Салат с баклажанами

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.,
• Перец болгарский – 3 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Чеснок – 3 зубочка,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны почистить от кожуры, отварить до мягкого состояния в подсоленной воде и мелко порезать.
2. Лук поджарить до золотистого цвета.
3. Перец и помидоры порезать кубиками.
4. В миске соединить баклажаны, лук, рубленый чеснок, перец и помидоры.
5. Салат посолить, заправить подсолнечным маслом, перемешать и салат с баклажанами готов.

Приятного аппетита! Ваша Виктория