- Автор Вика
- Опубликовано в Паста и макароны
- Прочитано 3276 раз
Паста с кабачками
Паста с кабачками – прекрасный пример легкого и полезного блюда. Готовится такая паста просто, но есть небольшие нюансы, при соблюдении которых Вы получите первоклассный обед ресторанного уровня.
Порций – 4,
Время приготовления – 25 мин.
Ингредиенты:
- Паста (лапша, рожки, спагетти) – 500 гр.,
- Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
- Репчатый лук – 2 шт.,
- Грецкие орехи (очищенные) – 60 гр.,
- Сметана – 200 гр.,
- Растительное масло – 1 ч.л.,
- Зелень петрушки (резаная) – 2 ст.л.,
- Приправы (итальянские или прованские травы) – 0,5 ст.л.,
- Соль - по вкусу.
Готовим пасту с кабачками так:
- Чистим грецкие орехи и внимательно их перебираем, чтобы не попадались осколки скорлупы или перегородки.
- Лук чистим и разрезаем на 4 части. Петрушку моем, просушиваем и мелко рубим.
- Закладываем в блендер или чоппер орехи с луком и измельчаем до однородности.
Если блендера нет, то орехи можно потолочь в ступке, а лук очень мелко порубить ножом.
- В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него орехово-луковую пасту, добавляем сметану, перемешиваем и тушим около 6-7ми минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавляем итальянские или прованские травы.
- По готовности добавляем в сковороду нарезанную зелень петрушки и солим, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте (например, в духовке, разогретой до 70 градусов С).
- Тщательно моем кабачок или цуккини, протираем его насухо и нарезаем длинными и широкими пластинками.
Ровно и тонко нарезать кабачок Вам поможет специальный нож для чистки корнеплодов или овощей.
- Отвариваем макароны, согласно руководства на упаковке.
- За пару минут до готовности макарон добавляем к ним в кастрюлю кабачок, а затем откидываем на дуршлаг.
- Пасту с кабачками распределяем по тарелкам, а сверху поливаем горячим соусом.
P.S.
Рецепты всей пасты можно найти здесь, уверена, Вы подберете себе нужный рецепт.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий