логотип приятного аппетита



Печенье к чаю

3.7 из 5 всего 3 голосов

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюда и название, но если у Вас будет молоко или компот, то на вкусе печенья это никак не отразится :).

Количество – 24 шт.,
Время приготовления – 50 минут (+ 1 час подготовки).

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 4 чашки,
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 3 ч.л.,
  • Сода – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – ? стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана,
  • Сок и цедра одного апельсина,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Варенье абрикосовое или джем – 200 гр.,
  • Грецкие орехи молотые – 2 чашки,
  • Изюм – 2 чашки.

Готовим печенье к чаю так:

  1. Для начала распариваем изюм, для этого заливаем его на 20 минут кипятком. 
  2. Распаренный изюм высыпаем на стол или холщовое полотенце, чтобы он немного обсох.распаренный изюм
  3. Орехи чистим от скорлупы и измельчаем. рубленые орехи
  4. Моем апельсин и мелкой теркой трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), отжимаем сок из апельсина.

    Если Вы добавите цедру двух или трех апельсинов, то будет еще вкуснее.

    цедра
  5. В отдельной мисочке соединяем апельсиновую цедру и абрикосовое варенье. 
  6. В другой большой глубокой миске соединяем суку, сахар, разрыхлитель, соду, сахар и соль.яйца с мукой
  7. Еще в одной мисочке смешиваем яйца, апельсиновый сок, растительное масло, ванильный и обычный сахар.

    Если есть возможность, то добавьте не обычный сахар, а коричневый, печенье с ним получится вкуснее.

  8. Выливаем в смесь с мукой яичную смесь и замешиваем тестозамешиваем тесто
  9. Не нужно сильно хорошо вымешивать тесто, нужно просто убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
  10. Скатываем из теста шар и делим его на 4 равные части. тесто на 4 части
  11. Раскатываем каждую часть в плоский блин и укрываем полиэтиленовой пищевой пленкой. Оставляем тесто настояться на полчаса. лепешки из теста
  12. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один блин из теста до толщины около 0,5 - 0,6 мм. раскатываем тесто
  13. Смазываем поверхность раскатанного теста 1/3 стакана абрикосового джема с цедрой. тесто с джемом
  14. Сверху присыпаем половиной стакана орехов. тесто, джем, орехи
  15. И половиной стакана распаренного изюма. изюм на тесте
  16. Сворачиваем блин рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.

    Не нужно плотно сворачивать тесто, просто сформируйте рулет так, чтобы он не раскрывался.

    сворачиваем рулетик
  17. Нарезаем рулет с начинкой острым ножом на отдельные печенюшки толщиной около 1 см. рулетик для печенья
  18. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  19. Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой, которую смазываем растительным маслом.

    Вместо фольги или пергамента можно использовать противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик.

  20. Ставим противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем до готовности, примерно 30 – 35 минут. печенье с изюмом и вареньем
  21. Пока одна порция печенья печется, проделываем вышеописанные этапы с остальным тестом и начинкой.
  22. Печенье к чаю готово.

Совет.

Если варенье слишком жидкое, то его можно немного уварить, чтобы повысить его вязкость.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Песочное тесто с вареньем Торт Парижский коктейль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Кексы в формочках

Съели кексы за 15 минут. Получилось фантастически вкусно! Продукты самые доступные, время в приготовлении занимают минимум, а в итоге получаются очень нежные, с молочным привкусом домашние кексы. Так, что теперь каждые выходные печем кексы в формочках, и отправляемся в поход. А в походе на свежем во...

26-03-2015 Просмотров: 3321 Виктория

Кексы в формочках

Сладкая выпечка

Вишневый пирог

Вишневый пирог – это прекрасная выпечка, которую можно приготовить как из свежей вишни, так и из замороженной или консервированной. Тесто получается хрустящее снаружи и мягкое внутри, такой пирог еще называется "вишневый клафутти". Благодаря нужным специям пирог получается с многогранными вкусовыми ...

15-12-2015 Просмотров: 4181 Вика

Вишневый пирог

Сладкая выпечка

Торт из вафельных коржей

Торт из вафельных коржей – это один из моих любимых тортов. Не смотря на свою простоту и скорость изготовления это великолепное дополнение к чайной церемонии. Такой тортик любят все, а все потому что в нем очень вкусные ингредиенты: хрустящие и воздушные коржи, карамельная сгущенка и сливочное масло...

15-02-2016 Просмотров: 5057 Виктория

Торт из вафельных коржей

Сладкая выпечка

Творожные пирожки

Творожные пирожки – это небольшие пирожки с творогом, но в отличии от классических пирожков из сдобного теста, в наше тесто будет также добавлен творог, что сделает тесто творожным, так сказать «двойной удар», а в начинку добавим вечные спутники творога – изюм и ваниль.

26-03-2015 Просмотров: 2480 Александр

Творожные пирожки

Сладкая выпечка

Печенье с медом

Печенье с медом - это печенье напоминает пряники, ведь они так же в оригинальном рецепте содержат мед.

23-03-2013 Просмотров: 2727 Вика

Печенье с медом

Несладкая выпечка

Пирог с луком пореем

Пирог с луком пореем – идеальный вариант для людей, следящих за своей фигурой. В этом рецепте так же присутствует репчатый лук и вяленая рыбка, но репчатый лук можно полностью заменить на порей, а рыбку можно запросто заменить на любые другие морепродукты, например, креветки или кальмары, или вообще...

17-07-2014 Просмотров: 2471 Александр

Пирог с луком пореем