Курица в рукаве в духовке

Время приготовления – 2 часа маринование + 50 минут в духовке.
Порций – 8.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5-1,8 кг,
• Специи к мясу – 1 ст. ложка,
• Черный перец - 1 ст. ложка,
• Сок лимона – 2 ст. ложки,
• Майонез или сметана – 4 ст. ложки,
• Чеснок - 3-4 зубка,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем курицу небольшого размера. Самый оптимальный размер – это 1,5 кг. Мне пришлось купить курицу чуть больше (почти 2 кг), потому что праздник был 8 Марта, и очень захотелось приготовить курицу в рукаве, да еще и в духовке. Так как отказывать себе вредно, решили запечь красавицу и насладиться общением в кругу друзей и нашей чудесной птицы.
2. Для маринада в миску насыпаем специи, перец черный, соль. Выдавливаем чеснок, сок лимона и добавляем майонез. Все перемешиваем и полученной смесью натираем курицу и снаружи, и внутри. Кладем птицу в емкость и отправляем мариноваться в холодильник. Желательно, чтобы курочка мариновалась ночь, но если времени в обрез, тогда маринуем час-два.
3. Затем достаем курицу и завязываем ей ножки при помощи ниток. Так она получится более компактной и красиво будет смотреться на праздничном столе. Отрезаем нужное количество рукава и скрепляем один край. Кладем курицу в рукав и соединяем второй край рукава. Всю эту красоту помещаем на противень и ставим в духовку.
4. Запекаем 35-40 минут при 180 градусах. Затем достаем курицу и разрезаем рукав, чтобы курица максимально выглядывала. Запекаем еще минут 15, выставив режим гриль. Курица должна зарумяниться. При помощи деревянной палочки проверяем готовность блюда. Если при проколе в самом толстом месте курицы пойдет прозрачный сок, значит, она готова.
5. Теперь достаем курицу из духовки, выкладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу.

   Совет

   Соком, который получился при запекании, мы полили наш гарнир: картофельное пюре. Было вкусно!

Приятного аппетита!