логотип приятного аппетита



Сметанное тесто Избранное

4.7 из 5 всего 19 голосов

Сметанное тесто – очень популярный вид тесто, так как изделия из него получаются непременно вкусные, вне зависимости от начинки. В основном применяется для приготовления сладкой и несладкой выпечки (пирожков, рулетов, пиццы, корзиночек и т.п.).

Сметанное тесто можно просто раскатать, нарезать фигурными формочками, присыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре 220 – 250 градусов, и это уже будет очень вкусно. Самый простой рецепт сметанного теста такой – 200 гр. муки смешать с 200 гр. сметаны, замесить тесто. Такой рецепт можно использовать при приготовлении пиццы. Но мы с Вами приготовим сметанное тесто, рецепт которого немного сложнее, но такое тесто будет универсальным, и Вы не ошибетесь, приготовив его именно по этому рецепту.

Выход – 800 гр. теста
Время приготовления – 15 минут (+30 мин для созревания)

Ингредиенты:

Готовим сметанное тесто так:

  1. Я использую чоппер для замешивания теста (есть специальные тестомесилки), в этом случае все просто - всыпаем в аппарат просеянную с солью и разрыхлителем муку, добавляем маргарин и измельчаем, затем добавляем сметану, снова измельчаем, а затем обминаем тесто на столе, заворачиваем его в пленку и даем отстояться в холодильнике полчаса.
  2. Но если у Вас нет такого оборудования для замеса, тогда холодное сливочное масло или маргарин нарезаем кубиками и оставляем на столе, чтобы оно набрало комнатную температуру.
  3. Затем в просторной миске соединяем сметану с маргарином и перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  4. Полстакана муки откладываем, а остальную соединяем с солью, разрыхлителем и просеиваем.
  5. Всыпаем муку тонкой струйкой в масляно-сметанную массу, постоянно размешивая.
  6. Замешиваем тесто вначале ложкой, а затем на присыпанном мукой столе руками. По надобности можно добавить еще муки, тесто должно получиться мягкое.
  7. Сметанное тесто готово, осталось расплющить его на столе, чтобы оно равномерно выровнялось по температуре, а затем скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса, чтобы тесто отстоялось и созрело.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Пресное тесто Слойки с фаршем »

Медиа

 

Комментарии  

Марина
+2 # Марина 26.07.2015 13:04
Супер, все получилось, но только я без блендера делала, руками, дольше, но зато ничего мыть не нужно :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.07.2015 17:14
Спасибо за комментарий. А что Вы приготовили из этого теста?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Марина
0 # Марина 29.07.2015 13:10
Пиццу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 30.07.2015 10:07
Отлично, тесто ведь универсальное, а мне очень нравиться готовить пиццу из творожного теста. Прошу, не поленитесь и найдите рецепт ""Пицца из творожного теста", мои друзья без нее жить не могут, всегда просят приготовить именно ее! Удачи! И надеюсь, до встречи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
+1 # Инна 16.10.2015 17:38
Супер, все получилось, очень вкусное тесто, спасибо, я готовила печенье с корицей и сахаром..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.10.2015 21:28
Умничка и спасибо, что не поленились написать отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Песочное тесто

Это песочное тесто - универсальное. Для сладкой выпечки можно добавить молотую корицу или ванилин (0,5 ч. ложки). Если потереть в тесто 50 гр тертого сыра (чеддер) и 0,5 ч. ложки горчичного порошка получится тесто на сырные палочки. Если планируете, пирог с курицей, добавьте 3 ч. ложки свежих пореза...

07-02-2013 Просмотров: 10193 Вика

Песочное тесто

Сладкая выпечка

Яблоки жареные в тесте

Яблоки жареные в тесте очень напоминают пончики: нежное тесто сверху, а внутри сочные и полезные яблоки. Если Вы хотите приготовить яблоки в кляре, который готовится на пиве, нажмите здесь. А мы будем готовить яблоки во фритюре. Причем здорово запастись еще парой вкусных сосисок, и тогда у нас получ...

22-10-2014 Просмотров: 8775 Виктория

Яблоки жареные в тесте

Сладкая выпечка

Слойка с марципаном

 Слойка с марципаном - это слойки с начинкой из перемолотого в муку миндаля смешанного с сахарным сиропом, получается очень вкусно.

15-03-2013 Просмотров: 6834 Вика

Слойка с марципаном

Сладкая выпечка

Печенье «Сердечки»

Печенье «Сердечки» - прекрасное печенье с вареньем и орешками, которое оформлено в виде сердечек.

24-10-2012 Просмотров: 3091 Вика

Печенье «Сердечки»