логотип приятного аппетита



Суп с булгуром

4.8 из 5 всего 4 голосов

Суп с булгуром – вкусный и плотный супчик, не смотря на свою простоту. Готовится из ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. В этом супе я использовала говядину, но ее можно заменить на курицу, свинину или вообще взять уже готовый мясной бульон, рецепт которого можно найти здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Булгур – 100 гр.,
  • Говядина – 200 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Картофель – 3 шт.,
  • Корень сельдерея – 20 гр.,
  • Чук-порей или зеленый лук – 30 гр.,
  • Зелень петрушки резаная – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Томатная паста – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с булгуром так:

  1. Мясо промываем под проточной водой, срезаем пленки, выкладываем в суповую кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем шумовкой пену, солим, делаем тихий огонь и варим около получаса или до готовности говядины. 

    Мясо бываем разное и некоторая говядина может варится 4 и более часов, поэтому если Вам попалось такое мясо, то лучше всего бульон приготовить в скороварке.

  2. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками.
  3. Всыпаем картофель и булгур в мясной бульон, даем закипеть и на среднем огне варим 15 минут.
  4. Морковь чистим и трем на крупной терке или крупно нарезаем.
  5. Репчатый лук чистим и режем мелкими кубиками.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности – 2-3 минуты.
  7. Затем всыпаем к луку морковь, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Затем добавляем в нашу луково-морковную зажарку томатную пасту, перемешиваем и готовим еще пару минут. 

    Попробуйте томатную пасту на вкус, если она кислит, то добавьте немного сахара.

  9. Корень сельдерея нарезаем небольшими кубиками.
  10. Всыпаем сельдерей в суповую кастрюлю, а так же добавляем зажарку со сковороды, перемешиваем, пробуем на вкус и солим или перчим по вкусу.
  11. Мелко рубим зеленый лук или лук-порей и добавляем в наш суп, перемешиваем и варим еще пару минут.
  12. Суп с булгуром готов, снимаем его с плиты, добавляем резаную зелень, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.

 

Совет.

В этот суп можно добавить немного резаных соленых огурчиков, а так же 100 мл огуречного рассола. В зависимости от Ваших предпочтений булгура можно взять больше или меньше или его вообще можно заменить перловкой.


Приятного аппетита!

 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с шампиньонами и курицей Суп с колбасой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 2236 Вика

Суп с чесноком

Горячие супы

Суп-харчо с курицей

(грузинская кухня) Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 - 70 мин. ...

28-11-2012 Просмотров: 7029 Вика

Суп-харчо с курицей

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 2785 Вика

Корейский суп

Горячие супы

Суп с морепродуктами

(французская кухня)Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, которые еще его называли «марсельская уха» или «суп буйабес». Самое главное в таком супе, это сочетание разных сортов рыбы с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами и т.п.), а так же чесноком и томата...

16-04-2015 Просмотров: 2277 Виктория

Суп с морепродуктами

Горячие супы

Зеленый суп

Зеленый суп - это блюдо ресторанного уровня, хотя оценят его не только гурманы. Конечно, можно приготовить суп очень просто, например, как зеленый борщ, но если Вы немного постараетесь, то такой зеленый суп не стыдно подать на любой прием. В упрощенном варианте суп будет обычным классическим, но есл...

26-11-2014 Просмотров: 1724 Александр

Зеленый суп

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 1640 Вика

Московский борщ