Апрель 14
Автор Вика
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 3985 раз

Котлеты на пару

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/2401-kotleti-na-paru.html#sigProGalleria347b59dcd0

5.0 из 5 всего 2 голосов

Котлеты на пару готовятся очень просто, основное их отличие от классических котлет, это то, что они не наносят вред здоровью, так как готовятся на пару, а не жарятся. В такие котлетки полезно добавить отварные овощи, например морковочку, картофелину, брокколи или спаржу, тогда котлетки получаются еще и полезные :).

Количество - 4 шт.,

время приготовления - 35 - 40 минут (если овощи отварены заранее).

Ингредиенты:

фарш мясной или мясо - 200 гр.,
картофелина отварная или морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 - 2 зубчика,
яйцо - 1 шт.,
растительное масло - 30 гр.,
черный молотый перчик (или любимые специи) - по вкусу,
соль.

Готовим котлеты на пару так:

Отвариваем овощи (я решила использовать картошку), даем остыть и очищаем.
Лук и чеснок чистим и рубим.
Перемалываем на мясорубке мясо с чесноком, картошкой и луком или, если у нас фарш, то добавляем в него мелко нарезанные лук с чесноком и натертой на терке ареной картошкой, и перемешиваем.
Вбиваем в фарш яйцо, масло, специи,соль и перемешиваем.
Формуем котлеты (мокрыми руками получается лучше, чем сухими).
Доводим в пароварке воду до кипения и выкладываем на сетку котлеты.
Накрываем пароварку крышкой и готовим на тихом огне около 30 - 40-ка минут
Котлеты на пару готовы, к ним можно подать картофельное пюре, рис, зеленый горошек , а также отварные или свежие овощи.

Совет

Не у каждого дома есть пароварка, но ее можно соорудить самой, для этого нужно просто положить на кастрюлю с кипящей водой металлическое сито, на которое выложить сформованные котлеты и накрыть крышкой (сито на всякий случай протрите маслом, чтобы котлеты не прилипали). А можно в одну (глубокую и широкую) кастрюлю с водой поставить на подставке другую кастрюлю (поменьше), в маленькую выкладываем котлеты, а большую накрываем крышкой. На пару можно приготовить не только котлеты, так можно готовить манты (рецепт здесь) или овощи: брокколи, цветную капусту, морковь и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал

(2 голосов)

Теги

Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!

Печать | Комментарии (2)

Медиа

Думаю, в пароварке не нужно ждать, когда вода закипит, а для упрощения можно сразу выложить котлетки на противень. Часто делаю котлеты в пароварке именно упрощенно. Получается неплохо