логотип приятного аппетита



Печенье к чаю

3.7 из 5 всего 3 голосов

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюда и название, но если у Вас будет молоко или компот, то на вкусе печенья это никак не отразится :).

Количество – 24 шт.,
Время приготовления – 50 минут (+ 1 час подготовки).

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 4 чашки,
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 3 ч.л.,
  • Сода – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – ? стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана,
  • Сок и цедра одного апельсина,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Варенье абрикосовое или джем – 200 гр.,
  • Грецкие орехи молотые – 2 чашки,
  • Изюм – 2 чашки.

Готовим печенье к чаю так:

  1. Для начала распариваем изюм, для этого заливаем его на 20 минут кипятком. 
  2. Распаренный изюм высыпаем на стол или холщовое полотенце, чтобы он немного обсох.распаренный изюм
  3. Орехи чистим от скорлупы и измельчаем. рубленые орехи
  4. Моем апельсин и мелкой теркой трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), отжимаем сок из апельсина.

    Если Вы добавите цедру двух или трех апельсинов, то будет еще вкуснее.

    цедра
  5. В отдельной мисочке соединяем апельсиновую цедру и абрикосовое варенье. 
  6. В другой большой глубокой миске соединяем суку, сахар, разрыхлитель, соду, сахар и соль.яйца с мукой
  7. Еще в одной мисочке смешиваем яйца, апельсиновый сок, растительное масло, ванильный и обычный сахар.

    Если есть возможность, то добавьте не обычный сахар, а коричневый, печенье с ним получится вкуснее.

  8. Выливаем в смесь с мукой яичную смесь и замешиваем тестозамешиваем тесто
  9. Не нужно сильно хорошо вымешивать тесто, нужно просто убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
  10. Скатываем из теста шар и делим его на 4 равные части. тесто на 4 части
  11. Раскатываем каждую часть в плоский блин и укрываем полиэтиленовой пищевой пленкой. Оставляем тесто настояться на полчаса. лепешки из теста
  12. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один блин из теста до толщины около 0,5 - 0,6 мм. раскатываем тесто
  13. Смазываем поверхность раскатанного теста 1/3 стакана абрикосового джема с цедрой. тесто с джемом
  14. Сверху присыпаем половиной стакана орехов. тесто, джем, орехи
  15. И половиной стакана распаренного изюма. изюм на тесте
  16. Сворачиваем блин рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.

    Не нужно плотно сворачивать тесто, просто сформируйте рулет так, чтобы он не раскрывался.

    сворачиваем рулетик
  17. Нарезаем рулет с начинкой острым ножом на отдельные печенюшки толщиной около 1 см. рулетик для печенья
  18. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  19. Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой, которую смазываем растительным маслом.

    Вместо фольги или пергамента можно использовать противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик.

  20. Ставим противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем до готовности, примерно 30 – 35 минут. печенье с изюмом и вареньем
  21. Пока одна порция печенья печется, проделываем вышеописанные этапы с остальным тестом и начинкой.
  22. Печенье к чаю готово.

Совет.

Если варенье слишком жидкое, то его можно немного уварить, чтобы повысить его вязкость.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Песочное тесто с вареньем Торт Парижский коктейль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Тыквенный пирог в мультиварке

Тыквенный пирог в мультиварке – это превосходный рецепт для тех, кто следит за своим весом, т.к. используется не мука, а кукурузный крахмал, который не способствует набору лишних кг.

30-12-2015 Просмотров: 3614 Moskova

Тыквенный пирог в мультиварке

Несладкая выпечка

Гречневый пирог

(русская кухня) Гречневый пирог еще называется гречневик или пирог из гречневой каши. Делается такой пирог очень просто и особенно он актуален, если у Вас осталась с вечера недоеденная гречневая каша. В этом случае остается проделать парочку небольших манипуляций и вуаля, новое блюдо у Вас уже готов...

07-10-2014 Просмотров: 14064 Вика

Гречневый пирог

Несладкая выпечка

Самса с мясом

Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыбным супом, или плов - рисовой кашей. Настоящая узбекская самса с мясом, это просто праздник. Время приготовления – 40 мин.Порций - 10 - 12 шт. ...

21-06-2013 Просмотров: 7581 Вика

Самса с мясом

Несладкая выпечка

Как приготовить лаваш

 (армянская кухня) Как приготовить лаваш? Это очень простое в приготовление изделие, достаточно следовать всем пошаговым рекомендациям и уже скоро Ваши лепешки будут нахваливать домочадцы. Это рецепт бездрожжевого тонкого лаваша в лучших традициях армянской кухни. Лаваш – это тонкая лепешка, котору...

11-06-2015 Просмотров: 4376 Александр

Как приготовить лаваш

Несладкая выпечка

Заварное тесто на чебуреки

Для приготовления чебуреков существует очень много рецептов, и каждой хозяйке нравится ее вариант. Хорошо, что существует интернет и есть право выбора любого рецепта. Лично я пользуюсь своим, несложным в подготовке и приготовлении, но очень вкусным рецептом чебуреков на заварном тесте. Но сделаем мы...

02-02-2015 Просмотров: 8468 Виктория

Заварное тесто на чебуреки