логотип приятного аппетита



Теплый фасолевый салат

5.0 из 5 всего 5 голосов

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

Сохранить в кулинарную книгу

Сейчас мы попробуем приготовить теплый фасолевый салат, один из моих любимых салатов с фасолью.

Порций – 6
Время приготовления 5 минут (+ подготовка 15 – 24 часа)

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль (стручковая) - 400 гр.,
  • сухая белая или красная фасоль – 200 гр.,
  • лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковичка),
  • помидоры (желательно черри или некрупные обыкновенные) - 100 гр.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • гвоздика - 2 бутона,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • черный перец (свежемолотый)
  • соль
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  1. В большом количестве воды комнатной температуры замачиваем на 15 – 24 часа сухую фасоль. В воду предварительно помещаем лавровые листья, гвоздику и очищенную от шелухи луковицу. После того как фасоль замочится добавляем в воду с фасолью по щепотке черного свежесмолотого перчика и соли и не меняя воду отвариваем на среднем огне до мягкости (около 45 минут), а затем откидываем на дуршлаг.
  2. В другой кастрюльке доводим до кипения подсоленную воду, отламываем у зеленой стручковой фасоли кончики и отвариваем фасоль до готовности (7 – 8 минут). Если у Вас не свежая фасль, а мороженная, то ее рекомендуется довести до кипения и варить не более 2-х – 3-х минут. И также откидываем на дуршлаг, а затем режем на кусочки длиной не более  3-х - 4-х см, чтобы фасоль красиво смотрелась в салате, нарезаем ее наискось. Соединяем отваренную сухую и зеленую фасоль вместе.
  3. Разрезаем пополам томаты черри или просто нарезаем, в случае с обычными помидорами по своему усмотрению. Помидоры сбрызгиваем растительным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку, где их запекаем около 7-ми минут, а затем добавляем к фасоли.
  4. Чеснок выдавливаем на чеснокодавилке или мелко рубим его, добавляем в фасоль с томатами, солим перчим по вкусу и заправляем маслом.
  5. Последний этап, это аккуратно перемешиваем наш теплый фасолевый салат, чтобы не повредить зеленую фасоль. На стол этот салатик подается теплым.

Совет

Так как этот салат наиболее вкусен когда теплый, необходимо время варки всех видов фасоли и запекания томатов рассчитать так, чтобы их конечные точки готовности совпали во времени. При подаче на стол теплый фасолевый салат можно посыпать семенами зиры.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт Кимчи Маринованная капуста со свеклой »

Медиа

Комментарии  

юг
0 # юг 19.03.2014 15:13
просто,как хоз. мыло. Итак: замороженную стручковую фасоль отварить 3-4мин.,слить воду добавить мелко струганой морковки либо готовой корейской). залить смесью масла, соевого соуса+чуточку сахара+кунжут+с емя кинзы+чили+чесн ок (сколько будет угодно душе). Ну вот и все
P.S. Желательно употребить теплым.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.03.2014 15:17
Отличный вариант Вашего фасолевого салата! Пикантно и ароматно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Винегрет «Русский»

(русская кухня) Винегрет «Русский» - ну кто не знает этот легендарный красный салат, который имеет многомиллионную армию поклонников и даже является визитной карточкой некоторых весьма солидных заведений. 

04-02-2013 Просмотров: 1926 Вика

Винегрет «Русский»

Другие салаты

Острый салат из грибов

Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может быть подан отдельно, а может как гарнир основному блюду, вызывая своей остротой аппетит. Также можно выложить острый салат из грибовна отдельное блюдо, украсив его запеченным  болгарским  перцем  разных ...

02-03-2013 Просмотров: 2229 Raisa

Острый салат из грибов

Другие салаты

Салат с рисом

(тайская кухня)    Этот салат с рисом взят из тайландской кухни. Из-за того, что рис в этом регионе является основной едой, варят его сразу в больших количествах. Некоторое количество съедают сразу, пока рис еще горячий, остальное же остается для приготовления самых разнообразных блюд, в том числе ...

01-04-2013 Просмотров: 1803 Вика

Салат с рисом

Другие салаты

Салат с луком-пореем, морковью и яблоками

Салат с луком-пореем, морковью и яблоками – очень интересное сочетание овощей,  получается пикантно, оригинально и вкусно. Пикантность от лука, сладость и аромат от яблок и моркови. При удобном случае обязательно приготовьте, этот салат популярен как в Европе так и Америке.  ...

01-07-2014 Просмотров: 3785 Вика

Салат с луком-пореем, морковью…

Овощные салаты

Свекла с кукурузой

Самый простой и домашний вариант салата – это свекла с кукурузой. Легкий, вкусный и полезный. Свекла - это один из моих любимых овощей. В ней столько полезных веществ, что не хватит пальцев на одной руке. Свекла содержит фосфор, железо, калий, магний  и клетчатку. Пальцы зажимаете? Пойдем дальше: в ...

05-05-2015 Просмотров: 3222 Виктория

Свекла с кукурузой