логотип приятного аппетита



Суп с булгуром

4.8 из 5 всего 4 голосов

Суп с булгуром – вкусный и плотный супчик, не смотря на свою простоту. Готовится из ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. В этом супе я использовала говядину, но ее можно заменить на курицу, свинину или вообще взять уже готовый мясной бульон, рецепт которого можно найти здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Булгур – 100 гр.,
  • Говядина – 200 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Картофель – 3 шт.,
  • Корень сельдерея – 20 гр.,
  • Чук-порей или зеленый лук – 30 гр.,
  • Зелень петрушки резаная – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Томатная паста – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с булгуром так:

  1. Мясо промываем под проточной водой, срезаем пленки, выкладываем в суповую кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем шумовкой пену, солим, делаем тихий огонь и варим около получаса или до готовности говядины. 

    Мясо бываем разное и некоторая говядина может варится 4 и более часов, поэтому если Вам попалось такое мясо, то лучше всего бульон приготовить в скороварке.

  2. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками.
  3. Всыпаем картофель и булгур в мясной бульон, даем закипеть и на среднем огне варим 15 минут.
  4. Морковь чистим и трем на крупной терке или крупно нарезаем.
  5. Репчатый лук чистим и режем мелкими кубиками.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности – 2-3 минуты.
  7. Затем всыпаем к луку морковь, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Затем добавляем в нашу луково-морковную зажарку томатную пасту, перемешиваем и готовим еще пару минут. 

    Попробуйте томатную пасту на вкус, если она кислит, то добавьте немного сахара.

  9. Корень сельдерея нарезаем небольшими кубиками.
  10. Всыпаем сельдерей в суповую кастрюлю, а так же добавляем зажарку со сковороды, перемешиваем, пробуем на вкус и солим или перчим по вкусу.
  11. Мелко рубим зеленый лук или лук-порей и добавляем в наш суп, перемешиваем и варим еще пару минут.
  12. Суп с булгуром готов, снимаем его с плиты, добавляем резаную зелень, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.

 

Совет.

В этот суп можно добавить немного резаных соленых огурчиков, а так же 100 мл огуречного рассола. В зависимости от Ваших предпочтений булгура можно взять больше или меньше или его вообще можно заменить перловкой.


Приятного аппетита!

 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с шампиньонами и курицей Суп с колбасой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 2676 Вика

Консоме с блинчиками

Рассольники

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

26-04-2013 Просмотров: 1495 Вика

Рассольник с перловой крупой

Борщ

Постный борщ

Для людей соблюдающих пост и не только.. По вкусу этот постный борщ не отличить от мясного. Овощи и специи делают свое дело. Время приготовления – 1 час.Порций – 5.

21-02-2013 Просмотров: 3132 Александр

Постный борщ