логотип приятного аппетита



Плов с чесноком

5.0 из 5 всего 4 голосов

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом приготовления и придется по вкусу даже самому придирчивому пловоману. :)

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим плов с чесноком так:

  1. Мясо тщательно моем под струей холодной воды, удаляем лишний жир, косточки, сухожилия, пленки и нарезаем на довольно крупные куски грамм по 100. Репчатый лук очищаем и шинкуем полукольцами, морковь также моем, чистим и нарезаем соломкой.
  2. Готовим зирвак (обжаренное мясо с морковкой и лучком): для этого разогреваем в казане или воке масло до такой температуры, чтобы, если кинуть в него хлебный мякиш размером 1х1 см, то он покоричневел за 1 минуту.
  3. Выкладываем в разогретое масло мясо и обжариваем его на сильном огне до образования золотистой аппетитной корочки.
  4. Затем добавляем к мясу лук и продолжаем жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет, затем вливаем горячую воду (вода должна покрыть мясо «с головой») и тушите до полуготовности мяса.
  5. Пробуем мясо, как только понимаем, что оно уже на «подходе», добавляем морковь.
  6. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще минут 15-ть, а затем всыпаем в казан пряности, перемешиваем, накрываем крышкой и даем специям прогреться около 5 минут, чтобы они набухли и "распустились".
  7. Засыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем столько горячей воды, чтобы она покрыла рис на 2,5 см выше уровня риса. Даем воде закипеть, затем делаем огонь на минимум, кладем цельные головки чеснока (нечищеные, но без лишней шелухи) и тушим до готовности риса (это во многом зависит от сорта риса).
  8. Как только рис готов, снимаем казан с плиты и укутываем в плед или что-то, что хорошо сохраняет тепло, даже можно в газеты.
  9. Даем постоять нашему плову около 15 – 20 минут.
  10. Плов с чесноком готов.

Совет

При подаче на стол выкладываем плов из казана в широкое блюдо, а сверху украшаем распаренным чесноком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный рис Плов с айвой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные окорочка в духовке

Когда вся семья говорит в один голос, что куриные окорочка в духовке в этот раз получились вкусные как никогда, по не воле начинаешь гадать, что же в приготовлении было особенное. Во-первых, окорочка были очень свежие (ведь в широкой продаже в замороженном виде не всегда можно разглядеть качественны...

24-11-2014 Просмотров: 5406 Виктория

Куриные окорочка в духовке

Рыбные вторые блюда

Рецепт карпа в духовке

Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь...

27-10-2014 Просмотров: 2567 Виктория

Рецепт карпа в духовке

С бараниной

Кускус с мясом

Кускус – традиционное африканское блюдо, может быть как с мясом, так в вегетарианском исполненим, кстати рецепт овощного кускуса можно прочитать здесь. Если при приготовлении кускуса используют мясо, то в основном это баранина, но неплохо получается и с говядиной, и даже с курицей. Существует даже в...

18-06-2013 Просмотров: 7079 Вика

Кускус с мясом

С говядиной

Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой – самое любимое блюдо моего мужа. Тефтельки получаются сочные и ароматные, с густой томатной подливкой и сливочным оттенком сырка – идеальный вариант для картофельного пюре или пасты. Порций – 4Время приготовления – 50 минут. ...

26-06-2014 Просмотров: 3651 Вика

Тефтели с подливкой

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 1469 Вика

Паровая котлета из рубленой св…

С курицей

Курица с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Курочка запекается в яблочном соке с добавлением чернослива. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Курица с кабачками в духовке - совершенно праздничный вариант, но и на семейный ужин подойдет. ...

05-04-2013 Просмотров: 10041 Виктория

Курица с кабачками в духовке

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи - как показывает практика, чем больше в кастрюле разнообразных овощей, тем вкуснее получается это блюдо. Все привыкли, что готовятся по отдельности фаршированный перец, фаршированные помидоры, фаршированные баклажаны и т.д. А вот когда фаршируешь ассорти, то вкус получается совер...

30-04-2013 Просмотров: 1420 Вика

Фаршированные овощи