логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3730 раз

Рыбные щи с квашеной капустой

5.0 из 5 всего 7 голосов

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 - 80 мин.

Ингредиенты:

  • филе наваги (или треска, горбуша, судак и т.п.) - 300 гр.
  • квашеная капуста - 200 гр.
  • вода – 1,5 л,
  • картофель - 200 гр.
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • томатная паста – 2 ст.л.,
  • мука – 1 ст.л.
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • майонез - 50 гр.
  • лавровый лист – 1 ст.л.,
  • молотый перец черный - по вкус
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное вымытое филе наваги или другой подобной рыбы кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон в течении получаса.
  2. Затем извлекаем рыбу, готовый бульон процеживаем, а рыбу нарезаем порционными кусочками.
  3. Тщательно промываем и отжимаем квашеную капусту, а затем кладем ее в кипящий бульон, варим 20 - 25 минут. Чистим, моем и режем небольшими брусочками картофель, добавляем в бульон с капустой и варим еще 10 минут.
  4. Чистим лук, корень петрушки и морковь, хорошенько моем, лук и петрушку мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой.
  5. Разогреваем на сковороде растительное мсло (1 ст.л.) и несильно обжариваем на нем подготовленные овощи.
  6. Добавляем в сковороду томатную пасту, уменьшаем огонь, перемешиваем и тушим минуты 3 - 4.
  7. Томатное содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю со щами и продолжаем варить еще минуты 4 - 5.
  8. Доливаем оставшееся растительное масло в сковороду и обжариваем на нем муку до золотисто-коричневого цвета, а затем добавляем в щи вместе с нарезанной рыбой. Кладем лаврушку, черный молотый перчик, солим, перемешиваем и варим еще пару минут.
  9. Как ни странно, но рыбные щи с квашеной капустой просто великолепно сочетаются с майонезом, поэтому при подаче заправляем их именно майонезом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Щи из головы осетра Щи с килькой в томатном соусе »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1428 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 1918 Вика

Суп с лимоном

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 1975 Вика

Чесночный суп

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 1988 Вика

Рассольник московский

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 2858 Вика

Суп гуляш