Курица с картошкой в горшочке
4.2 из
5
всего
6 голосов
Самые лучшие спутники мяса – это, конечно же овощи. И курица с картошкой в горшочке отличное тому подтверждение! Готовила вчера, не могли оторваться, так вкусно получилось!
Время приготовления – 80 минут.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Картошка – 850 гр. (5-6 шт.),
- Окорочка – 2 шт.(850 гр.),
- Морковь (большая) – 1 шт.,
- Луковица (большая) – 1 шт.,
- Помидор свежий – 1 шт.,
- Кабачок (по желанию) – 1 (небольшой),
- Чеснок – 3-4 зубца,
- Майонез (можно также сметану) – 90 мл,
- Сыр твердый – 90 гр.,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Соль и перец черный молотый.
Способ приготовления:
- Наливаем воду (примерно 800 мл) в чайник и ставим на огонь, чтобы был кипяток. Пока вода нагревается, куриные окорочка промываем и режем на 3 части. Смотрим, чтобы не было мелких косточек.
- Курицу обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до оранжевого цвета, солим и перчим по вкусу.
- Картофель очищаем, промываем и режем кубиками небольшого размера. Как порезать картошку, решайте сами. Это во многом зависит от сорта и «возраста» картошки. Солим, перчим и перемешиваем.
- Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Морковь также чистим и режем кубиками или трем на крупной терке.
- На сковородку с подсолнечным маслом выкладываем лук и тушим, чтобы он поменяет цвет.
- Затем добавляем морковку, чеснок, накрываем крышку и томим 5-6 минут. Потом убираем крышку и чуть поджариваем овощи.
- Помидор измельчаем, порезав кубиками.
- Включаем духовку на разогрев до 190 градусов С. Теперь берем 4 горшочка. Три горшочка у нас будут с курицей, а 4-ый мы наполним оставшимися овощами, потому что очень сложно, точно угадать количество продуктов. Вот у нас и получится еще одна порция, только без мяса. Это будет вегетарианский вариант – овощи, тушеные в горшочке. На дно горшочков выкладываем по два кусочка куриного мяса.
- Затем наполняем зажаркой из моркови, лука и чеснока.
- Накладываем помидоры.
- А следом кладем картошку.
- Заливаем горшочки горячей водой, так чтобы вода прикрыла все ингредиенты. Если Вы не уверены, что достаточно посолили курицу с картошкой, то добавьте еще чуточку соли в каждый горшочек.
- В 4-ый горшочек для полноты вкуса мы добавим кубики кабачка. Но хочу Вас заверить, что если Вы добавите кабачки в мясные горшочки, они только выиграют. Кабачки кладем в сыром виде, порезав кубиками, или немного поджариваем на подсолнечном масле.
- Накрываем наши горшочки крышечками и помещаем в духовку на 35-40 минут.
- Затем горшочки вынимаем, наливаем по столовой ложке сметаны или майонеза. Сверху присыпаем тертым сыром и ставим опять в духовку, чтобы расплавился и подрумянился сырок.
- Курица с картошкой в горшочке готова.
- Подаем горшочки, присыпав рубленой зеленью с чесноком. Если совсем не терпится, содержимое горшочков можно переложить в глубокие пиалы.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
