логотип приятного аппетита



Зразы из свинины с грибами

4.3 из 5 всего 7 голосов

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 4 шт.,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • свинина - 500 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочные сухари - 100 гр.,
  • топленое сало (смалец) или растительное масло - 3 ст.л.,
  • сливочное масло - 3 ст.л.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сухари или мука для панировки
  • перец черный молотый, соль.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать на плоские слайсы поперек волокон, отбить до 3 - 4 мм, посолить, поперчить, отставить в прохладное место, пока будет готовится начинка.

Начинка:

  1. Грибы отварить и нарезать соломкой.
  2. Нарезать ветчину так же как и грибы.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить в топленом сале или растительном масле.
  4. Смешать грибы, лук, ветчину, посолить и заправить сливочным соусом (или сметаной, или майонезом). 

    Если грибы сухие, то их нужно предварительно замочить в телой воде, а затем отварить около получаса.

  5. Обрезать мясные слайсы по углам придав мясу форму прямоугольника, выложить на него 2 - 3 ч.л. начинки, свернуть в рулетики.
  6. Чтобы рулетики не разворачивались, их нужно сколоть зубочистками или jбвязать никтами, а затем окунуть во взбитое яйце и обвалять в сухарях или муке.

Приготовление:

  1. Обжарить зразы в сливочном масле до полуготовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.
  2. Выложить зразы из свинины с грибами в сотейник, полить майонезом или сливочным соусом и довести до готовности под крышкой в разогретой до 180 градусов С духовке около 30 минут.

Совет

При подаче на стол нужно удалить зубочистки или  нитки, а зразы можно полить соком из сотейника.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свиные зразы с рисом Зразы из свинины в горшочках »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Манная каша "Стоунхендж"

В нашей семье манная каша – это субботний завтрак. Легкий, вкусный и с приятной, ностальгической ноткой детства. Порций – 2.Время приготовления – 10 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 3577 Виктория

Манная каша "Стоунхендж…

С курицей

Куриные котлеты в кляре

Оригинальные куриные котлеты в кляре порадуют любителей не только котлет, но и любителей кляра :). Время приготовления – 45 минут. Порций – 6.

04-04-2013 Просмотров: 13834 Вика

Куриные котлеты в кляре

Из грибов, овощей, круп

Долма с овощами

Долма с овощами – это блюдо, которое особо оценят люди, которые не употребляют мясо, а так же все ценители вегетарианских голубцов или просто почитатели здоровой пищи. Количество– 30 шт.,Время приготовления – 1,5 часа. ...

09-04-2015 Просмотров: 2547 Александр

Долма с овощами

Со свининой

Сладкая свинина

(китайская кухня)  Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса. ...

29-04-2013 Просмотров: 3142 Вика

Сладкая свинина

С говядиной

Говядина по-бургундски

(французская кухня) Говядина по-бургундски – блюдо, которое давно стало классикой жанра. Рецепту приготовления такого мяса и технологии учат в лучших кулинарных школах мира, это одно из лучших блюд французской кухни. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа 50 минут. ...

24-04-2013 Просмотров: 2955 Вика

Говядина по-бургундски