Манные булочки

Ингредиенты:

• манная крупа - 1,25 стакана,
• сливочное масло - 3 ст. ложки,
• вода - 1 ч.л.,
• гранулированный сахар - 4,5 стакана,
• фисташки (ядра) или другие орехи - 1 стакан ,
• молотая корица - 1 ст. ложка,
• апельсиновая эссенция,
• кокосовая стружка - для украшения,
• соль.

Способ приготовления:

1. Растапливаем в сковороде масло и доводим до кипения, всыпаем крупу.
2. Снимаем сковороду с огня, тщательно перемешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре. Утром добавляем немного эссенции, горячую воду и слегка солим.
3. Вымешиваем крупу, как тесто и выдерживаем 1 час.
4. Отдельно соединяем мелкорубленные фисташки, корицу и сахар.
5. Формуем руками небольшие булочки.
6. Берем, для каждой, кусочек теста размером с грецкий орех и скатываем в шарик, делаем в нем углубление и вкладываем чайную ложку ореховой начинки, закрываем отверстие, и придаем булочке овальную форму.
7. Выкладываем на противень смазанный маслом и слегка притрушенный мукой. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
8. Готовым булочкам даем чуть остыть, а затем сверху их смазываем эссенцией, растворенной в воде, а потом присыпаем наши манные булочки сахаром и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!