Зразы куриные

Ингредиенты:

• куриный фарш - 500 гр.,
• белый хлеб - 220 гр.,
• луковица - 2 шт.,
• морковь - 250 гр.,
• сухари панировочные,
• растительное масло - 200 гр.,
• соль, перец,
• зелень для украшения.

Готовим зразы так:

1. Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке и обжарить на растительном масле.
2. Хлеб (у меня был лаваш) замочить в воде, отжать и пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. Соединить хлеб с фаршем, посолить, поперчить, перемешать. Пропустить фарш 2-й раз через мясорубку, и еще раз перемешать. Должна получиться однородная, вязкая масса.
4. Из фарша сформировать лепешки. На середину каждой выложить по 1 ст.л. начинки из моркови и лука. Слепить края. Руками придать зразе круглую форму и обвалять в сухарях.
5. Хорошо разогреть на сковороде растительное масло и обжарить с обеих сторон наши куриные зразы до золотистого цвета. Затем добавить немного воды, накрыть крышкой и довести до готовности.
6. На гарнир подойдет отварной рис и гречка. При подаче украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!