логотип приятного аппетита



Печенье к чаю

3.7 из 5 всего 3 голосов

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюда и название, но если у Вас будет молоко или компот, то на вкусе печенья это никак не отразится :).

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 24 шт.,
Время приготовления – 50 минут (+ 1 час подготовки).

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 4 чашки,
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 3 ч.л.,
  • Сода – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – ? стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана,
  • Сок и цедра одного апельсина,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Варенье абрикосовое или джем – 200 гр.,
  • Грецкие орехи молотые – 2 чашки,
  • Изюм – 2 чашки.

Готовим печенье к чаю так:

  1. Для начала распариваем изюм, для этого заливаем его на 20 минут кипятком. 
  2. Распаренный изюм высыпаем на стол или холщовое полотенце, чтобы он немного обсох.распаренный изюм
  3. Орехи чистим от скорлупы и измельчаем. рубленые орехи
  4. Моем апельсин и мелкой теркой трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), отжимаем сок из апельсина.

    Если Вы добавите цедру двух или трех апельсинов, то будет еще вкуснее.

    цедра
  5. В отдельной мисочке соединяем апельсиновую цедру и абрикосовое варенье. 
  6. В другой большой глубокой миске соединяем суку, сахар, разрыхлитель, соду, сахар и соль.яйца с мукой
  7. Еще в одной мисочке смешиваем яйца, апельсиновый сок, растительное масло, ванильный и обычный сахар.

    Если есть возможность, то добавьте не обычный сахар, а коричневый, печенье с ним получится вкуснее.

  8. Выливаем в смесь с мукой яичную смесь и замешиваем тестозамешиваем тесто
  9. Не нужно сильно хорошо вымешивать тесто, нужно просто убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
  10. Скатываем из теста шар и делим его на 4 равные части. тесто на 4 части
  11. Раскатываем каждую часть в плоский блин и укрываем полиэтиленовой пищевой пленкой. Оставляем тесто настояться на полчаса. лепешки из теста
  12. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один блин из теста до толщины около 0,5 - 0,6 мм. раскатываем тесто
  13. Смазываем поверхность раскатанного теста 1/3 стакана абрикосового джема с цедрой. тесто с джемом
  14. Сверху присыпаем половиной стакана орехов. тесто, джем, орехи
  15. И половиной стакана распаренного изюма. изюм на тесте
  16. Сворачиваем блин рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.

    Не нужно плотно сворачивать тесто, просто сформируйте рулет так, чтобы он не раскрывался.

    сворачиваем рулетик
  17. Нарезаем рулет с начинкой острым ножом на отдельные печенюшки толщиной около 1 см. рулетик для печенья
  18. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  19. Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой, которую смазываем растительным маслом.

    Вместо фольги или пергамента можно использовать противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик.

  20. Ставим противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем до готовности, примерно 30 – 35 минут. печенье с изюмом и вареньем
  21. Пока одна порция печенья печется, проделываем вышеописанные этапы с остальным тестом и начинкой.
  22. Печенье к чаю готово.

Совет.

Если варенье слишком жидкое, то его можно немного уварить, чтобы повысить его вязкость.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Песочное тесто с вареньем Торт Парижский коктейль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Кексы с творогом

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попроб...

02-04-2015 Просмотров: 2149 Виктория

Кексы с творогом

Сладкая выпечка

Яблочно-ореховый пирог

Яблочно-ореховый пирог готовим очень часто (где-то раз в неделю), потому что он вкусный и полезный. Ведь, гораздо приятнее съесть кусок домашнего пирога, чем покупать магазинную выпечку.

05-04-2013 Просмотров: 3618 Виктория

Яблочно-ореховый пирог

Сладкая выпечка

Тульский пряник с вареньем

 Тульский пряник с вареньем - классический пряник из Тулы с начинкой из варенья или джема не оставит равнодушным никого, а дети от него в восторге.

17-03-2013 Просмотров: 2536 Вика

Тульский пряник с вареньем

Сладкая выпечка

Кекс с белым шоколадом

Кекс с белым шоколадом - прекрасная выпечка на основе сметанного теста, которая станет вкусным дополнением к чаепитию, а так же детским угощением. Готовятся такие кексики элементарно, а тесто получается мягким.

11-11-2015 Просмотров: 1457 Виктория

Кекс с белым шоколадом

Сладкая выпечка

Рецепт торта "Прага"

Торт «Прага» - великолепный торт, у которого существует целая армия поклонников как в Европе, так и в странах бывшего СНГ. Когда-то его подавали во всех уважающих себя ресторанах, да и сейчас, если заведение солидное, то в меню наверняка есть этот сладкий шедевр кулинарного мастерства. Рецепт торта ...

21-10-2014 Просмотров: 4712 Вика

Рецепт торта "Прага"