логотип приятного аппетита



Печенье к чаю

3.7 из 5 всего 3 голосов

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюда и название, но если у Вас будет молоко или компот, то на вкусе печенья это никак не отразится :).

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 24 шт.,
Время приготовления – 50 минут (+ 1 час подготовки).

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 4 чашки,
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 3 ч.л.,
  • Сода – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – ? стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана,
  • Сок и цедра одного апельсина,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Варенье абрикосовое или джем – 200 гр.,
  • Грецкие орехи молотые – 2 чашки,
  • Изюм – 2 чашки.

Готовим печенье к чаю так:

  1. Для начала распариваем изюм, для этого заливаем его на 20 минут кипятком. 
  2. Распаренный изюм высыпаем на стол или холщовое полотенце, чтобы он немного обсох.распаренный изюм
  3. Орехи чистим от скорлупы и измельчаем. рубленые орехи
  4. Моем апельсин и мелкой теркой трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), отжимаем сок из апельсина.

    Если Вы добавите цедру двух или трех апельсинов, то будет еще вкуснее.

    цедра
  5. В отдельной мисочке соединяем апельсиновую цедру и абрикосовое варенье. 
  6. В другой большой глубокой миске соединяем суку, сахар, разрыхлитель, соду, сахар и соль.яйца с мукой
  7. Еще в одной мисочке смешиваем яйца, апельсиновый сок, растительное масло, ванильный и обычный сахар.

    Если есть возможность, то добавьте не обычный сахар, а коричневый, печенье с ним получится вкуснее.

  8. Выливаем в смесь с мукой яичную смесь и замешиваем тестозамешиваем тесто
  9. Не нужно сильно хорошо вымешивать тесто, нужно просто убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
  10. Скатываем из теста шар и делим его на 4 равные части. тесто на 4 части
  11. Раскатываем каждую часть в плоский блин и укрываем полиэтиленовой пищевой пленкой. Оставляем тесто настояться на полчаса. лепешки из теста
  12. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один блин из теста до толщины около 0,5 - 0,6 мм. раскатываем тесто
  13. Смазываем поверхность раскатанного теста 1/3 стакана абрикосового джема с цедрой. тесто с джемом
  14. Сверху присыпаем половиной стакана орехов. тесто, джем, орехи
  15. И половиной стакана распаренного изюма. изюм на тесте
  16. Сворачиваем блин рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.

    Не нужно плотно сворачивать тесто, просто сформируйте рулет так, чтобы он не раскрывался.

    сворачиваем рулетик
  17. Нарезаем рулет с начинкой острым ножом на отдельные печенюшки толщиной около 1 см. рулетик для печенья
  18. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  19. Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой, которую смазываем растительным маслом.

    Вместо фольги или пергамента можно использовать противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик.

  20. Ставим противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем до готовности, примерно 30 – 35 минут. печенье с изюмом и вареньем
  21. Пока одна порция печенья печется, проделываем вышеописанные этапы с остальным тестом и начинкой.
  22. Печенье к чаю готово.

Совет.

Если варенье слишком жидкое, то его можно немного уварить, чтобы повысить его вязкость.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Песочное тесто с вареньем Торт Парижский коктейль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Песочный пирог с заварным кремом и ягодами

Этот песочный пирог с заварным кремом и ягодами хотя и является повседневным, но он может украсить и праздничный стол, причем трудозатраты на его изготовление весьма скромные, и приготовить его сможет даже человек весьма далекий от кулинарии.

31-01-2013 Просмотров: 15703 Виктория

Песочный пирог с заварным крем…

Сладкая выпечка

Кексы в формочках

Съели кексы за 15 минут. Получилось фантастически вкусно! Продукты самые доступные, время в приготовлении занимают минимум, а в итоге получаются очень нежные, с молочным привкусом домашние кексы. Так, что теперь каждые выходные печем кексы в формочках, и отправляемся в поход. А в походе на свежем во...

26-03-2015 Просмотров: 2322 Виктория

Кексы в формочках

Сладкая выпечка

Лимонный бисквит в мультиварке

Как и обещала, продолжаю рубрику рецептов «Меню от мультиварки». Сегодня мы будем с вами готовить лимонный бисквит. Когда ждешь гостей, всегда хочется их угостить чем-нибудь вкусненьким. На ум сразу приходит домашняя выпечка. А так как у меня на кухне появилась помощница, значит, будем печь лимонный...

29-01-2015 Просмотров: 6569 Виктория

Лимонный бисквит в мультиварке

Постная выпечка

Печенье в пост

Конечно, если Вы привыкли к многослойным тортам со сметанным кремом и не соблюдаете пост, то это печенье может Вам и не подойти. А если воздерживаться от откровенных сладостей, не употреблять жирную пищу, то, уверена, это постное печенье будет для Вас не просто вкусным, это будет предел кулинарного ...

26-04-2013 Просмотров: 10134 Вика

Печенье в пост