логотип приятного аппетита



Омлет с брокколи

5.0 из 5 всего 1 голос

Омлет с брокколи – вкусное и полезное блюдо, идеальный завтрак для чемпионов. :) В брокколи содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с раковыми клетками. Брокколи запросто можно заменить цветной капустой, ведь она ближайший родственник брокколи по генетическому древу.

Порций – 4.
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 1 большой кочан или 2 маленьких,
  • Яйца – 8 шт.,
  • Молоко (по желанию) – 100 мл,
  • Сыр тертый (твердый) – 0,5 чашки.
  • Растительное масло – для жарки,
  • Соль.

Готовим омлет с брокколи так:

  1. Разделяем брокколи на отдельные небольшие соцветия, промываем в воде и обсушиваем на бумажном полотенце. разобранная брокколи
  2. Разогреваем на сковороде небольшое количество (1 - 2 ст.л.) растительного масла, выкладываем в него брокколи и на тихом огне обжариваем до появления едва заметной корочки.

    Учтите, что, когда мы зальем яйца в сковороду, то брокколи все еще будет продолжать жариться.

    брокколи на сковородке
  3. Солим капусту.
  4. В отдельной чашке вилкой взбиваем яйца.

    В яйца можно добавить немного молока (но не более, чем половину объема яиц), тогда омлет получится более сочным и пышным.


    взбитые яйца
  5. Когда на брокколи появится характерная корочка, вливаем в сковороду взбитые яйца, перемешиваем их с брокколи и каждое соцветие капусты равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. яйца с брокколи
  6. Трем на крупной терке сыр и посыпаем им омлет по всей поверхности. сыр на омлете с броколи
  7. Делаем небольшой огонь на плите и накрываем сковороду крышкой.
  8. Готовим омлет около 4 – 5 минут.
  9. Омлет с брокколи готов. 

    Если Вы любите омлет прожаренный с обеих сторон, то незадолго до окончания приготовления разрезаем его на 4 части в виде клиньев и переворачиваем кулинарной лопаточкой, накрываем крышкой и готовим еще пару минут, в этом случае, сыр на поверхности омлета приобретет хрустящую корочку.

 

Совет.

Чтобы не разрезать омлет, а перевернуть его одним махом, можно весь омлет сдвинуть со сковороды на крышку, а затем перевернуть крышку на сковороду, таким образом верх омлета окажется на дне сковородки. Яйца желательно жарить с минимальным количеством масла, поэтому лучшая сковорода для этого рецепта – сковорода с антипригарным покрытием. Если Вы любите вкус сливочного масла в омлете, то его можно добавить прямо в яйца, при взбивании, или в сковороду вместе с растительным маслом, в соотношении с последним 50/50.


Приятного аппетита!

 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яичница с луком Лаваш с ветчиной и сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с мясом и грибами

(итальянская кухня)Пицца с мясом и грибами – одна из наиболее популярных видов пицц. В ее состав помимо мяса и грибов также можно ввести копчености, будет тоже очень вкусно. Количество – 4 шт.,Время приготовления – 30 минут (если тесто готово). ...

13-04-2013 Просмотров: 11882 Вика

Пицца с мясом и грибами

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 3424 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…

Овощные закуски

Запеченный перец

Запеченный перец – это разноплановое блюдо. Его можно предложить как закуску, как салат или как гарнир. Мне нравится кушать его в виде бутербродов. И в пост – это незаменимый вариант овощного блюда. Удачное сочетание овощей и способ приготовления – выпекание в духовке, делают запеченный перец особен...

18-09-2014 Просмотров: 2206 Виктория

Запеченный перец

Рыбные закуски

Селедка "По-корейски"

(корейская кухня) Селедка "По-корейски" - очень вкусная и недорогая закуска. Пикантная, острая и малокалорийная!    Время приготовления – 15 минут + ночь для маринования, Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 21448 Виктория

Селедка "По-корейски…

Рыбные закуски

Кальмары по-корейски

 (корейская кухня) Кальмары по-корейски – яркий представитель этой оригинальной и очень вкусной кухни. К сожалению, рецептов приготовления кальмаров не так уж и много, наиболее распространенные рецепты, это кольца кальмаров во фритюре или фаршированные кальмары, поэтому я была счастлива, когда нашл...

16-06-2015 Просмотров: 3621 Вика

Кальмары по-корейски

Другие закуски

Рисовые шарики

(итальянская кухня)  Рисовые шарики пришли к нам из итальянской кухни, там их называют «аранчини». Но это не просто рисовые шарики, по сути - это рисовые зразы, только не в виде котлет, как принято в русской или украинской кухне, а в виде шариков. В качестве начинки стандартно используют сыр моцаре...

20-04-2013 Просмотров: 6301 Вика

Рисовые шарики

Суши и роллы

Прессованные суши

(японская кухня)Прессованные суши (оси-суши или хако-суши) – это все те же нигири суши, только сделанные по специальной технологии, при помощи инструмента, который называется давильный ящик (оси-бако) или по-простому - пресс. Порций – 10 шт.,Время приготовления 15 мин (+ 4 часа под прессом) ...

16-04-2013 Просмотров: 4649 Вика

Прессованные суши

Другие закуски

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вооб...

23-09-2014 Просмотров: 7410 Вика

Рецепт фалафеля