Котлеты «Цып-цып»

Ингредиенты:

• курица - 400 гр.,
• белый хлеб - 100 г,
• яйцо - 1 шт,
• молоко - 0,5 стакана,
• луковица - 1 шт,
• масло растительное,
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Мясо срезать с костей и перекрутить на мясорубке 2 раза, во время 2-й прокрутки добавить вымоченный в молоке белый хлеб, луковицу.
2. В фарш положить куриный жир, соль, перец, и вбить сырое яйцо.
3. Вымесить, можно даже взбить на миксере.
4. Фаршевую массу разделить на котлеты, обвалять в сухарях или муке.
5. Обжарить с двух сторон на сковороде в масле.
6. Затем сбрызнуть водой (не залить), сделать огонь побольше, накрыть крышкой на 10 секунд и снять с огня. Таким образом мы сохраним сочность котлет и будем уверены, что они приготовились внутри.
7. Нежные и сочные "цып-цып" котлеты готовы.

Приятного аппетита!