логотип приятного аппетита



Плов с чесноком

5.0 из 5 всего 5 голосов

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом приготовления и придется по вкусу даже самому придирчивому пловоману. :)

Порций – 10 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим плов с чесноком так:

  1. Мясо тщательно моем под струей холодной воды, удаляем лишний жир, косточки, сухожилия, пленки и нарезаем на довольно крупные куски грамм по 100. Репчатый лук очищаем и шинкуем полукольцами, морковь также моем, чистим и нарезаем соломкой.
  2. Готовим зирвак (обжаренное мясо с морковкой и лучком): для этого разогреваем в казане или воке масло до такой температуры, чтобы, если кинуть в него хлебный мякиш размером 1х1 см, то он покоричневел за 1 минуту.
  3. Выкладываем в разогретое масло мясо и обжариваем его на сильном огне до образования золотистой аппетитной корочки.
  4. Затем добавляем к мясу лук и продолжаем жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет, затем вливаем горячую воду (вода должна покрыть мясо «с головой») и тушите до полуготовности мяса.
  5. Пробуем мясо, как только понимаем, что оно уже на «подходе», добавляем морковь.
  6. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще минут 15-ть, а затем всыпаем в казан пряности, перемешиваем, накрываем крышкой и даем специям прогреться около 5 минут, чтобы они набухли и "распустились".
  7. Засыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем столько горячей воды, чтобы она покрыла рис на 2,5 см выше уровня риса. Даем воде закипеть, затем делаем огонь на минимум, кладем цельные головки чеснока (нечищеные, но без лишней шелухи) и тушим до готовности риса (это во многом зависит от сорта риса).
  8. Как только рис готов, снимаем казан с плиты и укутываем в плед или что-то, что хорошо сохраняет тепло, даже можно в газеты.
  9. Даем постоять нашему плову около 15 – 20 минут.
  10. Плов с чесноком готов.

Совет

При подаче на стол выкладываем плов из казана в широкое блюдо, а сверху украшаем распаренным чесноком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный рис Плов с айвой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Как приготовить отбивные из печени

Обычно наш стол украшают отбивные из свинины или курятины. И это непростительная ошибка. Ведь печень очень полезна и ценна для детей и взрослых. Сейчас мы с Вами рассмотрим в каком-то смысле очень важный вопрос: «как приготовить отбивные из печени?». Самое важное правило нежных отбивных, которое я п...

30-01-2015 Просмотров: 9361 Виктория

Как приготовить отбивные из пе…

С курицей

Куриные рулетики

Куриные рулетики - прекрасное сочно и калорийное диетическое блюдо, с большим количеством аппетитной сырной корочки и нежного куриного мяса.

28-02-2013 Просмотров: 2988 Вика

Куриные рулетики

Со свининой

Свинина с яблоками, запеченная в духовке

   Какая невероятно вкусная получилась эта свинина с яблоками. Слова восторга не стихали до тех пор, пока не опустели тарелки. Для тех, кто не ел такое мясо, предлагаю безотлагательно приготовить его в самое ближайшее время. Получите неземное наслаждение!!! ...

09-02-2013 Просмотров: 13461 Вика

Свинина с яблоками, запеченная…

Паста и макароны

Паста с семгой

(итальянская кухня) Паста с семгой – в качестве макарон для этой пасты я выбрала лапшу с добавлением шпината, не правда ли оригинально выглядит блюдо, но Вы можете взять абсолютно любую лапшу, макароны или даже спагетти. Для аромата мы добавим в пасту грибочки, для шарма – вино, а для изысканности ...

27-03-2015 Просмотров: 2300 Александр

Паста с семгой

С курицей

Мясо по-французски

(французская кухня) Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мяс...

13-05-2015 Просмотров: 5053 Виктория

Мясо по-французски

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 4058 Виктория

Куриные тефтели