- Автор Moskova
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 1025 раз
Тыквенный пирог в мультиварке
Тыквенный пирог в мультиварке – это превосходный рецепт для тех, кто следит за своим весом, т.к. используется не мука, а кукурузный крахмал, который не способствует набору лишних кг.
Сохранить в кулинарную книгуПорций – 6,
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- Тыква сырая (столовых сортов) – 400 гр.,
- Яйца – 3 шт.,
- Сахар – 1/3 стакана,
- Крахмал кукурузный (или любой) – 150 гр.,
- Корица – 2 ч.л.,
- Изюм – 100 гр.,
- Орехи грецкие – 100 гр.,
- Ванильный сахар - 0,5 - 1 ч.л.,
- Цедра апельсина или лимона – 1 – 2 ч.л.,
- Разрыхлитель (можно заменить, читаем здесь) – ? пачки.
Готовим тыквенный пирог так:
- Тыкву разрезаем пополам, удаляем семечки и срезаем кожицу.
- Тыквенную мякоть трем на крупной терке.
- Отделяем белки от желтков, как это быстро сделать можно посмотреть под статьей в видеоприложении.
- Взбиваем белки, подсыпай в них сахар, до образования пышной плотной пены.
- Отдельно растираем желтки с небольшим количеством сахара.
- Аккуратно, чтобы белки не упали, силиконовой лопаточкой перемешиваем взбитые белки с растертыми желтками.
- Затем в яичную массу подмешиваем кукурузный крахмал, корицу, изюм, орехи, ваниль, цедру и разрыхлитель.
- Чашу мультиварки смазываем сливочным или растительным маслом.
- Готовим на режиме выпечки 45 минут, а затем выдерживаем в выключенной мультиварке еще 20 минут.
Если мультиварка с функцией скороварки, то готовить нужно 25 минут в режиме выпечки, а затем также дать постоять еще 20 минут.
- Тыквенный пирог в мультиварке готов, выкладываем его на блюдо и нарезаем порционными кусками, а при подаче можно посыпать сахарной пудрой через ситечко.
Совет.
Обратите внимание на сорт тыквы, это очень важно, нужно выбрать столовые сорта, которые относительно быстро готовятся и избегать кормовых сортов, которые содержат большое количество сухих веществ, очень долго готовятся и предназначены только для производства семечек или как корм для скота.
Отличительная особенность столовых сортов, например: «Витаминная», «Мускатная» и т.п. - это ярко оранжевая нежная мякоть и оранжевая кожица. Кормовые сорта тыквы, например, «Серая Волжская», имеют блеклый цвет кожицы (серый, бледно-желтый) и желтую мякоть.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
