логотип приятного аппетита



Теплый фасолевый салат

5.0 из 5 всего 5 голосов

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

Сохранить в кулинарную книгу

Сейчас мы попробуем приготовить теплый фасолевый салат, один из моих любимых салатов с фасолью.

Порций – 6
Время приготовления 5 минут (+ подготовка 15 – 24 часа)

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль (стручковая) - 400 гр.,
  • сухая белая или красная фасоль – 200 гр.,
  • лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковичка),
  • помидоры (желательно черри или некрупные обыкновенные) - 100 гр.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • гвоздика - 2 бутона,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • черный перец (свежемолотый)
  • соль
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  1. В большом количестве воды комнатной температуры замачиваем на 15 – 24 часа сухую фасоль. В воду предварительно помещаем лавровые листья, гвоздику и очищенную от шелухи луковицу. После того как фасоль замочится добавляем в воду с фасолью по щепотке черного свежесмолотого перчика и соли и не меняя воду отвариваем на среднем огне до мягкости (около 45 минут), а затем откидываем на дуршлаг.
  2. В другой кастрюльке доводим до кипения подсоленную воду, отламываем у зеленой стручковой фасоли кончики и отвариваем фасоль до готовности (7 – 8 минут). Если у Вас не свежая фасль, а мороженная, то ее рекомендуется довести до кипения и варить не более 2-х – 3-х минут. И также откидываем на дуршлаг, а затем режем на кусочки длиной не более  3-х - 4-х см, чтобы фасоль красиво смотрелась в салате, нарезаем ее наискось. Соединяем отваренную сухую и зеленую фасоль вместе.
  3. Разрезаем пополам томаты черри или просто нарезаем, в случае с обычными помидорами по своему усмотрению. Помидоры сбрызгиваем растительным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку, где их запекаем около 7-ми минут, а затем добавляем к фасоли.
  4. Чеснок выдавливаем на чеснокодавилке или мелко рубим его, добавляем в фасоль с томатами, солим перчим по вкусу и заправляем маслом.
  5. Последний этап, это аккуратно перемешиваем наш теплый фасолевый салат, чтобы не повредить зеленую фасоль. На стол этот салатик подается теплым.

Совет

Так как этот салат наиболее вкусен когда теплый, необходимо время варки всех видов фасоли и запекания томатов рассчитать так, чтобы их конечные точки готовности совпали во времени. При подаче на стол теплый фасолевый салат можно посыпать семенами зиры.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт Кимчи Маринованная капуста со свеклой »

Медиа

Комментарии  

юг
0 # юг 19.03.2014 15:13
просто,как хоз. мыло. Итак: замороженную стручковую фасоль отварить 3-4мин.,слить воду добавить мелко струганой морковки либо готовой корейской). залить смесью масла, соевого соуса+чуточку сахара+кунжут+с емя кинзы+чили+чесн ок (сколько будет угодно душе). Ну вот и все
P.S. Желательно употребить теплым.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.03.2014 15:17
Отличный вариант Вашего фасолевого салата! Пикантно и ароматно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат французский

(французская кухня) Салат французский  - один из разновидностей французских легких салатов, где основной составляющей является зеленый салат, который дополняют морковочка, редис и яйца. порций – 4 – 6,время приготовления – 20 мин. ...

03-04-2013 Просмотров: 1627 Вика

Салат французский

Овощные салаты

Салат весенний с капустой и огурцом

С приходом весны зелень, овощи и фрукты наполняются молодыми соками и силой, которая питает наш организм. Весна всегда приносит с собой витамины и свежесть! Салат весенний с капустой и огурцом - очень вкусный и легкий для организма. Когда салат съедается на перегонки, значит в этом есть какой-то сек...

19-05-2015 Просмотров: 1478 Вика

Салат весенний с капустой и ог…

Овощные салаты

Редиска со сметаной

Редиска со сметаной – это простой, но очень вкусный салат, один из моих любимых весенних салатов. Готовится он элементарно, а настроение поднимает на целый день. Сила этого салата в его простоте и вкусе, ведь все гениальное - просто.

09-06-2015 Просмотров: 1150 Вика

Редиска со сметаной

Овощные салаты

Рецепт быстрой маринованной капусты

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – к...

08-12-2015 Просмотров: 2698 Виктория

Рецепт быстрой маринованной ка…

Рыбные салаты

Салат с селедкой

(немецкая кухня)Салат с селедкой – очень быстрый и вкусный салат. У многих салат с сельдью ассоциируется только с шубой, кстати, рецепты ее можно прочитать здесь. Однако этот салат намного проще, но заслуживает внимания, и многие предпочитают в большинстве случаев именно его, так как не хотят возить...

22-07-2014 Просмотров: 2142 Вика

Салат с селедкой

Мясные салаты

Мясной салат с яблоками и апельсинами

(кубинская кухня) Мясной салат с яблоками и апельсинами, такой салатик еще называется "салат "Фидель Кастро". Очень необычный салат с добавлением курицы. Гурманы его оценят по достоинству. Вначале очень не привычно, но когда рецепторы настраиваются, то очень даже ничего. ...

04-03-2014 Просмотров: 2237 Вика

Мясной салат с яблоками и апел…

Рыбные салаты

Салат «Будапешт»

(венгерская кухня) Салат «Будапешт» - это очень вкусный салат с ветчиной и помидорами, который готовят во многих уважаемых заведениях, и этот салат непременно пользуется спросом, а все потому что вкусный очень :).

28-06-2013 Просмотров: 6572 Вика

Салат «Будапешт»