Тефтели в томатном соусе

Порций - 4.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) - 500 гр.,
• Рис - 200 гр.,
• Яйца - 1-2 шт.,
• Лук - 2 шт.,
• Морковь - 1 шт.,
• Томатная паста - 3 ст. ложки,
• Мука - 3 ст. ложки,
• Сахар - 1 ч. ложка,
• Подсолнечное масло - 5 ст. ложек,
• Соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком (5-6 шт.).

Способ приготовления:

1. Отварить рис до полуготовности.
2. Затем промыть, откинуть на дуршлаг.
3. Лук порезать кубиками, а морковь потереть на мелкой терке.
4. Фарш соединить с рисом, морковкой, луком (половина порции) и яйцами. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
5. Сформировать шарики мокрыми руками величиной с куриное яйцо и обвалять в муке.
6. Обжарить эти шарики до золотистого цвета.
7. Пассеровать вторую часть лука в другой сковородке и влить томатную пасту, разведенную водой (0,5 литра), добавить специи, сахар. Потушить минут 5.
8. Затем залить тефтели и протушить 30 минут под крышкой на слабом огне.
9. Добавить лавровый лист для аромата. Выключить и дать настояться минут 15.
10. Подавать тефтели в томатном соусе с рассыпчатой кашей, пюре или отварными спагетти.

Приятного аппетита!