логотип приятного аппетита



Овощи на гриле

5.0 из 5 всего 5 голосов

Овощи на гриле – очень вкусное блюдо, которое нравится не только вегетам, но и мясоедам, ведь грилованные овощи так прекрасно оттеняют мясо. А самое главное, не пережарить, а четко угадать время приготовления, ведь лучше овощи снять с гриля в стадии, как говорят итальянцы «аль-денте», а затем они дойдут уже в тарелке, чем снять их готовыми, а затем собирать распластавшееся овощное пюре по тарелке.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут,

Ингредиенты:

  • Баклажаны (маленькие) – 2 шт.,
  • Кабачок или цуккини (маленькие) – 2 шт.,
  • Лук репчатый сладкий или шалот – 1 шт.,
  • Перец болгарский сладкий красный и желтый – по 2 шт.,
  • Помидоры (маленькие или черри) – 4 шт.,

Для соуса:

  • Растительное масло – 4 ст.л.,
  • Чеснок – 1 – 2 зубца,
  • Лимонный сок - 1 ст.л. или немного горчицы,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу,

Готовим овощи на гриле так:

  1. Разогреваем гриль.
  2. Овощи тщательно моем и протираем насухо.
  3. Нарезаем овощи крупными кусочками: лук – кружками, перец – дольками, баклажаны и кабачок продольными пластинами или кружочками. Томаты не режем, но если помидоры крупные, то разрезаем их пополам. 
  4. Сбрызгиваем овощи растительным маслом и выкладываем на решетку разогретого гриля. овощи на решетке
  5. Готовим около 3 минут, затем овощи снова сбрызгиваем маслом и переворачиваем на вторую сторону, жарим еще 3 минуты. 

Соус:

  1. Соединяем растительное масло с выдавленным на прессе чесноком, добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу, немного лимонного сока или горчицы и перемешиваем. 
  2. Овощи на гриле готовы, раскладываем их по тарелками и поливаем приготовленным соусомгрилованные овощи

Совет

Если гриля нет, то такие овощи можно запросто приготовить на сетке или шпажках, для этого нужно нанизать овощи на шампур, чередую их друг с другом, сбрызнуть маслом и точно так же жарить на углях, а после – полить соусом. Не ограничивайтесь тем набором овощей, которые предложены в ингредиентах, так, например, можно запросто использовать грибы, спаржу или спаржевую фасоль, зеленый стручковый горошек, фенхель разрезанный пополам, пекинскую капусту, разрезав ее на вдоль на четвертинки, лук-порей, разрезанный вдоль пополам и т.д. и т.п.грилованные овощи на шпажках

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Лесные грибы на сковороде Драники с фаршем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Паста и макароны

Макароны с овощами

(итальянская кухня) Макароны с овощами – прекрасное блюдо итальянской кухни, которое еще можно назвать «паста с овощами». В качестве макарон можно взять любой вид, у меня были спиральки, которые итальянцы называют «фузилли», а овощной набор Вы видите в ингредиентах, кстати, его можно расширить Ваши...

16-09-2014 Просмотров: 1970 Вика

Макароны с овощами

С бараниной

Котлеты из баранины и свинины

Котлеты из баранины и свинины – это котлеты, которые, как уже понятно из названия, содержат в себе мясной микс, и благодаря специям, могу разнообразить не только будничные стол, но их можно приготовить и на праздник.

25-10-2015 Просмотров: 5439 Вика

Котлеты из баранины и свинины

Из грибов, овощей, круп

Плов с яблоками

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым. Порций – 2 шт.,Время приготовления – 1,5 ...

22-04-2013 Просмотров: 6098 Вика

Плов с яблоками

Рыбные вторые блюда

Хрустящая рыба

(тайская кухня)    Хрустящая рыба - это блюдо пришло к нам из тайской кухни и готовится оно относительно в большом количестве масла (так называемая рыбы фри или во фритюре). Рыбка получается душистая, пряная, остренькая и главное – хрустящая, что еще нужно для наслаждения пищей :). А вот чтобы прос...

18-06-2014 Просмотров: 3787 Вика

Хрустящая рыба

С говядиной

Мясо с луком и перцем

Мясо с луком и перцем – беспроигрышный вариант второго блюда, которое подходит под любой гарнир, а еще лучше под салатик. Блюдо на столько простое, на столько и вкусное, как и все гениальное :). Порций – 2,Время приготовления – 15 минут. ...

13-08-2014 Просмотров: 2235 Виктория

Мясо с луком и перцем

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2345 Вика

Запеченная баранина

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 2951 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

С бараниной

Шашлык по-цыгански

Шашлык по-цыгански - это сборный шашлык, где помимо мяса на шампура нанизываются еще почки и шпик, в композиции с чесноком, специями и зеленью получается очень вкусно. Порций - 2 Время приготовления - 30 минут ...

16-04-2013 Просмотров: 2246 Вика

Шашлык по-цыгански

С курицей

Куриный шницель

Куриный шницель – это фактически обжаренное во фритюре нежное куриное филе нарезанное тонким пластом. Очень нежное и вкусное блюдо. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин.

18-03-2013 Просмотров: 4995 Вика

Куриный шницель