Бифштекс с хреном

Ингредиенты:

• говядина или постная свинина (филей) - 1 кг,
• мука - для панировки,
• растительное масло - для жарки ,
• картофель - на гарнир,
• хрен - по вкусу,
• зелень - для подачи
• соль.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать плоскими ломтиками поперек волокон, отбить так, чтобы говядина стала абсолютно мягкой, посолить. Обвалять в муке и жарить в растительном масле на сильном огне.
2. Если говядина постновата и суховата, то можно порекомендовать во время жарки подлить в сковороду пару столовых ложек бульона или горячей воды.
3. При подаче посыпать бифштекс тертым хреном и резаной зеленью. На гарнир жареный или фри картофель.

Приятного аппетита!