логотип приятного аппетита



Зразы с гречкой и яйцом

5.0 из 5 всего 1 голос

Зразы с гречкой и яйцом - это мясные котлетки с гречнево-яичным гарниром внутри, получается блюдо 3 в 1, так как помимо вышеописанных ингредиентов в состав начинки еще входит и морковь.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 6  шт.,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

  • говяжий или свино-говяжий фарш - 500 гр.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • кусок черного хлеба,
  • 3 средние луковицы,
  • яйцо - 2 шт.,
  • гречка - 0,5 стакана,
  • зелень резаная - 1 ст.л.,
  • сухари панировочные или мука,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Начинка:

  1. Морковь натереть на крупной терке и поджарить вместе с гречневой крупой на оливковом масле.
  2. Когда гречка зарумянится, влить в сковороду кипяток накрыть крышкой и варить на малом огне 20 минут. 

    В гречку также можно можно добавить сушеные или свежие помидоры и тушить начинку с ними.

Зразы:

  1. Перемолоть мясо на фарш, желательно крупного помола.
  2. Добавить в фарш рубленную зелень, размоченный хлеб (можно размочит в молоке или воде), вбить 1 яйцо.
  3. На крупной терке натереть лук, отжать сок и влить его в фарш, для того, чтобы зразы вышли сочными.
  4. Одно яйцо отварить и натереть на терке.
  5. Разделочную досточку смазать маслом и положить на нее лепешку из мяса, на центр выложить чайную ложку гречки и чайную ложку натертого яйца.
  6. Защипнуть в виде шва на верху, подняв концы лепешки кверху и обвалять зразы в сухарях или муке.
  7. Смешать в сковород 50/50 растительное масло со сливочным и жарить зразы в этой смеси примерно по 4 минуты с каждой стороны, на среднем огне. 

    Сливочное масло придаст фаршу аппетитную коричневую корочку.

    Совет

    Чтобы зразы вышли воздушными, фарш можно взбить миксером. А чтобы фарш не распадался во время формирования зразы, его нужно поместить в пакет и бросать об стол несколько минут подряд, от этого фарш станет более однородным, этот прием в кулинарии называется "отбивание фарша".

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Отбивные в сметане Мясные зразы с яйцом и сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина с яблоками, запеченная в духовке

   Какая невероятно вкусная получилась эта свинина с яблоками. Слова восторга не стихали до тех пор, пока не опустели тарелки. Для тех, кто не ел такое мясо, предлагаю безотлагательно приготовить его в самое ближайшее время. Получите неземное наслаждение!!! ...

09-02-2013 Просмотров: 11352 Вика

Свинина с яблоками, запеченная…

С говядиной

Как приготовить голубцы

(украинская кухня) Как приготовить голубцы? Это распространенный вопрос, который часто задают начинающие хозяйки. А это очень просто, нужно только следовать всем шагам в рецепте и очень скоро на Вашем столе будет стоять блюдо, которое можно подать на любой стол, как в праздник, так и в будни. В Укр...

21-05-2015 Просмотров: 1460 Вика

Как приготовить голубцы

Рыбные вторые блюда

Кальмары в сметане

 Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут. ...

14-10-2015 Просмотров: 1333 Вика

Кальмары в сметане

С бараниной

Запеченная баранья нога

Запеченная баранья нога. Сегодня мы приготовим запеченную баранью ногу в духовку использую в качестве маринада киви (хотя для этих целей запросто подойдт лимон, апельсин или даже ананас). Не многие знают, что с таким маринадом мясо получается просто волшебное по вкусу и тающее во рту. Порций – 10 ш...

28-04-2013 Просмотров: 3085 Вика

Запеченная баранья нога

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из овощей

Такие котлеты называют "фальшивыми". Но поверьте, что такая вегетарианская котлета тоже питательна и вкусна. Что мешает запечь куриные крылышки в духовке (как это сделали мы), и на гарнир отведать вот такие необычные котлеты?

26-07-2015 Просмотров: 1633 Вика

Котлеты из овощей

Гарниры из овощей

Жареный картофель из отварного

Когда на рынке появляется первый молодой картофель, хозяйки продают и некондиционный, совсем маленький. Но из этих карапышей можно приготовить такую вкуснятину, пальчики оближешь. А подать такой жареный картофель из отварного можно на любой стол. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

21-02-2013 Просмотров: 10524 Виктория

Жареный картофель из отварного

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 1303 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шпината и сухарей

Котлеты из шпината и сухарей - это полезные котлеты из вегетарианской кухни. Шпинат содержит в своем составе почти все известные витамины и богат минеральными солями. Шпинат — это превосходный источник железа, который так необхолдим для кроветворной функции человеческого организма. ...

05-11-2015 Просмотров: 1582 Вика

Котлеты из шпината и сухарей