логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 10331 раз

Рыбные щи с квашеной капустой

5.0 из 5 всего 7 голосов

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 - 80 мин.

Ингредиенты:

  • филе наваги (или треска, горбуша, судак и т.п.) - 300 гр.
  • квашеная капуста - 200 гр.
  • вода – 1,5 л,
  • картофель - 200 гр.
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • томатная паста – 2 ст.л.,
  • мука – 1 ст.л.
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • майонез - 50 гр.
  • лавровый лист – 1 ст.л.,
  • молотый перец черный - по вкус
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное вымытое филе наваги или другой подобной рыбы кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон в течении получаса.
  2. Затем извлекаем рыбу, готовый бульон процеживаем, а рыбу нарезаем порционными кусочками.
  3. Тщательно промываем и отжимаем квашеную капусту, а затем кладем ее в кипящий бульон, варим 20 - 25 минут. Чистим, моем и режем небольшими брусочками картофель, добавляем в бульон с капустой и варим еще 10 минут.
  4. Чистим лук, корень петрушки и морковь, хорошенько моем, лук и петрушку мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой.
  5. Разогреваем на сковороде растительное мсло (1 ст.л.) и несильно обжариваем на нем подготовленные овощи.
  6. Добавляем в сковороду томатную пасту, уменьшаем огонь, перемешиваем и тушим минуты 3 - 4.
  7. Томатное содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю со щами и продолжаем варить еще минуты 4 - 5.
  8. Доливаем оставшееся растительное масло в сковороду и обжариваем на нем муку до золотисто-коричневого цвета, а затем добавляем в щи вместе с нарезанной рыбой. Кладем лаврушку, черный молотый перчик, солим, перемешиваем и варим еще пару минут.
  9. Как ни странно, но рыбные щи с квашеной капустой просто великолепно сочетаются с майонезом, поэтому при подаче заправляем их именно майонезом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Щи из головы осетра Щи с килькой в томатном соусе »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи старорусские

(русская кухня) Щи старорусские  - древнейший рецепт приготовления щей, по которому до сих пор готовят в российских деревнях и селах. Рецепт простой, как автомат Калашникова, но такой же и "убойный" :).

01-04-2013 Просмотров: 5979 Вика

Щи старорусские

Борщ

Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее. порций -  6 - 8, время приготовления - 60 мин. ...

03-02-2013 Просмотров: 23641 Вика

Красный борщ с фасолью

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 3980 Вика

Бульон с помидорами

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 3530 Вика

Борщ «Пикантный»

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 4579 Вика

Как приготовить красный борщ