- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 3624 раз
Пряники Забава
Пряники Забава - отличительной особенностью этих пряников является кефирное или сметанное тесто, благодаря которому пряники становятся более мягкими и пышными.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 5 - 6 стаканов,
- маргарин - 150 гр.,
- сахар - 1 стакан,
- сметана или жирный кефир - 1 стакан,
- яичные желтки – 2шт.,
- изюм - 100 гр.,
- какао - 1 ст.л.,
- корица - 1 ч.л.,
- сода - 1 ч.л.
Для глазури:
- яичные белки - 2,5 ст.л.,
- сахарная пудра - 2 ст.л.,
- кокосовая стружка.
Способ приготовления:
- Заливаем горячей водой изюм.
- Смешиваем соду со сметаной или кефиром (зачем мы это делаем можно прочитать здесь).
- Растираем желтки с сахаром, добавляем чуть теплый растопленный маргарин, какао, корицу, распаренный изюм, соду со сметаной, хорошенько перемешиваем и вводим муку.
- Вымешиваем гладкое тесто, формуем из него колбаски диаметром 2-3 см и нарезать их одинаковыми медалями.
- Смазываем маслом противень для выпекания и выкладываем на него заготовки.
- Ставим в разогретую духовку и выпекаем около получаса.
Глазурь:
- Взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру, добавляем чуть кокосовой стружки и перемешиваем.
- Наносим глазурь на пряники, пока те еще не остыли.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии