Бифштекс с луком

Порций - 1,

Время приготовления - 25 минут.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка или постная свинина) - 160 гр.,
• репчатый лук - 130 гр. (1-2 шт.,)
• мука для панировки,
• жир или растительное масло - для жарки, 
• специи - по вкусу,
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо очистить от жил и пленки, чуть отбить, придавая округлую форму, посыпать солью и специями. Мясо можно предварительно замариновать, рецепты маринадов можно найти здесь, выбирайте любой, каждый маринад по своему хорош.
2. Выложить бифштекс на хорошо разогретую сковородку и жарить в масле или жире на сильном огне до желаемой степени готовности (средняя степень прожаренности - нужно жарить примерно по 6 минут с каждой стороны).
3. Лук нарезать "медалями" и распустить на кольца, обвалять в муке, и обжарить в мясном соке, который остался после приготовления бифштекса, пока лук не станет золотистого цвета, выложить его на сито, чтобы стек жир и посолить.
4. На гарнир к бифштексу с луком  отварить картофель "в мундире", очистить и обжарить в сливочном масле до золотистой корки, как в рецепте, который находится здесь.

Приятного аппетита!