логотип приятного аппетита



Теплый фасолевый салат

5.0 из 5 всего 5 голосов

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

Сохранить в кулинарную книгу

Сейчас мы попробуем приготовить теплый фасолевый салат, один из моих любимых салатов с фасолью.

Порций – 6
Время приготовления 5 минут (+ подготовка 15 – 24 часа)

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль (стручковая) - 400 гр.,
  • сухая белая или красная фасоль – 200 гр.,
  • лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковичка),
  • помидоры (желательно черри или некрупные обыкновенные) - 100 гр.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • гвоздика - 2 бутона,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • черный перец (свежемолотый)
  • соль
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  1. В большом количестве воды комнатной температуры замачиваем на 15 – 24 часа сухую фасоль. В воду предварительно помещаем лавровые листья, гвоздику и очищенную от шелухи луковицу. После того как фасоль замочится добавляем в воду с фасолью по щепотке черного свежесмолотого перчика и соли и не меняя воду отвариваем на среднем огне до мягкости (около 45 минут), а затем откидываем на дуршлаг.
  2. В другой кастрюльке доводим до кипения подсоленную воду, отламываем у зеленой стручковой фасоли кончики и отвариваем фасоль до готовности (7 – 8 минут). Если у Вас не свежая фасль, а мороженная, то ее рекомендуется довести до кипения и варить не более 2-х – 3-х минут. И также откидываем на дуршлаг, а затем режем на кусочки длиной не более  3-х - 4-х см, чтобы фасоль красиво смотрелась в салате, нарезаем ее наискось. Соединяем отваренную сухую и зеленую фасоль вместе.
  3. Разрезаем пополам томаты черри или просто нарезаем, в случае с обычными помидорами по своему усмотрению. Помидоры сбрызгиваем растительным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку, где их запекаем около 7-ми минут, а затем добавляем к фасоли.
  4. Чеснок выдавливаем на чеснокодавилке или мелко рубим его, добавляем в фасоль с томатами, солим перчим по вкусу и заправляем маслом.
  5. Последний этап, это аккуратно перемешиваем наш теплый фасолевый салат, чтобы не повредить зеленую фасоль. На стол этот салатик подается теплым.

Совет

Так как этот салат наиболее вкусен когда теплый, необходимо время варки всех видов фасоли и запекания томатов рассчитать так, чтобы их конечные точки готовности совпали во времени. При подаче на стол теплый фасолевый салат можно посыпать семенами зиры.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт Кимчи Маринованная капуста со свеклой »

Медиа

Комментарии  

юг
0 # юг 19.03.2014 15:13
просто,как хоз. мыло. Итак: замороженную стручковую фасоль отварить 3-4мин.,слить воду добавить мелко струганой морковки либо готовой корейской). залить смесью масла, соевого соуса+чуточку сахара+кунжут+с емя кинзы+чили+чесн ок (сколько будет угодно душе). Ну вот и все
P.S. Желательно употребить теплым.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.03.2014 15:17
Отличный вариант Вашего фасолевого салата! Пикантно и ароматно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Креветки с капустой

Креветки с капустой – это коктейль-салат, который подается в бокале. Самое главное в этом блюде, это соус и оформление. Такой салат готовится в считанные секунды и сможет украсить любую вечеринку или романтический ужин. Этот рецепт родом из далеких 70-х, но он практически не претерпел изменений, а в...

25-12-2015 Просмотров: 1251 Александр

Креветки с капустой

Овощные салаты

Квашеная капуста с грибами

(украинская кухня) Квашеная капуста с грибами -  вкусная закуска на любой стол, а грибы подойдут любые.

23-03-2014 Просмотров: 1639 Вика

Квашеная капуста с грибами

Мясные салаты

Салат с курицей

Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все ингредиенты. А отсутствие в этом салате яиц и картофеля, делают его не таким сытным, что благотворно отражается на талии. Маринованные грибы Вы можете сами приготовить заранее (рецепт находится здесь).  ...

22-04-2013 Просмотров: 2284 Вика

Салат с курицей

Мясные салаты

Классический рецепт салата "Оливье"

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

25-04-2013 Просмотров: 2195 Вика

Классический рецепт салата …

Овощные салаты

Салат «Крестьянский»

 Салат «Крестьянский» потому так называется, что относится к очень простой и постной пище.  Этот салат по вкусу напоминает винегрет. Благодаря свежему огурцу, онприобретает весенние нотки. Салат хорош для поста, а также для тех, кто не ест мясные продукты.   ...

16-04-2014 Просмотров: 2286 Вика

Салат «Крестьянский»

Овощные салаты

Салат из тыквы

Салат из тыквы готовится из свежей тыквы под маринадом, это очень полезный салат, но самое главное - купить нужную тыкву.

27-02-2013 Просмотров: 1385 Вика

Салат из тыквы

Рыбные салаты

Сельдь под «шубой» с яблоками

Салат сельдь под «шубой» с яблоками получается очень нежный, вкусный и красивый. Этот салат, как елка на Новый год, без него никуда. Любой праздничный стол украсит и приятно удивит вкусом. Яблоки действительно создают необычный вкус, а вот яйца я кладу по желанию. Лук также можно не добавлять, но мн...

28-04-2013 Просмотров: 2781 Вика

Сельдь под «шубой» с яблоками