логотип приятного аппетита



Сметанное тесто Избранное

4.8 из 5 всего 17 голосов

Сметанное тесто – очень популярный вид тесто, так как изделия из него получаются непременно вкусные, вне зависимости от начинки. В основном применяется для приготовления сладкой и несладкой выпечки (пирожков, рулетов, пиццы, корзиночек и т.п.).

Сохранить в кулинарную книгу

Сметанное тесто можно просто раскатать, нарезать фигурными формочками, присыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре 220 – 250 градусов, и это уже будет очень вкусно. Самый простой рецепт сметанного теста такой – 200 гр. муки смешать с 200 гр. сметаны, замесить тесто. Такой рецепт можно использовать при приготовлении пиццы. Но мы с Вами приготовим сметанное тесто, рецепт которого немного сложнее, но такое тесто будет универсальным, и Вы не ошибетесь, приготовив его именно по этому рецепту.

Выход – 800 гр. теста
Время приготовления – 15 минут (+30 мин для созревания)

Ингредиенты:

Готовим сметанное тесто так:

  1. Я использую чоппер для замешивания теста (есть специальные тестомесилки), в этом случае все просто - всыпаем в аппарат просеянную с солью и разрыхлителем муку, добавляем маргарин и измельчаем, затем добавляем сметану, снова измельчаем, а затем обминаем тесто на столе, заворачиваем его в пленку и даем отстояться в холодильнике полчаса.
  2. Но если у Вас нет такого оборудования для замеса, тогда холодное сливочное масло или маргарин нарезаем кубиками и оставляем на столе, чтобы оно набрало комнатную температуру.
  3. Затем в просторной миске соединяем сметану с маргарином и перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  4. Полстакана муки откладываем, а остальную соединяем с солью, разрыхлителем и просеиваем.
  5. Всыпаем муку тонкой струйкой в масляно-сметанную массу, постоянно размешивая.
  6. Замешиваем тесто вначале ложкой, а затем на присыпанном мукой столе руками. По надобности можно добавить еще муки, тесто должно получиться мягкое.
  7. Сметанное тесто готово, осталось расплющить его на столе, чтобы оно равномерно выровнялось по температуре, а затем скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса, чтобы тесто отстоялось и созрело.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Пресное тесто Слойки с фаршем »

Медиа

Комментарии  

Марина
+1 # Марина 26.07.2015 13:04
Супер, все получилось, но только я без блендера делала, руками, дольше, но зато ничего мыть не нужно :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.07.2015 17:14
Спасибо за комментарий. А что Вы приготовили из этого теста?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Марина
0 # Марина 29.07.2015 13:10
Пиццу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 30.07.2015 10:07
Отлично, тесто ведь универсальное, а мне очень нравиться готовить пиццу из творожного теста. Прошу, не поленитесь и найдите рецепт ""Пицца из творожного теста", мои друзья без нее жить не могут, всегда просят приготовить именно ее! Удачи! И надеюсь, до встречи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
0 # Инна 16.10.2015 17:38
Супер, все получилось, очень вкусное тесто, спасибо, я готовила печенье с корицей и сахаром..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.10.2015 21:28
Умничка и спасибо, что не поленились написать отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медовые пряники

Легендарные медовые пряники - вкус детства, а рецептура не менялась вот уже 100 лет.

17-03-2013 Просмотров: 3740 Вика

Медовые пряники

Сладкая выпечка

Песочный пирог с яблоками

Этот песочный пирог с яблоками еще называется «кудрявым», потому что тесто сверху пирога запекается в виде аппетитных волночек, которые напоминают кудряшки. Рассыпчатое тесто с невероятно нежной начинкой порадуют Вас в полной мере!

14-10-2014 Просмотров: 7631 Виктория

Песочный пирог с яблоками

Сладкая выпечка

Лимонный кекс с маком

Лимонный кекс с маком - прекрасная выпечка, которая готовится элементарна, а вкус просто восхитительный. Благодаря лимону этот кекс очень полезно употреблять в зимне-весенний период, так как в нем содержится витамин С, который так благотворно помогает нам бороться с респираторными заболеваниями. ...

08-03-2013 Просмотров: 2099 Вика

Лимонный кекс с маком

Сладкая выпечка

Греческое печенье

(греческая кухня) Греческое печенье - отличительная черта этого печения, большое количество миндаля в своем составе, что делает печенье изумительным. Ингредиенты: мука – 2,5 стакана, сливочное масло (комнатной тем¬пературы) - 200 гр., сахарная пудра - 1 стакан, мелко натертая апельсиновая це...

24-10-2012 Просмотров: 2495 Вика

Греческое печенье

Несладкая выпечка

Булочки с чесноком

 Булочки с чесноком - ну кто не любит борщ с пампушками, так вот эти булочки полностью заменяют пампушки и сделают дегустацию борща более разнообразной и аппетитной.

15-10-2012 Просмотров: 2439 Вика

Булочки с чесноком

Несладкая выпечка

Гречневый пирог

(русская кухня) Гречневый пирог еще называется гречневик или пирог из гречневой каши. Делается такой пирог очень просто и особенно он актуален, если у Вас осталась с вечера недоеденная гречневая каша. В этом случае остается проделать парочку небольших манипуляций и вуаля, новое блюдо у Вас уже готов...

07-10-2014 Просмотров: 7880 Вика

Гречневый пирог