логотип приятного аппетита



Баклажаны, фаршированные овощами

4.0 из 5 всего 4 голосов

Баклажаны, фаршированные овощами - вкусное овощное блюдо, которое можно есть даже в пост, не используя сыр и применяя постный майонез. Фарш тоже можно добавить, но это будет совсем другой «фасон».

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Перец болгарский – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт. (или 1 ст. ложка томатной пасты),
  • Чеснок (по желанию) – 2 зубочка,
  • Майонез – 50 мл,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло для жарки.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Конечно лучше купить молодые спелые баклажаны. Помыть их, отрезать плодоножки, разрезать пополам и аккуратно вырезать мякоть, чтобы получились «лодочки».
  2. Для старых баклажан, которые могут горчить, нужно приготовить рассол (на 200 мл воды – 1 ст. ложки соли) и в разрезанном виде подержать 20 минут. Затем обсушить и только тогда вынимать мякоть.
  3. Для начинки лук, перец, помидоры и мякоть баклажанов измельчить. Морковь потереть на терке. На подсолнечном масле пассировать лук, добавить морковь и перец. Потушить 5 минут и присоединить помидоры, мякоть баклажанов и давленый чеснок. Чуть обжарить и посолить.
  4. Полученным овощным фаршем заполнить половинки баклажан, полить тонкой струйкой майонеза и посыпать тертым сыром.
  5. Мне нравится сыр не тереть на терке, а резать пластинками и накрывать ими баклажаны. Уложить в форму наши «лодочки» и в разогретой до 180 градусов духовке, выпекать 25 минут.
  6. Подавать баклажаны, фаршированные овощами в горячем виде, полив по желанию соевым соусом

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Каша из кабака на молоке Пшеничная каша с тыквой »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Карп без костей

Карп без костей – это блюдо не подразумевает использование рыбы без костей, просто приготовленная таким образом карповая рыба (сазан, карась, карп и т.п. ) «маскирует» косточки так, что они совершенно не ощущаются, не верите, проверьте.

04-06-2014 Просмотров: 6123 Вика

Карп без костей

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 3982 Вика

Фаршированные кальмары

Рыбные вторые блюда

Фаршированная семга

Фаршированная семга – без сомнения это праздничное блюдо или блюдо выходного дня. Подойдет не только семга, любая лососевая рыба, будь-то кета, горбуша или даже форель. Сегодня мы будем фаршировать креветками и овощами, но можно использовать любые морепродукты, грибы или даже просто сыр. А если Вы ...

16-03-2015 Просмотров: 3353 Александр

Фаршированная семга

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажанов

Я очень люблю овощи, поэтому увлекаюсь вегетарианской кухней. Эта кухня отличается от традиционной и имеет свои особенности. Но, самое главное, в ней можно найти совершенно уникальные рецепты. Вот именно такой неповторимо вкусный рецепт - котлеты из баклажанов. Получается очень нежная текстура овоще...

31-08-2015 Просмотров: 3180 Вика

Котлеты из баклажанов

Паста и макароны

Паста Болоньезе

(итальянская кухня)  Паста Болоньезе – одно из самых популярных блюд, которое имеет поклонников по всему миру. Сегодня мы приготовим спагетти болоньезе. По сути, больньезе это соус из мясного фарша с большим количеством томатов, а спагетти это всего лишь вид макарон, в Италии их превеликое множеств...

25-06-2014 Просмотров: 3825 Вика

Паста Болоньезе

Гарниры из круп

Перловка с грибами

(русская кухня)Перловка с грибами – да, да, да, перловка, это не только добавка в рассольник, но прежде всего крупа, из которой можно приготовить замечательные каши. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час (+ 50 мин подготовка). ...

14-04-2013 Просмотров: 2464 Вика

Перловка с грибами