Котлеты свиные натуральные с горчицей

Ингредиенты:

• свинина - 500 г,
• топленое сало - 100 г
• репчатый лук - 100 г (2 средние луковицы),
• горчица - 0,5 ст.л
• соль,
• лимон - 0,5 шт,
• мука - 30 г,
• каперсы - 30 гр.

Способ приготовления:

1. Пожарить нарезанное и отбитое мясо на топленом сале.
2. Нарезанный кольцами репчатый лук обжарить, добавить тертую лимонную цедру (только цветную часть, она наиболее ароматная и без горечи), горчицу.
3. Затем спассеровать муку, добавить чуть воды, соединить с луком.
4. Соус процедить, отжать, добавить лимонный сок, измельченные каперсы.
5. В этом соусе тушить котлеты. На гарнир к свиным натуральным котлетам с горчицей можно подать отварной картофель.

Приятного аппетита!