Тушеная капуста с курицей

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2-3-4.

Ингредиенты:

• Капуста – 700 гр.,
• Окорочок (400 гр.) - 1 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук большого размера – 1 шт.,
• Томатная паста – 1 ст. ложка,
• Соль, сахар по вкусу,
• Перец молотый и лавровый лист,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим овощи. Лук режем кубиками, морковь чистим, промываем и трем на крупной терке, а капусту мелко шинкуем.
2. Окорочек промываем и режем на небольшие кусочки.
3. Самая лучшая посуда для приготовления капусты – это казанок или сковородка с толстыми станками. Берем сковородку, разогреваем на ней пару-тройку ложек подсолнечного масла, выкладываем курицу и обжариваем со всех сторон.
4. В обжаренную курицу сначала добавляем лук и обжариваем минут 5. Лук поменяет цвет и станет блестящим.
5. Убавляем огонь до среднего и добавляем морковь, доливаем еще немного подсолнечного масла (по необходимости) и жарим примерно 3-5 минут, периодически помешивая. Чтобы морковь быстрее потушилась, сковородку нужно накрыть крышкой.
6. Теперь закладываем капусту, наливаем 100 мл воды, овощи перемешиваем, и накрываем сковородку крышкой. Нужно, чтобы капуста стала мягкой. Пару раз можно овощи помешать.
7. Затем солим, сахарим, перчим и добавляем томатную пасту. Перемешиваем, кладем пару лавровых листочков и накрываем казанок крышкой.
8. Тушим 3 минуты и тушеная капуста с курицей готова. При подаче посыпаем капусту рубленым чесноком и украшаем веточками зелени.

Приятного аппетита!