логотип приятного аппетита



Котлеты на пару

5.0 из 5 всего 2 голосов

Котлеты на пару готовятся очень просто, основное их отличие от классических котлет, это то, что они не наносят вред здоровью, так как готовятся на пару, а не жарятся. В такие котлетки полезно добавить отварные овощи, например морковочку, картофелину, брокколи или спаржу, тогда котлетки получаются еще и полезные :).

Количество - 4 шт.,

время приготовления - 35 - 40 минут (если овощи отварены заранее).

Ингредиенты:

  • фарш мясной или мясо - 200 гр.,
  • картофелина отварная или морковь - 1 шт.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • чеснок - 1 - 2 зубчика,
  • яйцо - 1 шт.,
  • растительное масло - 30 гр.,
  • черный молотый перчик (или любимые специи) - по вкусу,
  • соль.

Готовим котлеты на пару так:

  1. Отвариваем овощи (я решила использовать картошку), даем остыть и очищаем.
  2. Лук и чеснок чистим и рубим.
  3. Перемалываем на мясорубке мясо с чесноком, картошкой и луком или, если у нас фарш, то добавляем в него мелко нарезанные лук с чесноком и натертой на терке ареной картошкой, и перемешиваем.
  4. Вбиваем в фарш яйцо, масло, специи,соль и перемешиваем.
  5. Формуем котлеты (мокрыми руками получается лучше, чем сухими).
  6. Доводим в пароварке воду до кипения и выкладываем на сетку котлеты.
  7. Накрываем пароварку крышкой и готовим на тихом огне около 30 - 40-ка минут
  8. Котлеты на пару готовы, к ним можно подать картофельное пюрерис зеленый горошек , а также отварные или свежие овощи.

Совет

 Не у каждого дома есть пароварка, но ее можно соорудить самой, для этого нужно просто положить на кастрюлю с кипящей водой металлическое сито, на которое выложить сформованные котлеты и накрыть крышкой (сито на всякий случай протрите маслом, чтобы котлеты не прилипали). А можно в одну (глубокую и широкую) кастрюлю с водой поставить на подставке другую кастрюлю (поменьше), в маленькую выкладываем котлеты, а большую накрываем крышкой. На пару можно  приготовить не только котлеты, так можно готовить манты (рецепт здесь) или овощи: брокколи, цветную капусту, морковь и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из фарша Грудинка запеченная в духовке »

Медиа

Комментарии  

Марина
+1 # Марина 27.03.2014 18:49
Думаю, в пароварке не нужно ждать, когда вода закипит, а для упрощения можно сразу выложить котлетки на противень. Часто делаю котлеты в пароварке именно упрощенно. Получается неплохо :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 28.03.2014 09:07
Марина, спасибо за Ваш совет!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Запеченный пеленгас  в духовке

   Запеченный пеленгас  в духовке получается нежным, вкусным и сочным. А еще эта рыбка хороша тем, что в ней мало костей. Вот решила подать это блюдо на праздничный стол, и оказалось, что многие гости предпочитают пеленгас именно в таком виде. Ведь при запекании в рыбе максимально   сохраняются поле...

16-01-2015 Просмотров: 14604 Виктория

Запеченный пеленгас в духовке

Рыбные вторые блюда

Рецепт фриттаты

(итальянская кухня) Рецепт фриттаты – это универсальный рецепт блюда, в который кладутся те продукты, которые уже начали "мозолить" глаза в холодильнике, или необычно долго лежат в кухонном шкафчике, например, остатки спагетти и баночка рыбных консервов.

19-05-2014 Просмотров: 3238 Вика

Рецепт фриттаты

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 5573 Вика

Рыбное карри

Со свининой

Свинина с тмином и овощами

 Свинина с тмином и овощами - это поистине летнее блюдо. Всегда очень жду сезона свежих помидоров и болгарского перца. Мясо с картофелем, потушенное в бульоне с большим количеством овощей, можно есть вечно. И на минуточку, еще и тмин добавляет красок. Хотя бы раз приготовьте этот соус в духовке, и В...

15-02-2013 Просмотров: 7227 Вика

Свинина с тмином и овощами

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 6176 Вика

Кальмары на гриле

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке

Сделать такую запеканку, как шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке, очень просто, но за счет того, что мы грибы не обжаривали, а тушили в собственном соку, слышен явно выраженный грибной вкус (как будто грибы из леса).  Время приготовления – 1 час.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 39288 Виктория

Шампиньоны с картошкой, запече…