Февраль 15
Автор Вика
Опубликовано в С курицей
Прочитано 2595 раз

Зразы куриные

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-kuricei/item/592-zrazy-kurinye.html#sigProGalleria49fd187040

5.0 из 5 всего 5 голосов

Куриные зразы хороши для разнообразия. Начинка придает им дополнительный вкус, тем более, что ее можно изменять на свое усмотрение. Например: добавить грибы или отварные яйца.

Время приготовления - 1 час.

Порций - 4.

Ингредиенты:

куриный фарш - 500 гр.,
белый хлеб - 220 гр.,
луковица - 2 шт.,
морковь - 250 гр.,
сухари панировочные,
растительное масло - 200 гр.,
соль, перец,
зелень для украшения.

Готовим зразы так:

Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке и обжарить на растительном масле.
Хлеб (у меня был лаваш) замочить в воде, отжать и пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Соединить хлеб с фаршем, посолить, поперчить, перемешать. Пропустить фарш 2-й раз через мясорубку, и еще раз перемешать. Должна получиться однородная, вязкая масса.
Из фарша сформировать лепешки. На середину каждой выложить по 1 ст.л. начинки из моркови и лука. Слепить края. Руками придать зразе круглую форму и обвалять в сухарях.
Хорошо разогреть на сковороде растительное масло и обжарить с обеих сторон наши куриные зразы до золотистого цвета. Затем добавить немного воды, накрыть крышкой и довести до готовности.
На гарнир подойдет отварной рис и гречка. При подаче украсить веточками зелени.