логотип приятного аппетита



Макароны с ветчиной

4.8 из 5 всего 4 голосов

(итальянская кухня)   

Макароны с ветчиной – очень простое блюдо, если готовить на скорую руку, но если немного постараться, то можно приготовить угощение, которое будет готовится немного дольше и продуктов потребует больше, но такое блюдо не стыдно подать и на романтический ужин и на встрече друзей. Самый простой способ приготовить макароны с ветчиной, это отварить макароны, а отдельно поджарить ветчину, затем все смешать, посыпать тертым сыром и прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился. Но мы сегодня приготовим макароны с ветчиной, брокколи и белым соусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Макароны - 0,5 кг,
  • Ветчина – 200 гр.,
  • Лук репчатый или лук-порей (белая часть) – 1 шт.,
  • Брокколи или цветная капуста (по желанию) – 500 гр.,
  • Молоко – 1 чашка,
  • Вино белое (сухое) – 200 мл,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Масло оливковое (любое растительное) – 1 ст.л.,
  • Сыр твертый тертый (в идеале пармезан) 100 гр. (для подачи),
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим макароны с ветчиной так:

  1. Ветчину распускаем на тонкие брусочки сечением, примерно, 0,5х0,5 см.
  2. Цветную капусту или брокколи тщательно моем под струей воды и разбираем на небольшие соцветия.
  3. Чистим и моем лук, если это репчатый лук, то нарезаем тонкими полукольцами, если порей (что более предпочтительно, так как он не горчити обладает более тонким вкусом), то кружками,
  4. В толстостенной сковородке распускаем сливочное масло и вливаем к нему растительное, нагреваем и выкладываем в масло нарезанный лук, жарим на среднем огне 1,5 - 2 минуты и всыпаем нарезанную ветчину, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минуты. лук с ветчиной и брокколи на сковородке
  5. Затем вливаем в сковороду молоко, приправляем черным молотым перчиком и солью, перемешиваем и продолжаем готовить около 10 – 12-ти минут, не накрывая крышкой.

    За это время содержимое сковороды должно уменьшится в 2 раза.

     Как только мы видим, что это произошло, всыпаем подготовленную цветную капусту или брокколи, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут. молоко с ветчиной и брокколи
  6. Затем вливаем вино, и продолжаем готовить, не уменьшая огонь и не накрывая крышкой до тех пор, пока объем нашего соуса снова не уменьшится в 2 раза.
  7. В отдельной кастрюле варим макароны, как это сделать можно прочитать на упаковке, потому что макароны бывают разных сортов и могут вариться от 3 и до 15 минут. Но в среднем макароны твердых сортов варятся около 10 минут. Нам нужно отварить макароны таким образом, чтибы они были слегка недоваренными, как говорят в Италии - «аль-денте», т.е около 8-ми минут. вино для заправки макарон
  8. Сваренные макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь воде, а затем возвращаем их в кастрюлю, к которой они варились и добавляем приготовленный в сковороде соус, перемешиваем, ставим обратно на плиту, прогреваем 2 - 3 минуты, чтобы макароны дошли и пропитались соусом, и подаем на стол.
  9. Макароны с ветчиной готовы, при подаче посыпаем их тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста с кабачками Спагетти с морепродуктами »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 1535 Александр

Свинина с яблоками

Вареники и пельмени

Китайские пельмени

(китайская кухня) Китайские пельмени - сами китайцы их называют "вонтоны", по словам сэра Пола Маккартни, это его любимое блюдо. Жители Поднебесной верят, что если скушать такой пельмешек, во время празднования Нового года, то секретный орешек, который находится внутри вонтона, принесет им благопол...

03-04-2013 Просмотров: 3839 Вика

Китайские пельмени

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 3345 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

Из грибов, овощей, круп

Рецепт рататуя

Рататуй в переводе с французского - это смешанная еда, а по сути это прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков и перца, на пример венгерского "лечо", но только с подачи французских поваров. Стоит заметить, что баклажаны появились в рецепте рататуя только в современном исполнении. В оригинальном...

20-03-2013 Просмотров: 11118 Вика

Рецепт рататуя

Рыбные вторые блюда

Хек в томате

Хек в томате – прекрасный представитель рыбы под маринадом. Готовится такая рыбка быстро и элементарно, а на вкус всегда превосходна, причем как в холодном, так и в горячем виде. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете.

18-09-2016 Просмотров: 2230 Виктория

Хек в томате

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 3077 Вика

Как приготовить плов

С курицей

Куриные рулетики с грибами

Эти куриные рулетики с грибами подойдут на каждый день. Они получаются очень нежными и вкусными, и в придачу с отличной подливкой. С рисом или картофельным пюре – это просто объедение.

27-04-2013 Просмотров: 2747 Виктория

Куриные рулетики с грибами

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 4607 Вика

Фаршированные кальмары

С курицей

Куриные люля-кебаб

Куриные люля-кебаб – это шашлычки из куриного филе. Благодаря правильной технологии и нужным ингредиентам фарш хорошо держится на шпажках, а блюдо получается вкусным и оригинальным. Такие люля-кебаб можно приготовить на гриле, если Вы на природе, или просто зажарить дома на сковороде. ...

23-01-2015 Просмотров: 2752 Виктория

Куриные люля-кебаб

Со свининой

Соус со свининой

Соус со свининой - это очень вкусно. Сегодня мы добавим в него сметану и он в сочетании с обжаренной морковью и луком приобретет грибной вкус. Зелень и чеснок, как афродизиаки, поманят Вас на кухню, и Вы съедите свою порцию соуса, попросите добавку и при этом еще и оближите тарелку. ...

08-04-2013 Просмотров: 7553 Виктория

Соус со свининой