логотип приятного аппетита



Овощи на гриле

5.0 из 5 всего 5 голосов

Овощи на гриле – очень вкусное блюдо, которое нравится не только вегетам, но и мясоедам, ведь грилованные овощи так прекрасно оттеняют мясо. А самое главное, не пережарить, а четко угадать время приготовления, ведь лучше овощи снять с гриля в стадии, как говорят итальянцы «аль-денте», а затем они дойдут уже в тарелке, чем снять их готовыми, а затем собирать распластавшееся овощное пюре по тарелке.

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут,

Ингредиенты:

  • Баклажаны (маленькие) – 2 шт.,
  • Кабачок или цуккини (маленькие) – 2 шт.,
  • Лук репчатый сладкий или шалот – 1 шт.,
  • Перец болгарский сладкий красный и желтый – по 2 шт.,
  • Помидоры (маленькие или черри) – 4 шт.,

Для соуса:

  • Растительное масло – 4 ст.л.,
  • Чеснок – 1 – 2 зубца,
  • Лимонный сок - 1 ст.л. или немного горчицы,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу,

Готовим овощи на гриле так:

  1. Разогреваем гриль.
  2. Овощи тщательно моем и протираем насухо.
  3. Нарезаем овощи крупными кусочками: лук – кружками, перец – дольками, баклажаны и кабачок продольными пластинами или кружочками. Томаты не режем, но если помидоры крупные, то разрезаем их пополам. 
  4. Сбрызгиваем овощи растительным маслом и выкладываем на решетку разогретого гриля. овощи на решетке
  5. Готовим около 3 минут, затем овощи снова сбрызгиваем маслом и переворачиваем на вторую сторону, жарим еще 3 минуты. 

Соус:

  1. Соединяем растительное масло с выдавленным на прессе чесноком, добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу, немного лимонного сока или горчицы и перемешиваем. 
  2. Овощи на гриле готовы, раскладываем их по тарелками и поливаем приготовленным соусомгрилованные овощи

Совет

Если гриля нет, то такие овощи можно запросто приготовить на сетке или шпажках, для этого нужно нанизать овощи на шампур, чередую их друг с другом, сбрызнуть маслом и точно так же жарить на углях, а после – полить соусом. Не ограничивайтесь тем набором овощей, которые предложены в ингредиентах, так, например, можно запросто использовать грибы, спаржу или спаржевую фасоль, зеленый стручковый горошек, фенхель разрезанный пополам, пекинскую капусту, разрезав ее на вдоль на четвертинки, лук-порей, разрезанный вдоль пополам и т.д. и т.п.грилованные овощи на шпажках

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Лесные грибы на сковороде Драники с фаршем »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из лосося в грибном соусе

Котлеты из лосося в грибном соусе. Конечно, можно мясо перекрутить с луком и булочкой, добавить специй, запанировать и обжарить, как в этом рецепте рыбных котлет, Я же Вам предлагаю необычный способ приготовления лосося, кстати, подойдет и любая лососевая или осетровая рыба. Вкратце, - это натураль...

31-10-2015 Просмотров: 3391 Вика

Котлеты из лосося в грибном со…

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 3797 Александр

Камбала в духовке

Гарниры из овощей

Диетические тушеные овощи

Диетические тушеные овощи – отличный гарнир к постному мясу и другим тушеным, отварным, печеным мясным блюдам. Для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, нельзя кушать жареные и сырые овощи. Эти овощи готовятся практически в собственном соку без обжаривания, проходят термическую обработку и ...

07-10-2014 Просмотров: 26487 Виктория

Диетические тушеные овощи

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажанов

Я очень люблю овощи, поэтому увлекаюсь вегетарианской кухней. Эта кухня отличается от традиционной и имеет свои особенности. Но, самое главное, в ней можно найти совершенно уникальные рецепты. Вот именно такой неповторимо вкусный рецепт - котлеты из баклажанов. Получается очень нежная текстура овоще...

31-08-2015 Просмотров: 4990 Вика

Котлеты из баклажанов

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами и творогом

Летом, когда можно купить свежие абрикосы, мы всегда готовим наши любимые вареники. И это не простые вареники, а вареники с абрикосами и творогом, которые подаются вместе с вишневым киселем. Вкусно и необычно. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

20-04-2013 Просмотров: 4794 Виктория

Вареники с абрикосами и творог…

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 4618 Виктория

Свинина отбивная в духовке

Рыбные вторые блюда

Рецепт карпа в духовке

Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь...

27-10-2014 Просмотров: 4549 Виктория

Рецепт карпа в духовке