логотип приятного аппетита



Плов с чесноком

5.0 из 5 всего 5 голосов

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом приготовления и придется по вкусу даже самому придирчивому пловоману. :)

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10 шт.,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим плов с чесноком так:

  1. Мясо тщательно моем под струей холодной воды, удаляем лишний жир, косточки, сухожилия, пленки и нарезаем на довольно крупные куски грамм по 100. Репчатый лук очищаем и шинкуем полукольцами, морковь также моем, чистим и нарезаем соломкой.
  2. Готовим зирвак (обжаренное мясо с морковкой и лучком): для этого разогреваем в казане или воке масло до такой температуры, чтобы, если кинуть в него хлебный мякиш размером 1х1 см, то он покоричневел за 1 минуту.
  3. Выкладываем в разогретое масло мясо и обжариваем его на сильном огне до образования золотистой аппетитной корочки.
  4. Затем добавляем к мясу лук и продолжаем жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет, затем вливаем горячую воду (вода должна покрыть мясо «с головой») и тушите до полуготовности мяса.
  5. Пробуем мясо, как только понимаем, что оно уже на «подходе», добавляем морковь.
  6. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще минут 15-ть, а затем всыпаем в казан пряности, перемешиваем, накрываем крышкой и даем специям прогреться около 5 минут, чтобы они набухли и "распустились".
  7. Засыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем столько горячей воды, чтобы она покрыла рис на 2,5 см выше уровня риса. Даем воде закипеть, затем делаем огонь на минимум, кладем цельные головки чеснока (нечищеные, но без лишней шелухи) и тушим до готовности риса (это во многом зависит от сорта риса).
  8. Как только рис готов, снимаем казан с плиты и укутываем в плед или что-то, что хорошо сохраняет тепло, даже можно в газеты.
  9. Даем постоять нашему плову около 15 – 20 минут.
  10. Плов с чесноком готов.

Совет

При подаче на стол выкладываем плов из казана в широкое блюдо, а сверху украшаем распаренным чесноком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный рис Плов с айвой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Рагу из курицы

Рагу из курицы должна уметь готовить любая женщина, потому что от этого блюда невозможно оторваться, пока оно не закончится. Не убедила? Приготовьте, и все поймете. Готовится рагу легко и просто из самых обычных продуктов. Акцентами в приготовлении рагу можно считать зубок чеснока и листок лаврового...

03-04-2013 Просмотров: 5645 Виктория

Рагу из курицы

Рыбные вторые блюда

Как вкусно пожарить рыбу

Как вкусно пожарить рыбу? Этот вопрос задают многие, потому что просто пожарить может всякий, а вот чтобы жареная рыба после приготовления оказалась вкусной, здесь нужно немного постараться. Во-первых, нужно выбрать хорошую рыбу, как это сделать читаем здесь, а остальное - дело техники, о которой чи...

04-04-2014 Просмотров: 16652 Вика

Как вкусно пожарить рыбу

Другое мясо

Куриная печень, тушеная в сметане

Если правильно приготовить это блюдо, печень будет сочная и нежная. Овощей должно быть много и сковородка - просторная. Итак, куриная печень, тушеная в сметане:

08-02-2013 Просмотров: 6556 Александр

Куриная печень, тушеная в смет…

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 3435 Вика

Рыба на шпажках

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 1888 Вика

Котлеты из щуки

Из грибов, овощей, круп

Капустные зразы

Капустные зразы - это вкусные капустные котлетки с грибной начинкой - просто находка для вегетарианцев или всех, кто следит за весом и здоровым питанием.

09-11-2015 Просмотров: 3900 Вика

Капустные зразы

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 2958 Raisa

Тушеные овощи с грибами