логотип приятного аппетита



Зразы из свинины с грибами

4.3 из 5 всего 7 голосов

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

Количество - 4 шт.,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • свинина - 500 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочные сухари - 100 гр.,
  • топленое сало (смалец) или растительное масло - 3 ст.л.,
  • сливочное масло - 3 ст.л.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сухари или мука для панировки
  • перец черный молотый, соль.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать на плоские слайсы поперек волокон, отбить до 3 - 4 мм, посолить, поперчить, отставить в прохладное место, пока будет готовится начинка.

Начинка:

  1. Грибы отварить и нарезать соломкой.
  2. Нарезать ветчину так же как и грибы.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить в топленом сале или растительном масле.
  4. Смешать грибы, лук, ветчину, посолить и заправить сливочным соусом (или сметаной, или майонезом). 

    Если грибы сухие, то их нужно предварительно замочить в телой воде, а затем отварить около получаса.

  5. Обрезать мясные слайсы по углам придав мясу форму прямоугольника, выложить на него 2 - 3 ч.л. начинки, свернуть в рулетики.
  6. Чтобы рулетики не разворачивались, их нужно сколоть зубочистками или jбвязать никтами, а затем окунуть во взбитое яйце и обвалять в сухарях или муке.

Приготовление:

  1. Обжарить зразы в сливочном масле до полуготовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.
  2. Выложить зразы из свинины с грибами в сотейник, полить майонезом или сливочным соусом и довести до готовности под крышкой в разогретой до 180 градусов С духовке около 30 минут.

Совет

При подаче на стол нужно удалить зубочистки или  нитки, а зразы можно полить соком из сотейника.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свиные зразы с рисом Зразы из свинины в горшочках »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Картофель с сыром в духовке

Такую вкуснятину любят ну практически все. Картофель, запеченный в духовке с сыром, молоком и яйцами послужит отличным гарниром к мясу или рыбе. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

25-02-2013 Просмотров: 18987 Виктория

Картофель с сыром в духовке

С говядиной

Зразы говяжьи с пшеничной кашей

Зразы говяжьи с пшеничной кашей - это ломтики мяса с начинкой из каши, благодаря нескольким этапам приготовления зоазы получаются сочные и вкусные.

16-11-2015 Просмотров: 3678 Вика

Зразы говяжьи с пшеничной каше…

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 3068 Александр

Свинина с яблоками

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 3492 Вика

Рулетики из рыбы

Из грибов, овощей, круп

Спагетти с грибами и сыром

 Спагетти с грибами и сыром - прекрасный вариант полноценного блюда, которое можно приготовить в любое время дня и ночи. Этот вариант спагетти идеальный вариант повседневного блюда, а если в него добавить еще и отварные кусочки курочки, то получится вообще песня, если, конечно, Вы употребляете мясо...

26-10-2015 Просмотров: 5685 Вика

Спагетти с грибами и сыром

Рыбные вторые блюда

Котлеты из семги

Котлеты из семги – это очень вкусные рыбные котлетки, которые разнообразят Ваше меню и смогут заменить классические мясные котлеты. Благодаря тому, что филе рубится ножом, а не на мясорубке, котлеты получаются с прекрасной фактурой, а благодаря выдержке в маринаде становятся сочными и буквально таят...

28-09-2015 Просмотров: 4741 Виктория

Котлеты из семги

Другое мясо

Тушеная куриная печень

Это самый ленивый рецепт приготовления печени. Почему ленивый: спросите Вы? Потому что быстрее и легче приготовить можно только яичницу. Но кроме этого куриная печень еще и невероятно полезна. Оказывается, в 100 граммах печени содержится необходимая суточная норма железа. Витамины группы В, которые ...

26-02-2015 Просмотров: 4816 Виктория

Тушеная куриная печень

С говядиной

Рубленные котлеты из телятины

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

06-04-2013 Просмотров: 7092 Вика

Рубленные котлеты из телятины