- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 8813 раз
Яблоки жареные в тесте
Яблоки жареные в тесте очень напоминают пончики: нежное тесто сверху, а внутри сочные и полезные яблоки. Если Вы хотите приготовить яблоки в кляре, который готовится на пиве, нажмите здесь. А мы будем готовить яблоки во фритюре. Причем здорово запастись еще парой вкусных сосисок, и тогда у нас получится сразу два блюда. Необычный и вкусный вечер Вам обеспечен. Семья оценит такую изобретательность. Для эффектного приготовления понадобятся еще деревянные палочки.
Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Яблоки – 4-5 шт.,
- Яйца куриные – 2 шт.,
- Молоко – 100 мл,
- Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
- Мука – 75 гр.,
- Соль – щепотка,
- Сахар – 1,5 ч. ложки,
- Масло для фритюра,
- Сахарная пудра для подачи.
Способ приготовления:
1. Яблоки нужны сочные и упругие. Из яблок необходимо удалить середину с косточками. Для этого берем специальное приспособление, делаем нажим, а затем круговыми движениями пронизываем яблоко насквозь.
2. Получается вот такое "дырявое" яблоко. Затем яблоко режем дольками толщиной 1,5 см.
3. Нанизываем яблоки на деревянные палочки.
4. Для кляра отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла и взбиваем.
5. Наливаем молоко, кладем соль и сахар и перемешиваем.
6. Теперь насыпаем муку и снова перемешиваем.
7. Белки взбиваем в белую пену и понемногу добавляя, замешиваем тесто. Белки домешиваем ложкой, чтобы не нарушить его воздушность.
8. В небольшую кастрюлю наливаем пол-литра подсолнечного масла и накаливаем его. Затем окунаем яблоки в тесто.
9. И отправляем в масло. За раз можно в кастрюле поместить 2-3 яблочка. Покрутим яблоки за палочки, чтобы они равномерно прожарились. Тесто очень быстро станет румяным, значит, яблоки жареные в тесте готовы.
10. Выкладываем яблоки на бумажное полотенце и жарим остальные.
11. Затем выкладываем яблоки на тарелку, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. Если Вы решили пожарить и сосиски, тогда режем их пополам, нанизываем на палочки и жарим также как яблоки.
Еще говорят так можно жарить бананы и апельсины, надо будет попробовать!
Совет
Масло, которое остается после жарки, можно процедить и использовать повторно.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
