логотип приятного аппетита



Зразы из свинины с грибами

4.3 из 5 всего 7 голосов

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 4 шт.,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • свинина - 500 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочные сухари - 100 гр.,
  • топленое сало (смалец) или растительное масло - 3 ст.л.,
  • сливочное масло - 3 ст.л.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сухари или мука для панировки
  • перец черный молотый, соль.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать на плоские слайсы поперек волокон, отбить до 3 - 4 мм, посолить, поперчить, отставить в прохладное место, пока будет готовится начинка.

Начинка:

  1. Грибы отварить и нарезать соломкой.
  2. Нарезать ветчину так же как и грибы.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить в топленом сале или растительном масле.
  4. Смешать грибы, лук, ветчину, посолить и заправить сливочным соусом (или сметаной, или майонезом). 

    Если грибы сухие, то их нужно предварительно замочить в телой воде, а затем отварить около получаса.

  5. Обрезать мясные слайсы по углам придав мясу форму прямоугольника, выложить на него 2 - 3 ч.л. начинки, свернуть в рулетики.
  6. Чтобы рулетики не разворачивались, их нужно сколоть зубочистками или jбвязать никтами, а затем окунуть во взбитое яйце и обвалять в сухарях или муке.

Приготовление:

  1. Обжарить зразы в сливочном масле до полуготовности, около 3 - 4 минут с каждой стороны.
  2. Выложить зразы из свинины с грибами в сотейник, полить майонезом или сливочным соусом и довести до готовности под крышкой в разогретой до 180 градусов С духовке около 30 минут.

Совет

При подаче на стол нужно удалить зубочистки или  нитки, а зразы можно полить соком из сотейника.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свиные зразы с рисом Зразы из свинины в горшочках »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Омлет с мясом и овощами

Омлет с мясом и овощами прекрасен тем, что в его составе можно использовать абсолютно любые овощи, которые есть в холодильнике, поэтому такое блюдо никогда не надоедает. Помимо овощей, которые есть в ингредиентах, можно также использовать сладкий и жгучий острый перец, брокколи, помидоры, брюссельск...

24-06-2017 Просмотров: 1623 Виктория

Омлет с мясом и овощами

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 6687 Вика

Куриный шашлык в томате

С говядиной

Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой – самое любимое блюдо моего мужа. Тефтельки получаются сочные и ароматные, с густой томатной подливкой и сливочным оттенком сырка – идеальный вариант для картофельного пюре или пасты. Порций – 4Время приготовления – 50 минут. ...

26-06-2014 Просмотров: 4015 Вика

Тефтели с подливкой

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 1887 Вика

Рецепт паэльи

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 1964 Вика

Котлеты из картофеля и каши