логотип приятного аппетита



Зразы из свинины с грибами

4.3 из 5 всего 7 голосов

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

Количество - 4 шт.,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • свинина - 500 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочные сухари - 100 гр.,
  • топленое сало (смалец) или растительное масло - 3 ст.л.,
  • сливочное масло - 3 ст.л.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сухари или мука для панировки
  • перец черный молотый, соль.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать на плоские слайсы поперек волокон, отбить до 3 - 4 мм, посолить, поперчить, отставить в прохладное место, пока будет готовится начинка.

Начинка:

  1. Грибы отварить и нарезать соломкой.
  2. Нарезать ветчину так же как и грибы.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить в топленом сале или растительном масле.
  4. Смешать грибы, лук, ветчину, посолить и заправить сливочным соусом (или сметаной, или майонезом). 

    Если грибы сухие, то их нужно предварительно замочить в телой воде, а затем отварить около получаса.

  5. Обрезать мясные слайсы по углам придав мясу форму прямоугольника, выложить на него 2 - 3 ч.л. начинки, свернуть в рулетики.
  6. Чтобы рулетики не разворачивались, их нужно сколоть зубочистками или jбвязать никтами, а затем окунуть во взбитое яйце и обвалять в сухарях или муке.

Приготовление:

  1. Обжарить зразы в сливочном масле до полуготовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.
  2. Выложить зразы из свинины с грибами в сотейник, полить майонезом или сливочным соусом и довести до готовности под крышкой в разогретой до 180 градусов С духовке около 30 минут.

Совет

При подаче на стол нужно удалить зубочистки или  нитки, а зразы можно полить соком из сотейника.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свиные зразы с рисом Зразы из свинины в горшочках »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Паровые котлеты из рыбы

Паровые котлеты из рыбы – это диетические котлеты, но не смотря на это, очень вкусные. Данный рецепт посвящен всем, кому здоровье или собственные убеждения на позволяют употреблять жареные котлеты. Эти котлетки разрушают стереотип о том, что вкусные котлеты должны готовится именно из мясного фарша и...

31-10-2015 Просмотров: 4635 Вика

Паровые котлеты из рыбы

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 3580 Вика

Тунец под соусом

Со свининой

Ребрышки на костре

Как-то захотелось на природе шашлыков пожарить. Купили свиные ребрышки, замариновали и уже через 2 часа готовили их на решетке. Конечно, ребрышки содержат много жира, но мы очень любим сочное мясо с небольшим количеством жирка. Если Вы тоже салоеды, присоединяйтесь. ...

05-04-2013 Просмотров: 5625 Виктория

Ребрышки на костре

С курицей

Куриный плов в мультиварке

Куриный плов в мультиварке -  получается рассыпчатый, ароматный, вкусный и нежный плов в мультиварке. Не готовили ни разу, тогда давайте вместе приготовим его!

19-11-2016 Просмотров: 4481 Виктория

Куриный плов в мультиварке

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 4282 Виктория

Овощное рагу с капустой