логотип приятного аппетита



Макароны с ветчиной

4.8 из 5 всего 4 голосов

(итальянская кухня)   

Макароны с ветчиной – очень простое блюдо, если готовить на скорую руку, но если немного постараться, то можно приготовить угощение, которое будет готовится немного дольше и продуктов потребует больше, но такое блюдо не стыдно подать и на романтический ужин и на встрече друзей. Самый простой способ приготовить макароны с ветчиной, это отварить макароны, а отдельно поджарить ветчину, затем все смешать, посыпать тертым сыром и прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился. Но мы сегодня приготовим макароны с ветчиной, брокколи и белым соусом.

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Макароны - 0,5 кг,
  • Ветчина – 200 гр.,
  • Лук репчатый или лук-порей (белая часть) – 1 шт.,
  • Брокколи или цветная капуста (по желанию) – 500 гр.,
  • Молоко – 1 чашка,
  • Вино белое (сухое) – 200 мл,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Масло оливковое (любое растительное) – 1 ст.л.,
  • Сыр твертый тертый (в идеале пармезан) 100 гр. (для подачи),
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим макароны с ветчиной так:

  1. Ветчину распускаем на тонкие брусочки сечением, примерно, 0,5х0,5 см.
  2. Цветную капусту или брокколи тщательно моем под струей воды и разбираем на небольшие соцветия.
  3. Чистим и моем лук, если это репчатый лук, то нарезаем тонкими полукольцами, если порей (что более предпочтительно, так как он не горчити обладает более тонким вкусом), то кружками,
  4. В толстостенной сковородке распускаем сливочное масло и вливаем к нему растительное, нагреваем и выкладываем в масло нарезанный лук, жарим на среднем огне 1,5 - 2 минуты и всыпаем нарезанную ветчину, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минуты. лук с ветчиной и брокколи на сковородке
  5. Затем вливаем в сковороду молоко, приправляем черным молотым перчиком и солью, перемешиваем и продолжаем готовить около 10 – 12-ти минут, не накрывая крышкой.

    За это время содержимое сковороды должно уменьшится в 2 раза.

     Как только мы видим, что это произошло, всыпаем подготовленную цветную капусту или брокколи, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут. молоко с ветчиной и брокколи
  6. Затем вливаем вино, и продолжаем готовить, не уменьшая огонь и не накрывая крышкой до тех пор, пока объем нашего соуса снова не уменьшится в 2 раза.
  7. В отдельной кастрюле варим макароны, как это сделать можно прочитать на упаковке, потому что макароны бывают разных сортов и могут вариться от 3 и до 15 минут. Но в среднем макароны твердых сортов варятся около 10 минут. Нам нужно отварить макароны таким образом, чтибы они были слегка недоваренными, как говорят в Италии - «аль-денте», т.е около 8-ми минут. вино для заправки макарон
  8. Сваренные макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь воде, а затем возвращаем их в кастрюлю, к которой они варились и добавляем приготовленный в сковороде соус, перемешиваем, ставим обратно на плиту, прогреваем 2 - 3 минуты, чтобы макароны дошли и пропитались соусом, и подаем на стол.
  9. Макароны с ветчиной готовы, при подаче посыпаем их тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста с кабачками Спагетти с морепродуктами »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Зразы из отбивных и фарша

 Зразы из отбивных и фарша - это зразы из цельных кусков мяса, с фаршем внутри всего блюда. Такие зразы еще называются "По-венгерски". Фактически, это ленивые зразы, где фарш закрывается с обеих сторон кусками мяса, а затем все запекается в духовке, получается сочно, оригинально и вкусно. ...

10-11-2015 Просмотров: 3467 Вика

Зразы из отбивных и фарша

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 4640 Вика

Плов с курицей

С курицей

Курица с куркумой в сметане

Курица с куркумой в сметане - это курочка, которую любят готовить на Востоке, но в отличии от Восточной кухни в этом рецепте нет острых специй, которые в огромном количестве добавляются кулинарами Индии и Китая (причем, я лично, смогла только надкусить такую курицу) и поэтому рецепт можно считать сл...

09-02-2013 Просмотров: 17867 Виктория

Курица с куркумой в сметане

Гарниры из круп

Манная каша "Стоунхендж"

В нашей семье манная каша – это субботний завтрак. Легкий, вкусный и с приятной, ностальгической ноткой детства. Порций – 2.Время приготовления – 10 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 4602 Виктория

Манная каша "Стоунхендж…

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 10358 Вика

Шницель из говядины

С курицей

Курица, запеченная с картошкой

Чтобы накормить быстро и вкусно существует курица, запеченная с картошкой. Вкуснейший гарнир с запеченной курочкой – это 2 в 1 и много, много слов благодарности от гостей или ваших близких. Для нашего блюда подойдет практически любая часть курицы. Это могут быть окорочка, голени, бедрышки – что купи...

04-04-2013 Просмотров: 7001 Виктория

Курица, запеченная с картошкой