логотип приятного аппетита



Суп с фрикадельками и вермишелью

4.3 из 5 всего 3 голосов

Суп с фрикадельками считается супом на скорую руку, который не требует от хозяйки особых кулинарных навыков. Но такой суп с фрикадельками и вермишелью я готовила впервые. Необычность этого супа заключалась в добавлении томата. Эксперимент удался.   

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 400 гр.,
  • Куриное яйцо – 1 шт.,
  • Вода  – 2,5 литра,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Томатный сок (по желанию) – 150 мл или томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Вермишель – 100 гр.,
  • Зелень (рубленая) укропа и петрушки – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, и пока вода закипит, подготовим овощи и мясной фарш.
  2. Из мясного фарша мы будем готовить фрикадельки. В фарш вбиваем яйцо, добавляем соль, перец и перемешиваем. Это конечно дело вкуса, но когда я приготовила суп с говяжьими фрикадельками, моя семья была совсем не в восторге. Теперь беру только свиной фарш для этого супа.
  3. Чистим картофель, промываем и режем тоненькой соломкой. Луковицу чистим и режем очень мелко. Морковку чистим, промываем от пыли и трем на мелкой терке.
  4. Теперь в кипящую воду кладем картошку и лук.

    Лук при желании можно пассировать в небольшом количестве подсолнечного масла, а уже потом добавить в суп.

  5. Следом за картошкой закладываем наши фрикадельки. Фарш для фрикаделек получается жидковатый. Но так как в мясной фарш мы добавили яйцо, фрикадельки обязательно сохранят форму, в которой мы их забросим в воду. При помощи двух чайных ложечек лепим шарики и бросаем их в кипящую воду. Когда фрикадельки всплывут и проварятся минут 10, они будут готовы.
  6. В это время на подсолнечном масле обжариваем морковь до очень золотистого цвета. К морковке добавляем томатный сок (если у Вас томатная паста, разводим ее в стакане воды) и тушим все 5 минут под крышкой.
  7. Теперь зажарку перекладываем в суп, перемешиваем, перчим и солим.

    В сезон свежих овощей в это суп обязательно добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.

  8. Проверяем готовности картофеля. Если картофель сварился, добавляем в суп вермишель и варим 5 минут. Затем кладем рубленую зелень, выключаем огонь и даем супу настояться.
  9. Суп с фрикадельками и вермишелью подаем в горячем виде со свежим хлебом и зеленым луком. Если Вы планируете съесть всю кастрюлю супа за один раз, можете добавлять вермишель. Но так как вермишель со временем размокает в супе, лучше добавить лапшу, которая более плотная по консистенции. И именно в этот суп я добавила лапшу.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп-пюре из тыквы Суп из баклажан »

Медиа

Комментарии  

Николай
+2 # Николай 09.04.2015 22:22
Суп с фрикадельками всегда получается золотистого цвета, а это уже как-то приелось. Добавление томатной пасты безусловно, в буквальном виде, скрасит унылый повседневный вид супа.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.04.2015 09:29
Томат еще придаст кислинку, которая преобразит вкус супа и это очень хорошо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1651 Raisa

Грибной суп

Суп

Суп с шампиньонами

Культивированные грибы, шампиньоны - это основной гриб для городского жителя, который можно приобрести в любой торговой точке по доступной цене и можно выбрать его любой величины. Этот суп с шампиньонами готовится в любое время года, а по калорийности он ничуть не уступает супам приготовленным с доб...

26-02-2013 Просмотров: 1696 Raisa

Суп с шампиньонами

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 2323 Вика

Суп «Ташкентский»

Горячие супы

Суп Авголемоно

(греческая кухня) Суп Авголемоно - греческий рисовый суп с лимоном. Такой легкий и одновременно сытный. В летнюю жару, когда ничего не хочется вообще, этот суп придаст сил и освежит одновременно. Порций – 6 – 8 шт.,Время приготовления – 2 – 3 минуты (+20 минут подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 1675 Вика

Суп Авголемоно

Горячие супы

Суп-харчо с курицей

(грузинская кухня) Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 - 70 мин. ...

28-11-2012 Просмотров: 6837 Вика

Суп-харчо с курицей