатная заправка
  10. Доводим нашу заправку до кипения, затем добавляем специи с солью и лавровым листом, и готовим еще 5 - 7 минут, чтобы специи раскрылись.специи и лавровый лист
  11. Переливаем заправку из сковороды в кастрюлю с мясом, перемешиваем и добавляем столько горячей воды, чтобы все мясо оказалось покрыто жидкостью. заправка и вода для мяса
  12. Солим по вкусу м перемешиваем,говядина в заправке
  13. Всыпаем яблоки, снова перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения, затем огонь уменьшаем до минимума и готовим на тихом огне около 40 минут. яблоки в говядину
  14. Время приготовления этого блюда зависит от мяса – если говядина жесткая, то тушить придется долго, не менее 2-часов, если молодая – 40 минут будет достаточно. Но бывали случаи, когда я тушила это мясо 4 часа, и оно все еще оставалось твердым, в таком случае выход только один – это скороварка, а еще лучше – мультиварка с функцией скороварки – 40 минут и все готово.

  15. Итак, пробуем мясо на вкус и если оно готово, открываем крышку, удаляем лавровый лист, так как он может дать горечь при уварке, и продолжаем тушить, чтобы подлива загустилась до нужной консистенции (тут уж кто как любит). говядина с яблоками в кастрюле
  16. Говядина тушеная с яблоками готова. Предварительно нужно будет приготовить гарнир: картофельное пюре, макароны (например, спагетти), рис или любую кашу
  17. Выкладываем гарнир на широкую плоскую тарелку, а сверху, прямо на гарнир, выкладываем говядину и поливаем все соусом, прямо из кастрюли, украшаем сверху зеленью петрушки или базилика. говядина тушеная с яблоками на тарелке

    Совет.

    При уварке соуса вкус его станет насыщенным и более соленым, поэтому желательно его окончательно приправить солью и специями уже в саммом конце приготовления. Чтобы соус был более нежный, его можно протереть на сите или измельчить в блендере, а уже затем уваривать.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Стейк рибай на сковороде

Медиа

Комментарии  

Маргарита
0 # Маргарита 15.03.2017 13:28
Очень интересный рецепт, обязательно попробую
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 16.03.2017 11:29
Попробуйте пожалуйста, очень интересно Ваше мнение!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Турецкий плов

(турецкая кухня)На сайте достаточно много рецептов плова, которые могут удовлетворить чаяния самого «гурманистого» едока, однако турецкий плов выдается из всех тем, что при его приготовлении должна сохраняться четко технология и пропорции, и тогда на выходе Вы получаете блюдо, которое можно подавать...

16-04-2013 Просмотров: 2595 Вика

Турецкий плов

С говядиной

Котлеты острые

Острые котлеты - это вкусные котлетки из рубленной телятины с добавлением красного острого перчика. Перец можно добавить сушеный молотый или свежий, в зависимости от Ваших предпочтений, у меня был молотый. Одним словом любителям остренького посвящается.

06-03-2013 Просмотров: 2501 Raisa

Котлеты острые

Гарниры из овощей

Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу с кабачками – это очень полезное и вкусное диетическое блюдо с мягким овощным вкусом и гармоничными кисло-сладкими нотками. Здоровье, вкус, красота, польза и аромат – вот краткое описание этого овощного рагу. Такое рагу является самостоятельным блюдом, которое способно полностью удовлет...

28-07-2015 Просмотров: 2480 Вика

Овощное рагу с кабачками

С бараниной

Бараньи зразы с солеными огурцами

Бараньи зразы с солеными огурцами - это мясные котлетки с солененьким сюрпризом внутри, а благодаря соусу на основе томата, получается целое блюдо со своими оригинальными вкусовыми взрывами. Приготовьте, это чем-то напоминает азу по-татарски, рецепт которого можно прочитать здесь. ...

20-11-2015 Просмотров: 1270 Вика

Бараньи зразы с солеными огурц…

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 3693 Виктория

Свиные ребрышки в духовке