Куриные котлеты в духовке

Время приготовления – 1 час.
Количество – 8 шт.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 гр.,
• Сало свежее – 100 гр.,
• Луковица – 1 большая,
• Булочка – 2 кусочка,
• Молоко – 50 мл,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Мука для панировки,
• Сыр твердый – 100 гр.,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистим луковицу и режем ломтиками.
2. Куриное филе и сало режем кусочками.
3. Перемалываем сало, с луком и курятиной на мясорубке.
4. С булочки (у меня была с отрубями, поэтому такой необычный цвет) срезаем корочку, режем и замачиваем в молоке на 5 минут.
5. Затем булочку перекручиваем и добавляем в фарш.
6. Вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

   Для того чтобы котлеты были вкуснее, фарш должен «отдохнуть» в холодильнике хотя бы час, лучше часов 8 (удобно на ночь).

   
7. За неимением времени (ведь не всегда котлетный фарш готовы ждать домочадцы), формируем из мясного фарша котлеты размером с очень большое куриное яйцо.
8. Теперь эти котлеты обсыпаем со всех сторон мукой.
9. Намазываем форму для запекания подсолнечным маслом и размещаем в ней котлеты. Разогреваем духовку до 180 градусов С и ставим в нее форму. Так запекаем 30 минут.
10. Сыр режем тоненькими кусочками прямоугольной формы.
11. Затем вынимаем котлеты, покрываем их сыром и ставим опять в духовку еще минут на 15. Я даже включила «гриль», чтобы сыр немного зарумянился.
12. Куриные котлеты в духовке готовы. Гарнир для таких котлет подойдет любой: от картофельного пюре до тушеных овощей.  

Приятного аппетита! Ваша Виктория