логотип приятного аппетита



Сметанное тесто Избранное

4.8 из 5 всего 18 голосов

Сметанное тесто – очень популярный вид тесто, так как изделия из него получаются непременно вкусные, вне зависимости от начинки. В основном применяется для приготовления сладкой и несладкой выпечки (пирожков, рулетов, пиццы, корзиночек и т.п.).

Сохранить в кулинарную книгу

Сметанное тесто можно просто раскатать, нарезать фигурными формочками, присыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре 220 – 250 градусов, и это уже будет очень вкусно. Самый простой рецепт сметанного теста такой – 200 гр. муки смешать с 200 гр. сметаны, замесить тесто. Такой рецепт можно использовать при приготовлении пиццы. Но мы с Вами приготовим сметанное тесто, рецепт которого немного сложнее, но такое тесто будет универсальным, и Вы не ошибетесь, приготовив его именно по этому рецепту.

Выход – 800 гр. теста
Время приготовления – 15 минут (+30 мин для созревания)

Ингредиенты:

Готовим сметанное тесто так:

  1. Я использую чоппер для замешивания теста (есть специальные тестомесилки), в этом случае все просто - всыпаем в аппарат просеянную с солью и разрыхлителем муку, добавляем маргарин и измельчаем, затем добавляем сметану, снова измельчаем, а затем обминаем тесто на столе, заворачиваем его в пленку и даем отстояться в холодильнике полчаса.
  2. Но если у Вас нет такого оборудования для замеса, тогда холодное сливочное масло или маргарин нарезаем кубиками и оставляем на столе, чтобы оно набрало комнатную температуру.
  3. Затем в просторной миске соединяем сметану с маргарином и перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  4. Полстакана муки откладываем, а остальную соединяем с солью, разрыхлителем и просеиваем.
  5. Всыпаем муку тонкой струйкой в масляно-сметанную массу, постоянно размешивая.
  6. Замешиваем тесто вначале ложкой, а затем на присыпанном мукой столе руками. По надобности можно добавить еще муки, тесто должно получиться мягкое.
  7. Сметанное тесто готово, осталось расплющить его на столе, чтобы оно равномерно выровнялось по температуре, а затем скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса, чтобы тесто отстоялось и созрело.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Пресное тесто Слойки с фаршем »

Медиа

Комментарии  

Марина
+2 # Марина 26.07.2015 13:04
Супер, все получилось, но только я без блендера делала, руками, дольше, но зато ничего мыть не нужно :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.07.2015 17:14
Спасибо за комментарий. А что Вы приготовили из этого теста?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Марина
0 # Марина 29.07.2015 13:10
Пиццу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 30.07.2015 10:07
Отлично, тесто ведь универсальное, а мне очень нравиться готовить пиццу из творожного теста. Прошу, не поленитесь и найдите рецепт ""Пицца из творожного теста", мои друзья без нее жить не могут, всегда просят приготовить именно ее! Удачи! И надеюсь, до встречи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
+1 # Инна 16.10.2015 17:38
Супер, все получилось, очень вкусное тесто, спасибо, я готовила печенье с корицей и сахаром..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.10.2015 21:28
Умничка и спасибо, что не поленились написать отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Печенье из овсяных хлопьев

Какая вкуснятина – это печенье из овсяных хлопьев!!! С магазинной выпечкой не сравнить, а готовится проще простого. Так что, если хотите чего-нибудь сладенького, смело выпекайте это полезное и вкусное печенье.

17-03-2015 Просмотров: 4575 Виктория

Печенье из овсяных хлопьев

Сладкая выпечка

Сдобные блины

Сдобные блины - это пышные и сладкие блины, которые идеально подходят для приготовления блинного торта

23-02-2013 Просмотров: 2798 Виктория

Сдобные блины

Сладкая выпечка

Слойки с абрикосами

Слойки с абрикосами – это быстрый вариант домашней выпечки со свежими фруктами. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

05-04-2013 Просмотров: 5853 Виктория

Слойки с абрикосами

Сладкая выпечка

Жареное тесто

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка. ...

09-03-2016 Просмотров: 3838 Вика

Жареное тесто

Сладкая выпечка

Шоколадно-кофейный торт

Шоколадно-кофейный торт – несложный торт с минимумом ингредиентов, готовится относительно быстро и просто, и благодаря этим свойствам завоевал популярность у многих кулинаров (особенно сладкоежек), а если в него добавить еще и натуральные вкусовые добавки (мускат, ваниль, корицу), то вполне возможно...

27-02-2015 Просмотров: 2404 Александр

Шоколадно-кофейный торт

Сладкая выпечка

Яблочный пирог из песочного теста

(французская кухня) Яблочный пирог из песочного теста – это пирог из французской кухни, который не идет ни в какое сравнение с шарлоткой (тесто с яблоками) и имеет глубокие французские корни. Готовится пирог из самых обыкновенных продуктов, но благодаря технологии получается очень ароматно, сочно и...

10-09-2015 Просмотров: 5307 Александр

Яблочный пирог из песочного те…

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита

У каждой хозяюшки должен быть свой фирменный рецепт бисквита, который она умеет делать с закрытыми глазами. Вот мой вариант, попробуйте...

20-04-2013 Просмотров: 2244 Виктория

Рецепт бисквита

Несладкая выпечка

Как приготовить лаваш

 (армянская кухня) Как приготовить лаваш? Это очень простое в приготовление изделие, достаточно следовать всем пошаговым рекомендациям и уже скоро Ваши лепешки будут нахваливать домочадцы. Это рецепт бездрожжевого тонкого лаваша в лучших традициях армянской кухни. Лаваш – это тонкая лепешка, котору...

11-06-2015 Просмотров: 3058 Александр

Как приготовить лаваш