логотип приятного аппетита



Суп с булгуром

4.8 из 5 всего 4 голосов

Суп с булгуром – вкусный и плотный супчик, не смотря на свою простоту. Готовится из ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. В этом супе я использовала говядину, но ее можно заменить на курицу, свинину или вообще взять уже готовый мясной бульон, рецепт которого можно найти здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Булгур – 100 гр.,
  • Говядина – 200 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Картофель – 3 шт.,
  • Корень сельдерея – 20 гр.,
  • Чук-порей или зеленый лук – 30 гр.,
  • Зелень петрушки резаная – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Томатная паста – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с булгуром так:

  1. Мясо промываем под проточной водой, срезаем пленки, выкладываем в суповую кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем шумовкой пену, солим, делаем тихий огонь и варим около получаса или до готовности говядины. 

    Мясо бываем разное и некоторая говядина может варится 4 и более часов, поэтому если Вам попалось такое мясо, то лучше всего бульон приготовить в скороварке.

  2. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками.
  3. Всыпаем картофель и булгур в мясной бульон, даем закипеть и на среднем огне варим 15 минут.
  4. Морковь чистим и трем на крупной терке или крупно нарезаем.
  5. Репчатый лук чистим и режем мелкими кубиками.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности – 2-3 минуты.
  7. Затем всыпаем к луку морковь, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Затем добавляем в нашу луково-морковную зажарку томатную пасту, перемешиваем и готовим еще пару минут. 

    Попробуйте томатную пасту на вкус, если она кислит, то добавьте немного сахара.

  9. Корень сельдерея нарезаем небольшими кубиками.
  10. Всыпаем сельдерей в суповую кастрюлю, а так же добавляем зажарку со сковороды, перемешиваем, пробуем на вкус и солим или перчим по вкусу.
  11. Мелко рубим зеленый лук или лук-порей и добавляем в наш суп, перемешиваем и варим еще пару минут.
  12. Суп с булгуром готов, снимаем его с плиты, добавляем резаную зелень, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.

 

Совет.

В этот суп можно добавить немного резаных соленых огурчиков, а так же 100 мл огуречного рассола. В зависимости от Ваших предпочтений булгура можно взять больше или меньше или его вообще можно заменить перловкой.


Приятного аппетита!

 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с шампиньонами и курицей Суп с колбасой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Зеленый борщ

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм. ...

03-02-2013 Просмотров: 3569 Вика

Зеленый борщ

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 1600 Вика

Щи традиционные

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 1793 Вика

Суп с чесноком