логотип приятного аппетита



Плов с чесноком

5.0 из 5 всего 5 голосов

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом приготовления и придется по вкусу даже самому придирчивому пловоману. :)

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим плов с чесноком так:

  1. Мясо тщательно моем под струей холодной воды, удаляем лишний жир, косточки, сухожилия, пленки и нарезаем на довольно крупные куски грамм по 100. Репчатый лук очищаем и шинкуем полукольцами, морковь также моем, чистим и нарезаем соломкой.
  2. Готовим зирвак (обжаренное мясо с морковкой и лучком): для этого разогреваем в казане или воке масло до такой температуры, чтобы, если кинуть в него хлебный мякиш размером 1х1 см, то он покоричневел за 1 минуту.
  3. Выкладываем в разогретое масло мясо и обжариваем его на сильном огне до образования золотистой аппетитной корочки.
  4. Затем добавляем к мясу лук и продолжаем жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет, затем вливаем горячую воду (вода должна покрыть мясо «с головой») и тушите до полуготовности мяса.
  5. Пробуем мясо, как только понимаем, что оно уже на «подходе», добавляем морковь.
  6. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще минут 15-ть, а затем всыпаем в казан пряности, перемешиваем, накрываем крышкой и даем специям прогреться около 5 минут, чтобы они набухли и "распустились".
  7. Засыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем столько горячей воды, чтобы она покрыла рис на 2,5 см выше уровня риса. Даем воде закипеть, затем делаем огонь на минимум, кладем цельные головки чеснока (нечищеные, но без лишней шелухи) и тушим до готовности риса (это во многом зависит от сорта риса).
  8. Как только рис готов, снимаем казан с плиты и укутываем в плед или что-то, что хорошо сохраняет тепло, даже можно в газеты.
  9. Даем постоять нашему плову около 15 – 20 минут.
  10. Плов с чесноком готов.

Совет

При подаче на стол выкладываем плов из казана в широкое блюдо, а сверху украшаем распаренным чесноком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный рис Плов с айвой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Баранина с овощами

Баранина с овощами - прекрасное блюдо, которое фактически является овощным рагу или рататуем с мясом и соусом, вместо баранины можно взять свинину или телятину, а овощи можно добавить свои или некоторые убрать из рецепта, если вдруг их не окажется в Вашем холодильнике. В общем, это блюдо для тех, кт...

30-09-2014 Просмотров: 1950 Вика

Баранина с овощами

С курицей

Куриные котлеты в духовке

   Куриные котлеты в духовке получились вкусные и одновременно полезные. Когда моя семья говорит на полезную пищу «вкусно» - это лучшая оценка моих стараний. Ведь полезная еда, очень часто не такая вкусная как, например: жареная картошка или майонез с кетчупом, или и то, и  другое одновременно. Поэт...

20-05-2015 Просмотров: 3012 Виктория

Куриные котлеты в духовке

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша с тыквой

Пшеничная каша с тыквой - это действительно по-домашнему. Каша с тыквой, да еще томленная в духовке. А заливая кашу сметано-яичной смесью, получается нежная, сладкая корочка, которая по вкусу напоминает суфле.

16-02-2013 Просмотров: 3464 Виктория

Пшеничная каша с тыквой

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с курицей

(итальянская кухня)Этот вариант ризотто с курицей намного проще и быстрее в приготовлении, чем классический вариант этого блюда, но не уступает последнему ни вкусом, ни ароматом, а наоборот, может составить очень сильную конкуренцию, благодаря сливочному вкусу и лимонному аромату. ...

07-04-2013 Просмотров: 4306 Вика

Ризотто с курицей

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из белокочанной капусты с рисом

Котлеты из белокочанной капусты с рисом - это очень нежные диетические котлеты с хрустящей корочкой, а если в них добавить фарш, то получатся ленивый голубцы.

10-02-2013 Просмотров: 8177 Вика

Котлеты из белокочанной капуст…

С курицей

Куриные рулетики с творогом

Несложный рецепт на каждый день - куриные рулетики с творогом. Получается очень вкусная грибная подлива, которая дополняет вкус курицы. И желательно, чтобы творог был некислый.

10-04-2013 Просмотров: 5701 Виктория

Куриные рулетики с творогом

Вареники и пельмени

Пельмени с мясом

Считается, что пельмени с мясом это исконно-русское блюдо, которое берет свои корни из Сибири, однако практически во всех кухнях мира есть нечто похожее на пельмени и наиболее первые упоминания о тесте, внутри которого были всевозможные начинки, гласят о том, что пельмени впервые были обнаружены в К...

21-02-2013 Просмотров: 2990 Виктория

Пельмени с мясом